Томати: збирання насіння

Переглядів : 2
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

Не сумніваюсь, що багато городників знають, як правильно збирати насіння томата. Але все-таки хочу поділитися своїм досвідом і розповісти, як роблю це я. Зазвичай збирання насіння не є трудомістким процесом, але є особливості при заготівлі великої його кількості.

Плоди томатів дозрівають упродовж 50-60 діб після запилення, але при низькій температурі повітря цей період може затягнутись. Необхідно залишати плоди на рослині до повного дозрівання, краще до рожевої чи червоної фази спілості. Це сприяє формуванню визрілого насіння. Якщо ж плоди томата зібрані у більш ранні фази, необхідно покласти їх у захищеному від прямих сонячних променів прохолодному і сухому приміщенні на 3-4 дні, доки вони повністю не дозріють.

Плоди збирають у неметалеві контейнери (нейлонові мішки, пластикові відра чи ящики). Металеві контейнери вступають у реакцію з кислотою томатного соку і завдають шкоди життєздатності насіння. При порівняно невеликій кількості насінних плодів їх зручно збирати в поліетиленові пакети з ручками (пакет-майка), у котрі вкладають етикетку з назвою сорту, після чого їх можна зав’язати. Але зберігати плоди в таких пакетах довго не можна — без провітрювання томати швидко загниють.

Повністю дозрілі плоди розрізають (зазвичай навпіл) і витискують або акуратно вишкрібають ложкою насіння з мезгою. Його збирають у ємність для ферментації, наприклад у пластикову пляшку з відрізаним верхом. Період ферментації залежить від температури приміщення. Якщо вона тримається на рівні 25°С, то для ферментації достатньо одного дня. Якщо вона нижча, то потрібно дві доби. Ферментація впродовж трьох діб може знизити схожість насіння. У промислових умовах замість ферментації насінну масу обробляють 0,7-відсотковим розчином соляної кислоти із розрахунку 7 мл кислоти на 1 кг насінної маси. Останню постійно розмішують у процесі додавання кислоти. Обробка триває 40 хвилин, доки ця маса значно не розм’якшиться.

Після закінчення процесу ферментації насіння промивають, наповнюючи ємності з ним водою, і масу перемішують задля вилучення мезги та залишків плодів, котрі спливають. Ємність при цьому нахиляють й акуратно відділяють сміття, що плаває. Насіння залишається на дні контейнера. Відмивання насіння повторюють кілька разів, додаючи щоразу в контейнер чисту воду, доки всі рештки плодів не будуть видалені. Чисте насіння при цьому залишиться на дні контейнера. Замість промивання можна перетерти мезгу на ситі.

Відмите насіння розсипають на рівній поверхні, зручно його сушити на газеті. Розтирають усі грудочки насіння, що злиплося. Сушити його можна на осонні. Дуже зручно сушити в теплиці, котра використовувалась для вирощування розсади, а на момент збирання врожаю зазвичай пустує. Висушують насіння впродовж 3-4 діб, дотримуючись температури 28…30°С. Більш висока температура під час сушіння може викликати проростання насіння. Перемішуючи насіння двічі-тричі на день, забезпечують рівномірне його просушування. Цим процесом досягається бажана вологість насіння, котра має становити 6-8%. Висушене насіння ще раз перетирають, щоб не було грудочок, що злиплися.

За потреби насіння томатів може зберігатись упродовж 3-5 років, потім його схожість різко знижується. Зберігати його треба в паперових пакетах, тканинних чи сітчастих мішках, пластикових пакетах чи пакетах із фольги. Я зберігаю насіння в поштових конвертах, установлених вертикально, так їх зручно складати. На конверті зазначаю назву сорту, рік збирання та іншу необхідну інформацію.

Зберігаю насіння в прохолодному сухому приміщенні. Невелику його кількість можна тримати в герметично закритому контейнері в холодильнику. Для великих партій насіння слід використовувати приміщення з контрольованими вологістю і температурою повітря. Остання не повинна перевищувати 20°С, а відносна вологість повітря має становити 30%. При вищій температурі схожість насіння знижується, а при тривалому впливі мінусових температур воно може взагалі не зійти.

Денис ТЕРЕНТЬЄВ.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 35(713) від 28 серпня 2013 р., стор.3.

babytransfer

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Цибуля-порей з високою «ніжкою»

Ср Сер 28 , 2013
Порей належить до числа улюблених овочевих культур у багатьох країнах. Він широко використовується в кулінарії як приправа до різних перших та других страв. Їжі він надає специфічного приємного смаку. У свіжому пореєві мало вітамінів, зате багато мінеральних солей, а також ефірних олій з умістом сірки, що збуджують апетит, стимулюють діяльність […]