Що таке цибуля «димка»?

Переглядів : 39
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

«Вирішили вже зараз купити цибулю-сіянку, позаяк навесні вона дуже дорога. Стали шукати оголошення і не можемо розібратись: одні пропонують димку, другі — арбажейку, треті — тиканку. Підкажіть, яка між ними різниця? У вашій газеті, котру передплачуємо вже три роки, так само не знайшли сортів цибулі з такими назвами.

Родина ДЕМИДОВИХ.

Дніпропетровська обл.».

Річ тут у термінології. А якщо точніше, то в місцевих народних назвах однієї і тієї ж цибулі-сіянки. Почнемо з «димки» . Для запобігання стрілкуванню цибулі-сіянки після садіння ще до недавнього часу в деяких місцевостях, зокрема на Волині, її «димили». Тобто з осені і взимку посівний матеріал зберігали при низькій температурі (від -3°С до +2°С). А за 1,5-2 місяці до садіння невеликі мішки із сіянкою підвішували біля димаря чи розкладали тонким шаром на горищі, накриваючи мішковиною, старим одягом. До часу садіння сіянка добре прогрівалась. Народний досвід використовується і тепер: у промислових умовах сіянку обробляють топковими газами.

Виходячи із цього, цибулю «димку» можна буде купити лише навесні. Але, швидше за все, цим словом називають цибулю-сіянку взагалі. А в деяких регіонах (Одеська область, Молдова) її називають гарбожейкою, арбажейкою, арпажиком, арпачиком. Можна гадати, що ці назви походять від турецького словосполучення «arpacik sogani», що означає «цибуля — маленький ячмінь» . Звідси ж і назви найменшої фракції сіянки — «вівсюжок», «вівсюжка» , котрі поширені в окремих регіонах через свою схожість із зерном вівса чи вівсюга. Ну, а «тиканкою» сіянку називають, як можна здогадатись, тому що при садінні її «тикають» у землю.

Цибулю, одержану в перший рік із насіння (чорнушки), правильно називати сіянкою. Залежно від діаметра її ділять на категорії: перша (1-1,5 см), друга (1,5-3 см), цибуля-вибірка (понад 3 см), нестандартна («вівсюжок» ) — менше 1 см.

Про зберігання цибулі-сіянки ви можете прочитати в «ЗМГ» № 36 від 5.09.2012 р.

Ярослав ЗАДОРОЖНИЙ,
редактор відділу.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 38(664) від 19 вересня 2012 р., стор.3.

Ярослав ЗАДОРОЖНЫЙ,
редактор отдела.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 38(664) от 19 сентября 2012 г., стр.3.

zmk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Нові сорти у держреєстрі України

Ср Вер 26 , 2012
Ми відкриваємо нову рубрику, в якій досвідчені картоплярі-сортовипробувачі та учені знайомитимуть городників із характеристиками нових і перевірених часом сортів картоплі. Цього року до Реєстру сортів сільськогосподарських рослин, рекомендованих до вирощування в Україні, введені більше десяти сортів картоплі вітчизняної і закордонної селекції. Їх об’єднують такі важливі якості, як висока (і дуже […]

Можливо вам сподобається