Навіщо потрібен лікувальний період?

Переглядів : 2
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

Картопля має дві чудових особливості. Одна з них полягає в тім, що у бульбах продовжується процес дозрівання вже після збирання і просушування. У цей час покривна тканина утворює додаткові шари клітин, шкірка товщає, стає міцнішою і стійкішою до зовнішніх несприятливих умов та механічних ушкоджень. Друга особливість картоплі — здатність до самолікування механічних ушкоджень. Під час загоєння на місці поранення бульби утворюються особливі речовини, отрутні для багатьох фітопатогенів, які спричиняють гниття. Інфекція не встигає прижитися в ушкоджених клітинах, оскільки локалізується і пригнічується. Таким чином, відбувається не тільки рубцювання зрізів і подряпин, але й оздоровлення цих місць.

Період, під час якого відбувається загоювання ран, називається лікувальним. Він особливо необхідний, якщо під час вегетації і збирання врожаю були несприятливі умови (дощі або посуха). Процес гоєння проходить успішно тільки в тому разі, якщо бульби висушені, їм забезпечений гарний доступ повітря, температура становить біля 15-18°С, а відносна вологість — близько 90%.

Лікувальний період триває від кількох днів до 2-3 тижнів і залежить від ступеня визрівання і наявності механічних ушкоджень бульб. Для доспілих, зі зміцнілою шкіркою і незначно ушкоджених при збиранні бульб тривалість лікувального періоду мінімальна (8-10 днів). При наявності в загальній масі бульб, заражених бактеріальними хворобами чи фітофторозом, зберігання при такій температурі сприятиме швидшому розвитку хвороб і може призвести до псування картоплі. Через це такі бульби під час лікувального періоду потрібно зберігати при температурі 12°С. Така температура затримає розвиток захворювань, хоча й уповільнить швидкість затягування. Тривалість лікувального періоду в цьому разі збільшується до 20 днів. Наприкінці цього періоду проявляються всі приховані ураження бульб, тому перед закладанням на постійне зберігання їх слід оглянути і видалити всі ушкоджені.

Не проводиться лікувальний період, якщо в масі картоплі є значна кількість дефектних бульб (підморожених, уражених фітофторою, кільцевою гниллю). Тому їх, насамперед, перебирають, недоброякісні видаляють, а ті, що залишилися, зберігають при низькій температурі (1-2°С), аби не розвивалися гнильні мікроорганізми. Лікувальний період також виключається, якщо, крім зазначених хвороб, буде багато бульб, які зазнали задихання на важких ґрунтах. Таку картоплю потрібно зразу закласти в погріб і посилено її вентилювати холодним повітрям для того, аби всі місця ураження висохли (муміфікувалися) і не стали в подальшому осередками гниття.

Першим етапом лікувального періоду є сушіння. Воно сприяє відділенню землі від бульб і внаслідок цього вберігає їх від ураження інфекційними захворюваннями, такими як фітофтороз, мокра гниль та ін. Сушіння дозволяє також більш рівномірно вентилювати картоплю і забезпечує кращу її схоронність. Викопану картоплю зазвичай сушать прямо на грядці впродовж 1-2 годин. Триваліше сушіння недоцільне, бо може викликати сонячний опік шкірки. Така «засмага» бульб робить їх непридатними до зберігання, вони швидко псуються. Не слід також залишати в борозні викопану картоплю на ніч.

Продовольча картопля в лікувальний період має перебувати в темряві, садивну озеленюють при розсіяному світлі. Озеленені бульби стійкіші до захворювань при зберіганні. Це можна пояснити тим, що в процесі озеленення картопля швидше заліковує ушкоджені місця, а в бульбах синтезується алкалоїд соланін, який стримує розвиток хвороб, що спричиняються грибками. Відібрані для садіння бульби розсипають в один-два шари під навісом або в тіні дерев. За час витримування (10-15 днів) їх треба два-три рази перегорнути. Після того як бульби набудуть зеленого кольору, їх закладають на зберігання окремо. Якщо озеленення проводити не відразу після збирання і просушування, то збільшується небезпека зараження бульб фітофторою. Зберігати насінні бульби треба при температурі 1…3°С, при вологості повітря 85-90% і гарному провітрюванні.

