На жаль, деякі виноградарі досить часто припускаються такої елементарної помилки в догляді за виноградником, як нехтування захистом рослин від грибкових захворювань після збирання врожаю. Якщо в першій половині вегетації приділяється велика увага захисту від грибкових захворювань у першу чергу врожаю ягід, то після їх збирання боротьба із цими захворюваннями вважається […]

Під час завершальної фази вегетації винограднику, яка припадає на першу половину осені, особливу увагу слід приділити визріванню лози щеплень. До цього часу вже добре видно, які щеплення прижилися. Якщо особливо бурхливо ростуть лози на щепленнях у другій половині літа, то процес їх визрівання йде значно повільніше, ніж інших ліз. Причина […]

Виноградний сік — цінний і висококалорійний продукт харчування. Він містить більшість компонентів ягоди в незмінному вигляді та при дотриманні технології його приготування може досить довго зберігатися. Сік, на відміну від сушеного винограду, можна приготувати практично з будь-якого сорту. Навіть у несприятливі за кліматичними умовами роки, коли ягоди не дозрівають або […]

Кінець серпня-початок вересня — період підготовки ґрунту і посадкових ям для висадження саджанців винограду. Якщо на обраному місці росли овочеві культури, то до цього часу більшість із них уже зібрано. У виноградарів-початківців перед закладанням винограднику виникає ціла низка запитань: на якій відстані розміщувати ряди, а також кущі в самому ряду, […]

Про цілющі властивості виноградної ягоди відомо із давніх-давен. За Біблією першою рослиною, висадженою на схилах гори Арарат після потопу, був саме виноград. Ще греки і римляни, які жили до нашої ери, застосовували виноград для відновлення сил та поліпшення обміну речовин. Стародавні люди використовували виноград при лікуванні ангіни, виразок у роті […]

Це питання неодноразово ставилось на сторінках періодичних видань, присвячених виноградній тематиці, однак конкретної та вичерпної відповіді на нього так і не прозвучало. Вірніше, відповідь була, і в переважній більшості випадків позитивною, а ось думки про якість вина, одержаного зі столових сортів винограду, були різноманітними і часто діаметрально протилежними. У чім […]

Після збирання винограду обов’язково треба подбати про наступний урожай. За літо для росту пагонів, листя, ягід виноградна рослина вилучає з ґрунту велику кількість поживних речовин. Відновлення балансу родючості ґрунту дозволить забезпечити повноцінний урожай і наступного сезону. Для цього ґрунт на винограднику потрібно вдобрити. Які добрива слід уносити після збирання врожаю […]

Мій виноградник розміщений на межі Полтавської і Дніпропетровської областей, можна сказати, в чистому полі. Щорічні осінні та весняні заморозки в нашій місцевості — звична справа. Багато років тому я почав вирощувати виноград, не маючи жодного досвіду, і взяти його було нізвідки. В літературі з виноградарства надавались переважно рекомендації з вирощування […]

«Навіщо і як зав’ялюють виноград? Надія СТЕПАНОВА». Такий агротехнічний прийом, як зав’ялювання виноградних ягід, застосовують для того, аби підвищити у них уміст цукру. Підвищення його концентрації в соку відбувається насамперед завдяки випаровуванню води. Найчастіше використовують зав’ялювання ягід при вирощуванні винних сортів, із котрих виготовляють окремі види десертних чи міцних вин. […]

«Як правильно визначити смак зрілих ягід винограду? Лариса МАТВІЄВСЬКА». Більшість людей, які вживають виноград у їжу, за смаком ділять його на дві категорії: солодкий і несолодкий або смачний і несмачний. Втім, як мовиться, на любов і смак товариш не всяк. Є, звичайно, знаючі гурмани, котрі у смаку ягід знаходять дуже […]