Від чого залежить забарвлення ягід винограду?

Переглядів : 8
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

«Як можна покращити забарвлення ягід? А то вони іноді мають вигляд недоспілих, хоча на смак солодкі.

Ірина ЗІНЧЕНКО».

Ягоди винограду при доспіванні мають різне забарвлення, яке залежить, насамперед, від сортових особливостей. Однією з ознак, характерних для того чи іншого сорту, є типове забарвлення ягід при їх цілковитому доспіванні. Під ним мається на увазі колір ягід, що визначається при їх огляді із близької відстані при денному освітленні середньої яскравості.

Для опису забарвлення доспілих ягід винограду Державним стандартом України визначаються такі їх кольори. Забарвлення ягід може бути світло-зеленим, рожевим, червоним, червоно-сірим, темно-червоно-фіолетовим, синьо-чорним і червоно-чорним.

Інтенсивність сортового забарвлення багато в чому залежить від агрокліматичних умов вирощування винограду, мінерального складу ґрунтів і застосовуваної агротехніки. Нестача деяких важливих для розвитку винограду елементів, особливо калію і магнію, може спричинити затримку дозрівання ягід і зменшує насиченість їх забарвлення. Особливо це помітно проявляється в сортів із темнозабарвленими ягодами: рожевими, червоними і т.п. Особливості агротехніки вирощування винограду можуть по-різному впливати на швидкість зміни кольору ягід і його насиченість. Так, ягоди світло-зеленого забарвлення після проріджування листя і покращення умов їх освітлення можуть набувати молочного, лимонно-жовтого, жовтого, кремового, бурштинового і навіть світло-коричневого забарвлення. Наприклад, у таких сортів та гібридних форм винограду, як Восторг, Флора, Аркадія, Благовіст, Супер екстра та інших, забарвлення ягід під впливом сонячних променів може змінюватися від світло-жовтого до бурштинового. Та для того щоб вони краще офарбовувалися, листя в зоні розміщення ягід після їх розм’якшення і початку доспівання потрібно проріджувати. Якщо зробити освітлення грон сортів винограду зі світло-зеленим забарвленням (завдяки видаленню листя) раніше визначеного часу, то це може призвести до утворення сонячних опіків на ягодах. Урожай у цьому разі може бути частково або повністю втрачений. У сортів та гібридних форм із ягодами від рожевого до синьо-чорного кольору, наприклад, таких як Преображення, Ризамат, Надія АЗДС, Пам’яті Негруля та інші, зафарбовуватися ягоди будуть краще, при розсіяному світлі, а не під прямими сонячними променями. Тому видалення листя для покращення освітлення грон, що дозрівають, може мати зворотний бажаному ефект: ягоди будуть гірше забарвлюватися, залишаться бляклими, а при видаленні значної кількості листя можуть одержати і значні сонячні опіки. Тому в сортів з офарбованими ягодами на кущах можливе тільки незначне проріджування листя у період доспівання ягід з метою покращення умов вентилювання грон. Ягоди із кольоровим забарвленням краще офарблюються під пологом листя. Такі умови бувають при вирощуванні винограду на альтанкових, аркових, чашоподібних формах, козирках. Ці формування дозволяють виростити ягоди, рівномірно забарвлені по всій поверхні.

Тему веде редактор відділу виноградарства Сергій КРИУЛЯ.

Тел. 095-428-69-43.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 28(706) від 10 липня 2013 р., стор.10.

zmk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Зустрінемо осу у всеозброєнні

Ср Лип 10 , 2013
«З року в рік оси атакують мій виноградник. Частину грон поміщав у сітчасті мішечки, але виноградник великий, на весь сітками не запасешся. Можливо, їх спробувати відловити, але як? Микола ЦИБУЛЕНКО». Серед способів і засобів боротьби з осами особливе місце посідають пастки. В першу чергу тому, що вони просто виготовляються і […]