Крукнек — кабачок-кривошийка

Переглядів : 8
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

«Посіяла цього року кабачки сорту Ранній золотий. Рослини справді були схожі на кабачок, а плоди виросли у формі пляшки із зігнутою шийкою. Молоді мали ніжну м’якоть і відмінний смак, а переспілі такі, хоч сокирою рубай — така тверда у них кора. Підкажіть, будь ласка: це особливість сорту чи, можливо, вплинула спека?

Надія СИВЦОВА.

Запорізька обл.».

Вас увів в оману продавець насіння. Кабачків сорту Ранній золотий не існує. Але такий сорт є у родинної йому рослини під назвою крукнек. У перекладі з англійської це слово означає «кривошийка», що надзвичайно точно характеризує головну відмінність цього овочу від решти «братів», позаяк плід булавоподібної чи грушоподібної форми у верхній частині має звужену подовжену і зігнуту шийку.

Поверхня плодів у крукнека бородавчаста чи бугорчата, але буває і гладенькою. Забарвлення плоду біле, оранжеве, оранжувато-жовте, світло-сіре чи кремове. М’якоть ніжна, соковита, туга, оранжевого чи кремового кольору. Але річ у тім, що інколи фірми, які торгують насінням, не хочуть лякати покупців незрозумілими назвами і продають насіння крукнека під виглядом насіння кабачка. Тим не менше, їм варто було б попередити покупців про те, що ці плоди краще використовувати молодими, і що для тривалого зберігання у зрілому вигляді вони не годяться.

Крукнек — поки що рідкісний гість на наших ділянках, хоча йому добре підходить клімат України. Його культивують у багатьох країнах Америки та Африки, а також у Європі (наприклад, у Нідерландах). Районованих сортів крукнека вітчизняної чи російської селекції немає. Городники вирощують сорти із США, Канади і Нідерландів: ранні — Ранній золотий, Шелл, Гігант; середні — Сенека, Каслекс-4004, Каслголд.

Кривошийка використовується в їжу як кабачок чи патисон. За харчовою цінністю і багатством хімічного складу крукнек значно перевершує своїх найближчих родичів. У їжу використовують молоді зав’язі (3-5-добові), доки в них ще не «випнулись» бугорки. Плоди варять, смажать, тушкують, фарширують, маринують, солять, із них готують ікру, салати та закусочні консерви.

Крукнек — рослина кущової форми. Кущ досягає заввишки 50-70 см. Вирощують крукнек так само, як кабачки і патисони. Але він більш вимогливий до тепла. Молоді сходи не терплять заморозків. Тому його краще вирощувати через розсаду. Насіння сіють за 25-30 днів до садіння у відкритий ґрунт. Рослини повинні мати 2-3 добре розвинених листки. Саджають розсаду із грудкою землі і заглиблюють до першого сім’ядольного листка.

При сівбі насінням використовують плівку, з допомогою котрої прогрівають землю до сівби і після неї, доки не з’являться сходи. Мульчують посіви торфом чи перегноєм. У відкритий ґрунт насіння сіють по 2-3 штуки в ямку, коли ґрунт прогріється на глибині 10 см до 8…10°С. Глибина загортання насіння — 6-7 см на легких ґрунтах і 3-4 см на важких. Відстань між рослинами має бути 60-70 см. Після початку цвітіння рослини підживлюють через кожні два тижні розчином перегною (1:4), коров’яку (1:8) чи курячого посліду (1:10) із розрахунку одне відро розчину на 8-10 рослин. Якщо в рослини багато чоловічих квіток, то слід видалити верхівкові ростові бруньки, тоді утворюються бокові пагони з жіночими квітками.

Кращі попередники крукнека — цибуля, рання білоголова і цвітна капуста, томат, картопля, бобові і городинні культури.

Ґрунт бажано підготувати з осені. Його перекопують на глибину 25-27 см і вносять 60-80 кг гною, перегною чи компосту на 10 м2. Разом із гноєм дають мінеральні добрива: 200 г карбаміду, 300 г суперфосфату і 150 г калійної солі на 10 м2.

Аби зібрати своє насіння кривошийки, перед розкриттям жіночої квітки на неї слід надіти марлевий (у кілька шарів) мішечок, потім запилити чоловічою квіткою і знову зав’язати мішечок. Такий захід остороги необхідний для уникнення перезапилення з іншими гарбузовими культурами, у тому числі з патисонами і кабачками. Тоді насіння відповідатиме сорту.

Валентин БРАЖИН,
агроном.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 35(661) від 29 серпня 2012 р., стор.13.

zmk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Насінню не місце в холодильнику

Ср Вер 5 , 2012
Багато городників збирають власне насіння овочевих культур. Але його треба не лише правильно зібрати, а й правильно зберегти. Насамперед, насіння слід добре просушити. Посівні якості зберігаються краще, якщо насіння зберігати при температурі від 0 до 5°С. Однак при низькій температурі повітря обов’язково має залишатися сухим. Такий спосіб зберігання може подовжити […]