Озеленені бульби, як правило, не пошкоджують миші. При висадженні навесні, навіть у холодний період, бульби, які пройшли лікувальний період, не загнивають і дають дружні сходи. Рослини, одержані від озелененої картоплі, усі стадії розвитку (сходи, формування куща, бутонізація, цвітіння, утворення бульб) проходять швидше, ніж від тієї, яка не піддавалася озелененню. При цьому вегетаційний період зменшується на 7-10 днів. На цей же строк може бути пришвидшене й одержання бульб. Урожайність при озелененні та лікувальному періоді може збільшуватися на 50-70 кг із сотки залежно від сорту й умов вирощування.

Після завершення лікувального періоду бульби необхідно підготувати до тривалого зберігання, для чого їх охолоджують до температури 2…5°С. Охолодження можна проводити поступово, упродовж 20-50 днів, залежно від строків збирання. Але слід пам’ятати, що швидке охолодження доспілих здорових бульб призводить до подовження стадії спокою і заважає розвитку мікробного псування. Водночас недостатньо доспілі бульби не можна швидко охолоджувати, позаяк у них можуть відбутися фізіологічні розлади й ослаблення стійкості. Тривалість охолодження картоплі зі значною кількістю механічно ушкоджених бульб становить 15-20 днів. При наявності допустимої кількості бульб з механічними ушкодженнями — 25-50 днів.

В останні роки досить частим явищем стала тепла тривала осінь. А деякі сорти картоплі починають збирати вже у серпні, коли ще відзначається висока температура повітря. Тож щоб у погребі забезпечити необхідну низьку температуру, потрібно регулювати її за допомогою провітрювання: на ніч сховище відкривати, а вдень знову закривати, зберігаючи в ньому прохолоду. При зберіганні у звичайних підвалах чи спеціально обладнаних ямах під гаражами використовують природну вентиляцію, яка відбувається завдяки різниці температур у шарі картоплі (при диханні бульби виділяють тепло) і навколишньому середовищі. Для кращого повітрообміну на висоті 20-30 см від підлоги потрібно покласти дерев’яні або пластмасові решітки із просвітами між планками у 2-3 см. І тільки на них слід насипати картоплю. Якщо вентиляція влаштована грамотно, то підтримується не лише необхідна температура, але й вологість. Відпотівання бульб при зберіганні відбувається в тих випадках, коли повітря над шаром картоплі холодніше, ніж усередині нього. Різниця навіть в один градус може дати значний осад вологи. Для боротьби із цим явищем необхідно підтримувати вищу температуру над картоплею, а нижчу — під нею.

Та краще встановити у сховищі припливно-витяжну вентиляцію. Для цього підійде оцинковане залізо, з якого потрібно зробити дві труби (якщо немає заліза, труби можна виготовити із заздалегідь пофарбованих дощок). Припливну трубу розміщують в одному кутку погреба на висоті 20-30 см і виводять сантиметрів на 20-30 над поверхнею землі. Витяжну трубу розміщують в іншому кутку під стелею і виводять її над дахом погреба. Обидві ці труби потрібно утеплити. Залежно від погоди надворі їх відкривають або закривають, таким чином регулюють температуру і вологість у приміщенні. Якщо підлога у погребі бетонна, її необхідно покрити дошками, аби знизити ефект конденсації вологи. Із цією ж метою в жодному разі не треба оштукатурювати стіни чи облицьовувати їх плиткою. Земляну долівку можна посипати тирсою, яку замінюють у міру зволоження.

За даними проведених досліджень, закладання картоплі у сховище без проведення лікувального періоду призводить до втрати насінної картоплі в межах 10-15% замість 5-6%. Бульби, які не пройшли лікувального періоду, починають рано проростати (замість 2-3% паростків спостерігається 15-20% від загальної кількості).

Леонід ЄФИМОВ,
агроном.

Черкаська обл.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 31(657) від 1 серпня 2012 р., стор.2-3.

babytransfer

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Люпин буває різним

Ср Сер 1 , 2012
«Прочитав в якомусь виданні, можливо, й у вашому, що гарним сидератом є люпин. Та мій сусід одного разу посіяв його й уже три роки не може вивести. Не допомагає навіть раундап, верхня частина сохне, а потім рослина все одно відростає, як пирій. Звичайне викопування мало допомагає. Притому навіть тварини не […]