Кизил: випереджаючи час, зріє врожай

Переглядів : 4
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

Займаючись кизилом уже близько двох десятків років, в останні п’ять років помітив істотні зміни в термінах дозрівання. Слід сказати, що в моїй колекції кілька сортів: Семен, Лук’янівський, Світлячок, акліматизований з Криму. Є й дуже давні екземпляри, котрим уже понад 100 років. Це навіть не кущі, а справжні дерева зі штамбом понад 40 см у діаметрі і кроною обсягом до 7 м. Відомий український селекціонер, котрий сам вивів кілька сортів кизилу, доктор сільськогосподарських наук Володимир Миколайович Меженський навіть запропонував унести їх у колекційний реєстр старих плодових культур.

Є в моїй колекції і такі екземпляри, про котрі я можу лише сказати, що вони схожі на той чи інший сорт. Але це зовсім не применшує їх переваг. Один, наприклад, схожий на сорт Видубецький, другий, дуже ранній — на сорт Єлена. Якось біля свого сорту Єлена виявив прикореневу порість дички, котру я не знищив, а став спостерігати за нею. Потім вона віддячила мені новою невідомою формою кизилу з великими (близько 8 г) бочкоподібними смачними плодами. Для себе я назвав цей сорт Ярема. Він дозріває пізніше всіх — у другій половині вересня.

Втім, як я вже казав, терміни дозрівання в останні роки помітно змістилися. Головною причиною цього я вважаю значне потепління і зміну клімату. Якщо раніше плоди сорту, схожого на Єлену, починали дозрівати у першій декаді серпня і тримались на гілках до початку вересня, то тепер цей процес відбувається значно раніше — з другої половини липня і до середини серпня. У свою чергу, якщо сорт, схожий на Видубецький, раніше дозрівав у першій декаді вересня і тримався близько 20 днів, то цього року він ледве дотягнув до кінця серпня. А ось мій кримський, акліматизований на Полтавщині Світлячок, котрий згідно з характеристиками повинен дозрівати рано (у першій декаді серпня), у нових умовах не показав своїх сортових можливостей. А в деяких моїх знайомих в останні кілька посушливих років взагалі не було врожаю кизилу. Гадаю, що це через те, що рослини погано забезпечені вологою або не поливаються взагалі. Навіть якщо і є полив, ґрунт потрібно мульчувати, оскільки в умовах аномальної жари волога миттєво випаровується, у результаті плоди зморщуються і відпадають.

У таких умовах багато хто замислюється над питанням: як визначити зрілість плодів кизилу? Це багато в чому залежить від сорту та мети подальшого використання зібраного врожаю. Недозрілі, тверді, але вже почервонілі, хоча і кислі плоди кизилу можна зірвати і покласти на додаткове дозрівання. Я, наприклад, розстилаю їх одним шаром, нічим при цьому не вкриваючи. Вологість повітря має бути мінімальною, щоб кизил не гнив. Приблизно через 5-7 днів плоди потемніють і стануть солодкими. За бажання їх можна вживати в їжу або закласти в морозильну камеру для заморожування. Для виготовлення варення плоди мають бути середньої спілості. Особисто я вже не один рік консервую кизил задля лікувальної мети. Для цього плоди на 30 секунд опускаю в окріп, після чого укладаю їх в літрову банку, заливаю не надто солодким негарячим цукровим сиропом і закручую банку металевою кришкою. За такого способу консервування зберігаються всі корисні властивості кизилу. А їх у цієї культури немало. Без перебільшення можна навіть сказати, що кизил є конкурентом багатьох ліків. Тому він дуже невигідний аптекам, бо мільйонів на ньому не заробиш. Я вважаю, що цю чудодійну рослину потрібно активніше впроваджувати в садівництво для поліпшення здоров’я пересічних людей, у котрих не завжди є гроші на дорогі ліки.

Сергій ОМЕЛЬЧЕНКО.

Тел. 096-474-15-71.
E-mail:filarhe@gmail.com

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 35(713) від 28 серпня 2013 р., стор.8.

babytransfer

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Захист лози після збирання врожаю

Ср Сер 28 , 2013
На жаль, деякі виноградарі досить часто припускаються такої елементарної помилки в догляді за виноградником, як нехтування захистом рослин від грибкових захворювань після збирання врожаю. Якщо в першій половині вегетації приділяється велика увага захисту від грибкових захворювань у першу чергу врожаю ягід, то після їх збирання боротьба із цими захворюваннями вважається […]