Бобові культури: потрійна користь

Переглядів : 6
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

Після того, як у нас у харчовому раціоні стали переважати картопля і макаронні вироби, бобові культури втратили свою значимість і в кулінарії наразі використовуються досить рідко. Не рахуючи, звичайно, зеленого горошку в салаті «Олів’є». Тим часом упродовж кількох століть вони були для людей основним джерелом білка, особливо у піст. Горох, квасоля, сочевиця, боби та інші культури цієї родини мають подвійну і навіть потрійну користь. Вони годують не лише людей, тварин, а й підживлюють ґрунт. Річ у тім, що на їх коренях утворюються так звані бульбочкові бактерії, що збагачують ґрунт азотом. Тому врожайність інших культур, висаджених наступного року на їх місце, стає незмінно вищою. Структуру ґрунту і його родючість покращують також бобові сидерати.

В основному всі бобові, крім квасолі, рослини холодостійкі, тому сіють їх наприкінці березня — на початку квітня для одержання раннього врожаю. Спочатку сіють гладкозерні сорти гороху, а через тиждень-другий — мозкові, повторюючи сівбу через кожні 14 днів, аби регулярно збирати швидко дозріваючий урожай. Якщо навесні горох не був посіяний, то це ще не пізно зробити і зараз. Літню сівбу його можна проводити до 10 липня. Тільки вибирають для цього скоростиглі сорти.

Перед сівбою відокремлюють пошкоджене і нестандартне насіння. Затим його опускають на п’ять хвилин у гарячий (до 40°C) розчин мікродобрив (молібденовокислий амоній, борна кислота) з розрахунку 2 г на 10 л води. Це і підживить насіння, і значно знизить його ураження личинкою бульбочкового довгоносика. Сам горох під час росту потребує не дуже багато поживних речовин, тому йому підійде середньоудобрений городній ґрунт. Сіяти горох краще в канавку завширшки 15-25 см. Засипте туди компост або перегній, попіл і комплексне добриво та перемішайте, зверху присипте землею. Після цього глибина борозни має становити 3-5 см. Потім розкидайте горошини на відстані 5-8 см одна від одної і присипте землею. Важливо, щоб горошини опинилися на глибині не більше 5 см. І обов’язково ущільніть землю зверху. Це поліпшить забезпечення насіння вологою. Сходи з’являються через 7-10 днів. Загущення посівів рівнозначне їх затіненню, тому для одержання гарного зерна квасолю і горох краще посіяти рідше, аби кожна рослина змогла одержати максимум світла.

Боби за старих часів сіяли 12 червня на Ісакія. Перед самісінькою сівбою насіння замочують у воді на 2-4 години, а дуже висохле — на 12-20 годин, кілька разів змінюючи воду. Є ще метод прогрівання насіння для підвищення його схожості. Для цього насіння перед сівбою впродовж 5 хвилин прогрівають у гарячій воді (50°С) з наступним різким охолодженням у холодній. Але перед тим як прогрівати насіння, його потрібно потримати 4-5 годин у воді з кімнатною температурою. Сіють боби рядами із проміжками між ними 50-60 см, у ряду — через 10-15 см. Глибина загортання — 6-8 см.

Обробіток ґрунту в міжряддях проводиться кілька разів на глибину 8-13 см і припиняється при висоті рослин 50-60 см. При другому і третьому розпушуванні сходи підгортають для зміцнення кореневої системи і підвищення стійкості бобів до вітрів. Одночасно рослини підживлюють мінеральними добривами. Догляд за бобами полягає в розпушуванні міжрядь, а на початку — й у полотті. У подальшому міцним рослинам бур’яни вже не досаждають, боби пригнічують їх ріст. Для гарного росту і розвитку рослин бажані помірні температури (20…22°С), але вони непогано розвиваються як при значно нижчих, так і при більш високих температурах. Боби вологолюбні. Особливо вибагливі вони до вологи в періоди проростання насіння, цвітіння і зав’язування бобів.

Найпоширеніші сорти овочевих бобів — Білоруські білі із терміном дозрівання плодів 90-110 днів, насіння подовжено-овальне, світло-коричневе, яке згодом буріє; Віндзорські білі — 112-130 днів, насіння пласке, рожево-жовтого забарвлення; Російські чорні — 72-80 днів, насіння подовжено-овальне, пласке, темно-фіолетове (майже чорне). Слід також звернути увагу на фінські спаржеві боби Укка. Плоди коричневі, завбільшки із дрібну квасолину. Це дуже перспективний сорт для північних областей і для суворих та нестійких погодних умов.

Квасоля більш теплолюбна, ніж боби, горох і сочевиця. Для неї не потрібно відводити спеціальні місця. Вона ростиме скрізь, де її посадять: у міжряддях картоплі, під кущами, плодовими деревами, уздовж паркану, аби тільки вистачало світла. Та потрібно заздалегідь поставити рослині якісь опори, щоб виросла квасоля обвивала їх. Ґрунт необхідно удобрити. Азот їй не потрібен, а ось внесення фосфорних і калійних добрив не буде зайвим. Відрізняє бобові, у тому числі й квасолю, підвищена в порівнянні з іншими рослинами потреба в кальції. Тому внесення попелу, вапна чи гіпсу дозволяє зробити дві добрі справи: створити оптимальну кислотність ґрунту і забезпечити необхідним кальцієм. Перед сівбою квасолю бажано проростити і саджати вже набубнявіле зерно, коли в ньому під шкірочкою явно спухне кореневий «гачок». У жодному разі не можна використовувати для сівби зернини із плямами, зморщені, із ходами від квасолевої зернівки.

Улітку, після збирання врожаю ранньої картоплі, цибулі, озимого часнику, суниці, тобто в міру звільнення грядок, їх одразу засівають сидератами. Із червня до середини вересня можна сіяти кормові боби, горох і люпин у поєднанні з викою. Горох і квасолю також можна сіяти разом із вівсом у червні-липні. Ґрунт під них достатньо лишень розпушити. Але обов’язкова умова: сівбу необхідно провести після гарного дощу чи рясного поливу. Буде добре, якщо зможете забезпечити полив рослин і на перших порах після висіву. Звичайно, урожаю вони не дадуть, але сформують досить багато зеленої маси, яка послужить чудовим зеленим добривом іншим овочам на наступний рік. При посусі сидерати краще не висівати.

Олексій ГОВОРОВ,
плодоовочівник.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 22(700) від 29 травня 2013 р., стор.4.

zmk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Живцювання хвойних

Ср Чер 5 , 2013
Останніми роками хвойні рослини стають усе популярнішими. Вони дуже невибагливі й декоративні: навіть одне деревце, висаджене посеред газону, може буквально змінити вигляд ділянки на краще. Сортове різноманіття хвойників величезне, воно збільшується завдяки селекційній роботі та завезенню нових сортів з Європи і Північної Америки. Але садивний матеріал коштує дорого, тому багатьом […]