Помідорна веселка

Переглядів : 4
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

Томат, мабуть, єдиний з овочів, який відзначається таким різноманіттям кольорів плодів. До багатьох кольорів ми вже звикли, їх можна бачити і в магазині, і на ринку: червоні, малинові, рожеві, оранжеві. А є ще білі, зелені (спілі) і з різними відтінками, так звані «чорні», які ростуть тільки на грядках деяких любителів. Чому? Та тому, що всі знають лише звичні помідори і не вважають плоди із незвичним забарвленням красивими.

Відомо, що колір у томатів визначають барвники: хлорофіл, каротиноїди і антоціани. Про корисні властивості хлорофілу і каротину нам відомо давно. Наразі багато пишуть про користь лікопену, який є одним із сполук каротиноїдів. Британські вчені вивели навіть дивовижний сорт гронових томатів під назвою Здорове життя. У його плодах дуже багато лікопену — антиоксиданту, який захищає органи і тканини від ураження вільними радикалами. Це свого роду величезний протираковий захист, особливо таких органів, як печінка, нирки, простата, товста кишка, молочні залози. Лікопен запобігає розвитку атеросклерозу, серцево-судинних захворювань, повністю виводить із організму радіонукліди. Про користь томатів сорту Здорове життя я розказував у своїй статті «Томати для здорового життя» («ЗМГ» № 47, 2010 р.).

А ось антоціани були відкриті порівняно недавно, у 70-х роках XX століття. Як хлорофіл і каротин, ці барвники містяться у клітинному соку томатів. Чим же корисні антоціани, які містяться у «чорних» томатах? Як свідчать останні дослідження англійських учених, вони безпосередньо впливають на обмін речовин та ендокринну систему чоловіків. Саме тому чорноплідні томати називають ще «помідорами для чоловіків». Фармацевти вже налагодили виробництво з них таблеток. Та навіщо нам ліки, якщо городник на своїх грядках може сам вирощувати томати з антоціанами. Та й чому б не поєднати корисне зі смачним? Тим більше що непривабливі на вигляд томати чорного кольору дуже смачні. Я не натрапляв на жоден сорт томата чорного кольору, який би був несмачним.

Із чорноплідних сортів я вирощую такі, як Гігант КубиГолова неграГігант чорнийЧорний принцЧорноморЦиган. Якщо сорти Гігант Куби (плоди вагою до 250 г) і Голова негра (до 200 г) низькорослі, то Гігант чорний (до 500 г), Чорномор (до 400 г), Чорний принц (до 300 г) і Циган (до 200 г) — високорослі. Особливо мені до вподоби сорти Чорний принц і Чорномор. Останній — це чудовий, високоврожайний, екзотичний за кольором плодів салатний сорт. Він лідер за великоплідністю серед чорноплідних томатів. Плоди в нього округлі, гладенькі, темно-бордово-коричневі, майже чорні, вагою 400-500 г, м’ясисті, соковиті, солодкі й дуже смачні. Урожайність Чорномора — до 4 кг із куща. Рослини цього сорту заввишки 2-2,5 м потребують підв’язування й обов’язкового пасинкування.

Чорний принц — середньопізній сорт. Вегетаційний період у нього (від сходів до початку плодоношення) становить 115-125 днів. Кущ високорослий, заввишки 120-160 см. Плоди округлої форми, великі, слаборебристі, бордово-коричневого забарвлення, вагою 200-300 г, приємного смаку. Використовуються вони переважно для споживання у свіжому вигляді. Сорт підходить для вирощування у відкритому ґрунті й у плівкових теплицях.

Багатьох городників особливо дивують зеленоплідні томати. Хочу відзначити, що вони не користуються популярністю у любителів поживиться чужим добром, які відвідують дачні ділянки за відсутності хазяїв. Зелені томати вони не чіпають, позаяк вважають їх неспілими. Та ці плоди мають прекрасний солодкий смак, смарагдовий колір, і навіть злегка відчутна кислуватість не псує загального враження від них. А головне, що дивує, у них немає навіть натяку на томатин, тобто неприємний смак, який присутній у звичайних зелених і неспілих плодах.

