Полюбіть його таким, яким він є

Переглядів : 9
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...

Чи доводилося вам замислюватися, чому і на наших великих городах, і на маленьких ділянках ми саджаємо все що завгодно, тільки не гострий перець? Що ж це — нелюбов до гіркого чи елементарне незнання властивостей культури? Адже ж гострий перець тільки вітаміну С містить удвічі більше, ніж солодкий. Крім того, він багатий каротином, вітаміном Р, містить ефірні олії, мінеральні солі і барвники. Та найголовніший компонент гострого перцю — алкалоїд капсаїцин, який надає йому пекучого смаку. Їжа без цього пряного овочу (хоча б трішечки!) — не їжа. Саме він як вітамінна приправа надає їй і неповторної гостроти, і вишуканого смаку, робить її апетитною та корисною. Без гострого перцю важко уявити хрусткі квашені огірочки, мариновані помідори. А яка аджика чи кетчуп без гострого перчика!

А ще гіркий перець — відомий цілитель. Він справляє зміцнювальну дію на організм, поліпшує травлення, підвищує апетит, покращує роботу печінки, лікує гепатит, цукровий діабет, атеросклероз судин, запобігає розвитку ракових пухлин. А ще він сприятливий при бронхіальній астмі, артриті, очищає організм від токсинів, поліпшує кровообіг, допомагає боротися із безсонням. До того ж уживання гіркого перцю сприяє виробленню ендорфінів — гормонів щастя. У підсумку зменшується біль, знижується ймовірність стресів. І лише люди із хворими нирками та печінкою мають вживати його помірно. У південних країнах вірять, що кожен з’їдений стручок затримує процес старіння. Там же вважають, що перець впливає не тільки на тіло, але й на психічний стан людини. Можливо, саме тому жителі півдня, любителі гостренького, часто мають не за віком молодший вигляд і живуть до ста і більше років. Ось вам і гіркий перець!

А тому я на своїй невеликій ділянці обов’язково вирощую гострий перець, 16 сортів, найрізноманітніших за кольором, вагою і формою. Одержую від цього дива не тільки користь, а й величезне задоволення. Це стало захопливим заняттям, хобі. Різнобарвний перець, посаджений у квітнику, чудово доповнює його барвисту картину. А вирощую його на квіткових грядках із двох причин: щоб не допускати перезапилення із солодким перцем і щоб милуватися та тішитися і красою, і плодами…

Агротехніка гострого перцю така ж, як і солодкого. Без розсади виростити гострий перець неможливо, позаяк від сходів до дозрівання в нього минає 120-140 днів. Насіння на розсаду висіваю в лютому в одноразові (0,5 л) пластикові стаканчики. У середині квітня, як тільки настає тепла погода, способом перевалювання пересаджую сіянці у ґрунт під дуги й укриваю спанбондом. Розсада повинна бути 50-денною, мати 7-8 листків і навіть перший бутон.

Слід пам’ятати: гострий перець полюбляє тепло. При температурі у 13°С він припиняє ріст, а при 0…5°С може і загинути. Вегетаційний період у нього тривалий — до 5 місяців. І раніше його не посадиш — може пропасти, а якщо пізно — не встигне визріти. Примхливий овоч, що й казати. Вибагливий до живлення, але свіжий гній вносити не варто. Це загрожує захворюваннями і жируванням. Полюбляє перець помірний полив під корені. І не забувайте після кожного поливу злегка, неглибоко розпушувати верхній шар ґрунту. Екстремально низька і дуже висока температура можуть викликати опадання квіток і зав’язі. Тому перець краще вирощувати в теплиці або під дугами. При гарному догляді кущі перцю виростають високі, потужні (від 60 см до 1,5 м), тому їх бажано підв’язувати до надійних кілків. Формую я не всі сорти, а тільки пізні. На них видаляю все листя і пагони до першої розвилки, вирізую також гілки, які відплодоносили. Більше роботи з ними додається ближче до осінніх похолодань. Тоді доводиться видаляти бутони і верхівки пагонів, аби прискорити дозрівання плодів, які вже зав’язалися. Деякі кущі (частіше сорту Вогненна квітка) з настанням стійких холодів пересаджую у великі ємності та ставлю на веранді для доспівання.

Звичайно, моя колекція ще не досить велика, якщо врахувати, що у світі існує до 250 сортів гострого перцю. Мрію про її розширення. Готова помінятися на оригінальні цікаві сорти. Тепер кілька слів про своїх улюбленців. Справжнісіньким дивом природи я вважаю напівгострий сорт Вогненна квітка (Факір). Ви спочатку можете сприйняти його рослини за квіти-дзвіночки. Перець цього сорту не тільки гарний, але й урожайний. Високий кущ (до 1,5 м) буквально увішаний червоними перчинками.

Сорт Конфетті — справжнісіньке свято різнобарв’я на грядці. Кущ увішаний дрібними перчинками зеленого, бузкового, білого, жовтого, жовтогарячого і червоного кольорів одночасно.

Дуже врожайний і гарний сорт Пупсик. Щедрою рукою природи темно-кармінові кульки-«вишеньки», блискучі, рівненькі, розвішані, як іграшки на новорічній ялинці.

Чарівний вигляд мають і мої улюбленці — Спайс Бойс і Оранжеве сонце. Їх довгі вузенькі сонячні плоди яскраво-жовтого й оранжевого кольорів ваблять до себе погляди. Ці сорти до того ж ще й урожайні.

Неповторний і казковий вигляд мають незвичної форми кручені плоди сортів Гвинтовий і Ріг великого барана. Гарний і сорт Медуза з вузенькими довгими темно-червоними плодами, спрямованими догори. Перчики Біг чилі можна сприйняти за великий солодкий перець. Своєрідним феєрверком у мініатюрі можна назвати сорт Ювілейний: невеликі конусоподібні перчинки від молочно-білого до світло-червоного кольору зібрані по 10-20 штук і спрямовані вгору, як іскринки салюту. Можете уявити, якою окрасою кухні, навіть найсучаснішої, стануть кілька гірлянд із різних сортів перцю!

Сподіваюся, мені вдалося переконати вас, що немає жодних підстав ігнорувати вирощування гострого перцю. Зробіть подарунок собі та своїм рідним, отримайте відразу два в одному — красу і користь.

Алла МИШНЄВА,
городник-любитель.

Вул. Гагаріна, 23, смт. Новоайдар
Луганської обл., 93500.

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 7(633) від 15 лютого 2012 р., стор.4.

babytransfer

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Лотаринзька красуня на берегах Дніпра

Ср Лют 15 , 2012
Серйозно займаюся городництвом понад тридцять років. Вирощую різні овочі, але серце моє належить томатам. За цей час випробував безліч сортів, перевіряючи їх на стійкість. Залишаю лише ті, котрі тішать своєю надійністю, смаком і високим урожаєм. Хоча і зараз у моїй колекції близько 300 сортів. Усі вони відзначаються висотою куща, формою […]