Ця багатолітня цибуля має тонкі темно-зелені листки і сильний цибулевий аромат. За кількістю і складом вітамінів шніт — одна з найбільш цінних овочевих цибуль. Її використовують як присмаку до супів, м’ясних, рибних та овочевих страв, а також для їх прикрашання. Шніт-цибуля швидко відростає напровесні, сильно галузиться і дає велику зелену […]

Порей належить до числа улюблених овочевих культур у багатьох країнах. Він широко використовується в кулінарії як приправа до різних перших та других страв. Їжі він надає специфічного приємного смаку. У свіжому пореєві мало вітамінів, зате багато мінеральних солей, а також ефірних олій з умістом сірки, що збуджують апетит, стимулюють діяльність […]

Колись за випадкової нагоди придбала в Хмельницькій області озиму цибулю, назви якої, на жаль, не знаю. Ймовірно, це один із місцевих сортів, який дивом зберігся. Тому я і назвала його диво-цибулею. Про нього я вже писала в «ЗМГ» у 2011 і 2012 роках. Зразу ж хочу зробити деякі роз’яснення щодо […]

Озимий часник, викопаний у липні і підвішений для просушування, необхідно перевіряти. Якщо головки вже підсохли, потрібно обрізати сухе листя, яке залишилося, а також корені до 1 см, намагаючись не пошкодити денце. Найбільші головки треба відібрати, адже восени (у жовтні) їх необхідно буде посадити для вирощування озимого часнику. Втім, слід відмітити, […]

Останніми роками ріпчасту цибулю вирощують переважно в однолітній культурі, завдяки придатним для цього новим сортам, наприклад, Одинцовець, Ранній рожевий, Бородківський, Халцедон тощо. Однак при цьому способі, крім повновагих цибулин, трапляються і недозрілі, так звані товстошийки. До їх появи призводить запізнення із термінами висіву. Це ж трапляється часто при вирощуванні північних […]

Озимий часник зазвичай збирають у липні, останній термін — початок серпня. При дозріванні листя полягає на землю і жовтіє. Якщо згаяти час, часник може перезріти. У перезрілих головок покривні луски руйнуються, зубки розсипаються, а в дощову погоду швидко проростають. До того ж такий часник погано зберігається. Якщо ж головки все-таки […]

Наприкінці липня — на початку серпня починає дозрівати цибуля-сіянка. Збираю її при виляганні й усиханні листя, затим просушую впродовж 10 днів. За сухої погоди сіянку залишаю на землі, розсипавши тонким шаром, за сирої — під навісом, що добре продувається. Після цього обрізаю бадилля і досушую цибулинки на горищі в капронових […]

Ця хвороба називається іржею. Причому вражає вона не лише часник, а й усі види цибулі. Поширена вона на всій території як України, так і Росії. Головні ознаки початку розвитку іржі — утворення на листі численних світлих цяток з наступною появою бурих або світло-коричневих уредініопустул (подушечок). У них дозрівають рудувато-іржаві спори. При […]

На своєму городі вирощую багато різноманітних культур різних сортів, є навіть екзотичні овочі. Таким чином, урізноманітнюється раціон харчування, та й заняття це дуже захопливе. Мене дивують ті городники, в котрих якщо це огірок, то 1-2 сортів, якщо цибуля, то тільки ріпчаста — і на цибулини, і на зелень. Але ж […]

В сухе спекотливе літо немає потреби довго тримати цибулю на грядці. Сучасні сорти дозрівають швидко. А при необхідності процес можна ще й пришвидшити. Правда, не варто для цього, як іноді радять, зрізувати або прикочувати пера рослини, позаяк при цьому зменшується відтік із них в цибулину органічних речовин. Крім того, виникає […]