Щоб яблука і груші їсти цілу зиму

Переглядів : 12
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

Із похолоданням у рослин закінчується вегетаційний період. Однак зимові і пізньозимові сорти яблук і груш продовжують ще наливатися соком і збільшуватися в розмірі, тому не треба поспішати зривати їх із дерев. Це можна зробити перед тим, як стовпчик термометра знизиться до нульової позначки. А для того щоб яблука і груші краще зберігалися, їх можна обприскати 1-відсотковим розчином хлористого кальцію (хлорид кальцію — CaCl2). Цей препарат використовується в медицині як лікарський засіб. У рослин він підвищує стійкість клітин до негативних факторів, сповільнює біологічні процеси всередині плода, знезаражує поверхневі шари і тим самим збільшує терміни зберігання. Можна також обробити плоди в цьому ж таки розчині, але більшої концентрації (3-відсоткової), зануривши їх у нього на 1 хвилину безпосередньо перед закладанням на зберігання.

Замість хлористого кальцію можна також використовувати звичайну харчову соду (0,5-кілограмова пачка на 10 л води). Час занурювання плодів у содовому розчині потрібно довести до двох хвилин. Сприяє кращому зберіганню яблук і груш обробка їх у розчині спирту (1 л) і прополісу (200 г). Після такого «купання» плоди необхідно обов’язково просушити, не витираючи, а перед уживанням ретельно їх вимити.

Самі плоди краще зберігати в чистих, сухих ящиках по 10-15 кг, перекладаючи кожен шар дерев’яною стружкою, папером, сухою травою чи сухим цибулинням. Ще краще яблука і груші зберігатимуться, якщо кожен плід загорнути у проолієні серветки. Упродовж зберігання яблука і груші необхідно регулярно перевіряти, видаляючи пошкоджені плоди.

Зберігати плоди взимку потрібно у приміщенні з температурою від 0 до 4°С при вологості повітря 90-95%. Аби підвищити вологість, у приміщення достатньо поставити відро з водою або занести ємність із мокрим піском. Можна просто накрити плоди вологою мішковиною. А ось зайвої вологи можна позбутися за допомогою сухого піску або солі.

Якщо немає спеціального сховища, можна зберігати яблука і груші в поліетиленових пакетах для харчових продуктів, по 3-5 кг кожен, помістивши в них ватний тампон, змочений в етиловому спирті чи оцті. Пакети потрібно ретельно зав’язати, аби запобігти потраплянню повітря, і розкласти на стелажах чи просто підвісити у прохолодному приміщенні.

Якщо яблук багато і зберігати їх у великій кількості немає можливості, то можна скористатися дідівським способом — закласти їх у бурти. Для цього потрібно викопати в саду на підвищеному місці, яке не підтоплюється, ями таким чином, щоб у кожну могло вміститися не менше 250-300 кг плодів. Дно ями треба вистелити шаром хмизу, а стіни — соломою. Крім цього, влаштовується віддушина. Яблука закладаються в яму у вигляді піраміди, яка накривається зверху шаром соломи 25-30 см і вкривається товстим шаром землі. Таким же чином можна зберігати і картоплю.

Борис ГАВРИЛЮК.

с. Княже Снятинського р-ну
Івано-Франківської обл., 78360.
Тел. (03476) 3-55-45; 097-33-27-394.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 43(669) від 24 жовтня 2012 р., стор.8.

zmk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Вітамінні черешки до нового року

Ср Жов 24 , 2012
У ревеню мало прихильників: не всім до вподоби його кислуватий смак. Та й не скрізь його вдається виростити. Погано ревінь росте в жару, при цьому в ньому накопичується багато щавлевої кислоти. А при цвітінні (наприкінці червня) його черешки стають твердими. Та ці його недоліки можна усунути, якщо використовувати ревінь для […]

Можливо вам сподобається