Морква під «шубою»

Переглядів : 2
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

Я випробував різні способи зберігання моркви — засипав піском, занурював у глиняну бовтанку, обпудрював вапном. Але всі вони мають свої недоліки. Коренеплоди після глинування необхідно тривалий час промивати, та до того ж справа ця трудомістка. Піскування та обпудрювання гашеним вапном не завжди досить ефективні, особливо проти бактеріальної гнилі. Кращим же способом я визнав зберігання моркви у тирсі хвойних дерев.

Для цього насипаю тирсу на дно дерев’яного ящика шаром 1-2 см. Потім щільно один до одного встановлюю коренеплоди широким кінцем униз. Зверху засипаю тирсою, заповнюючи всі порожнини. Таким же чином роблю другий ярус коренеплодів і засипаю доверху тирсою.

У тирсі з вологістю 18-20% при температурі +1…-1°С морква добре зберігає товарний вигляд, соковитість і тугість, менше уражається білою гниллю і значно пізніше проростає. Правда, якщо тирса зовсім свіжа, до натурального запаху моркви додається запах хвої.

Сергій ДИМОВ.

Житомирська обл.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 45(671) від 7 листопада 2012 р., стор.1.

babytransfer

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Аконіт. Ефектний багатолітник для вашого саду

Ср Лис 7 , 2012
Колись квіти аконіту можна було бачити в кожному сільському палісаднику. А ще раніше вони прикрашали дворянські садиби. Тож ці красиві невибагливі рослини заслуговують на те, аби виділити для них місце у квітнику. Вони являють собою багатолітні трав’янисті рослини із прямостійними або звивистими стеблами. Висота їх — 50-150 см. Листя так […]