Ті, хто бачив прекрасний сорт Смарагдове яблуко (рос. — Изумрудное яблоко), обов’язково захочуть його вирощувати. Кущ цього сорту заввишки до 1,5 м, плоди округлі, пласкі, гладенькі, дуже солодкі, соковиті, вагою до 250-300 г. М’якоть у них смарагдового кольору, яка у розрізі має зірчасту пляму. Урожайність у цього сорту становить до 10 кг із куща.

Не менш ефектний мають вигляд і сорти Болото та Гігант ківі. У них великі приплюснуті плоди вагою 250-300 г, які мають прекрасний смак. Вони смачні в салатах і в маринадах. З них можна приготувати і незвичайний кетчуп. Ось тільки колір у нього буде, як у царського варення з аґрусу. Якщо хочете вразити своїх друзів, то посадіть на ділянці Білосніжку (плоди до 400 г) і Біле серце (до 250 г). Плоди у них, як у Смарагдового яблука, але колір дивовижний — білий з невеликими зеленуватими прожилками.

Єдина вада, що всі ці сорти чорного, зеленого і білого кольорів не можуть зрівнятися за врожайністю зі звичайними червоноплідними сортами промислового призначення.

На жаль, різноманіття забарвлень і форм плодів томата не часто можна спостерігати на ринку, зазвичай там продають банальні червоні помідори. Зате нетрадиційні сорти і гібриди стають усе популярнішими у городників-любителів. І якщо покласти на одну тарілку помідори червоного, рожевого, оранжевого, жовтого, зеленого, чорного і білого кольорів, буде навдивовижу прекрасний натюрморт.

А таких сортів я вирощую багато. Це високорослі сорти із червоними плодами: Шапка Мономаха (плоди вагою до 800 г), Ведмежа лапа (до 800 г), Слов’янський шедевр (до 850 г), Ленінградський велетень (до 700 г), Бичаче серце (до 600 г), Мікадо червоний (до 600 г), Бізон (до 500 г), Червоний гігант (до 300 г), Чудові (рос. — Превосходные) (до 300 г), Штраух (до 200 г), Целабея (до 100 г, мій улюблений сорт), Легенда Тарасенка (до 100 г), Надія Тарасенка (до 90 г), Бархатний піжон (до 90 г), Червона грушка (до 70 г), Трапеза (до 20 г); рожевого кольору: Мікадо рожевий (до 600 г), Корнєєвський рожевий (до 500 г), Руський богатир (до 400 г), Рожевий гігант (до 300 г), Рожевий Рафаелло (до 200 г), Малинові дзвіночки (до 150 г); жовтого кольору: Лимонне серце (до 800 г), Лимонний гігант (до 500 г), Лимонадний Джо (до 500 г), Золотий самородок (до 400 г), Підкорювач сердець (до 400 г), Сонце Піднебесної (до 300 г), Трюфель жовтий (до 200 г), Лимон-ліана (до 100 г), Лікувальні (до 100 г), Чудо світу (до 80 г), Ільді (до 20 г). Ось такий натюрморт росте на моїй грядці! А коли ви побачите різноманітні плоди Де-Барао із червоними, жовтими, оранжевими, рожевими, чорними і смугастими плодами, то обов’язково захочете вирощувати різнокольорові томати на своїй ділянці. А їх насіння можете придбати у мене, звернувшись телефоном або відправивши листа з конвертом для відповіді.

Петро ФІЛІПЧУК.

Вул. Гетьмана Мазепи, буд. 271, кв. 64,
м. Коломия Івано-Франківської обл., 78208.
Тел. (03433) 5-24-25, 095-533-38-75.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 9(635) від 29 лютого 2012 р., стор.3.

babytransfer

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Підготовка бульб до висадження

Ср Лют 29 , 2012
Навесні, за 30-45 днів до висадження, бульби картоплі потрібно прогріти. Але перед цим їх в ящиках обприскують до повного зволоження розчином такого складу: 10 г борної кислоти, 20 г мідного купоросу на 10 л води. Затим просушують. Можна скористатися й іншим варіантом: 1 г марганцевокислого калію, 40 г сечовини, 40 […]