Огірки: як часто збирати

Переглядів : 2
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

У другій половині червня йде масове збирання огірків у теплиці, але в цей час з’являються вже перші плоди й у відкритому ґрунті, адже скороспілі сорти дозрівають через 45-50 днів із моменту появи сходів. Крихітні пікулі розміром до 5 см і корнішони (5-9 см) тішать городників, але їм хочеться діждатись, щоб зеленці досягли звичного товарного розміру, придатного і для салату, і для консервування. На жаль, часто буває так, що вже через день-два плоди переростають. Велику помилку здійснює той городник, котрий вважає, що, пропустивши день-другий, він дасть огіркам можливість наростити більшу масу. Навпаки, наростання маси уповільниться.

Збирати врожай треба, щойно зеленці досягнуть потрібного (залежно від призначення) розміру: для консервування — 8-10 см; для засолювання — від 8 до 12 см; салатні сорти — від 12 см і більше. Уважно спостерігаючи за ростом рослин, можна регулювати розмір плодів. Якщо збирати плоди часто, їх буде більше для консервування, якщо знімати рідше — для засолювання і салатів.

Але огірки потребують постійного збирання. Інакше вони просто переростуть свої оптимальні розміри і стануть несмачними й порожніми всередині, а шкірка та насіння надто загрубіють. Помічено: що частіше збирати плоди, то більше їх утворюється в подальшому. Після знімання огірків кожна огудина намагається якомога швидше наростити нові плоди, котрі швидко набувають товарного вигляду. У цьому разі старіння самої рослини уповільнюється, а врожайність збільшується. Річ у тім, що залишені перерослі огірки споживають багато поживних речовин і стримують ріст решти плодів.

Огірки короткоплідних сортів збирають через 1-2 дні, довгоплідних (тепличних) — через 3-4 дні, у скороспілих сортів плоди збирають через день, в усіх інших — через 2-3 дні.

У період масового плодоношення їх треба знімати не рідше ніж через два дні, інакше вони переростуть, перетворившись на «жовтяки», і завадять утворенню нових зеленців. Ще краще збирати плоди частіше, навіть двічі на день. Крім того, обов’язково регулярно треба видаляти всі виродливі плоди, а також із подряпинами і плямами, котрі можуть бути ознакою хвороби. До речі, останнім часом з’явилися гібриди з уповільненим ростом плодів, зеленці в них переростають значно слабкіше в порівнянні з іншими (Капітан F1, Жолудь F1, Карапуз F1, Будь здоровий F1, Балконний F1). Вони дуже зручні для дачників, котрі з’являються на своїх ділянках раз на тиждень.

Треба мати на увазі, що огірки швидше ростуть у нічний час при температурі вище 10…12°С. Тому оптимальний час збирання плодів для салату — ранній ранок, коли вони насичені вологою. Зібрані у другій половині дня зеленці зазвичай злегка в’януть і гірше, ніж зняті вранці, зберігаються. А плоди вечірнього збирання краще підходять для маринування і соління. Збирання огірків треба вести обережно й уміло. Знімати їх слід, натискуючи великим пальцем на плодоніжку і повертаючи плід убік, обережно обриваючи його або зрізуючи ножем і в жодному разі не підіймаючи огудин. При шпалерному способі вирощування плоди збирати легше.

Зібрані огірки слід зразу ж помістити в тінь чи в прохолодне місце. На жаль, свіжі плоди зберігаються не дуже довго, але на кілька днів, а то і на тиждень-другий термін їх зберігання можна подовжити. Найпростіший спосіб — помістити огірки в поліетиленовий пакет, що дозволить виграти днів п’ять. Трохи довше дозволить їм не зів’янути і «букетний» спосіб, коли огірки зривають із плодоніжками і ставлять у каструлю з водою плодоніжками вниз. Води в ємності має бути трохи (більша частина огірка повинна перебувати на повітрі), і міняти її треба кожні 2-3 дні.

Анатолій МІЩЕНКО,
плодоовочівник.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 24(702) від 12 червня 2013 р., стор.15.

babytransfer

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Спекотне літо - 2013

Ср Чер 12 , 2013
«Печені» на сонці яблука Спекотливу літню погоду в цьому році мешканці багатьох регіонів України, Росії і Бєларусі почали відчувати вже з перших чисел травня. Тому мимоволі замислюєшся: а що ж буде далі? Тим більше що за прогнозами метеорологів, літо 2013 року має бути більш спекотливим, ніж минулорічне. Якщо у попередні […]