Абориген Криму — Султанський кандиль

Переглядів : 3
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading...
Плоди Білого синапу

На знімку: плоди Білого синапу.

Білий синап, як і всі синапи, — старовинний місцевий, аборигенний сорт кримських яблук. У давні часи він був відомий так само під назвою Таувшан-баш, що в перекладі з тюркської означає Заяча голова (хоча зовсім на неї не схожий), Стамбульський синап і, нарешті, Султанський кандиль. До революції на Кримському півострові цей сорт займав великі площі, але з часом, із засиллям європейських сортів, особливо на слаборослих підщепах, почав зникати. Залишились окремі старі сильнорослі дерева, переважно на присадибних ділянках.

Яблуко у цього синапу красиве, велике, іноді навіть дуже велике, довге, у плані начебто трикутне, в ділянці чашечкової западини злегка ребристе. Шкірка доволі тонка, гладка, дуже світла, зеленувата, майже біла, в особливо жаркі роки на сонячному боці з’являється легенький рожевий рум’янець, котрий буває досить рідко. М’якоть м’яка, солодка, має приємний, специфічний «синапський» букет.

Дерево розвивається сильно, особливо на вологих ґрунтах, і відзначається щедрою врожайністю. Л.П. Симиренко писав, що, крім, Бахчисарайського району, Білий синап трапляється майже винятково в садах Карасубазарського (нині Білогірського) району. У колгоспному саду ми застали насадження цього сорту на сильнорослій підщепі. Вони відзначались високим і стабільним урожаєм. Сьогодні в садівницьких господарствах «Весна» і «Перемога» Нижньогірського району є промислові насадження Білого синапу на середньорослій підщепі, котрі щороку буквально ламаються від рясноти плодів, набуваючи «плакучої» форми.

На слаборослій підщепі Білий синап поводить себе, як класичний інтенсивний сорт: перші плоди з’являються ще в розсаднику. У рік садіння молодий сад спроможний принести 10-15 ц прекрасних яблук із гектара. Плантація у віці 5-12 років дає не менше 30 т із гектара, як і будь-який сучасний європейський сад. Але, на відміну від «варягів», Білий синап за багато століть пристосувався до викрутасів нашого клімату. Він прекрасно витримує весняні поворотні холоди, заморозки під час цвітіння, тривалі повітряні посухи влітку, слабо уражається паршею, борошнистою росою та яблуневою плодожеркою. Зимостійкий, посухостійкий, урожайний.

Яблука — просто смакота. Вони рекомендуються дітям із найбільш раннього віку, особливо тим, хто потерпає від алергії на харчові продукти. У домашніх умовах ці яблука прекрасно зберігаються, не втрачаючи своїх смакових якостей, до середини квітня, у промисловому холодильнику — до двох років. Варення, джеми, соки, повидло, мармелад із цих яблук надзвичайно смачні. Окремий делікатес — мочений Білий синап, але для цього доводиться відбирати плоди дрібніші.

Ми багато років вирощуємо саджанці цього дивовижного сорту, він — окраса нашого плодового саду. Онуки вибирають із вази, що стоїть на столі, спочатку Білий синап, а потім уже їдять інші яблука, кому які більше подобаються. І для друзів так само кращий подарунок — ящичок Султанського кандилю.

Володимир і Ніна ВОЛКОВИ.

Вул. 60 років СРСР, буд. 26, с. Донське
Симферопольского р-ну, АР Крим, 97523.
Тел. моб. 050-551-98-34;
e-mail: kizilplus@mail.ru;
www.pitomnik.crimea.ua

Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 5(631) від 1 лютого 2012 р., стор.8.

babytransfer

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наступний допис

Не гірше, ніж у Криму

Ср Лют 1 , 2012
Виноград я вирощую вже понад 50 років. Ще у далекому 1959 році у Харкові я придбав в одного виноградаря-любителя перші саджанці винограду. Це були сорти Лідія, Жемчуг саба, Чауш, Шасла, Перемога, Мадлен Анжевін. Саджав я їх тоді, не маючи ні досвіду, ні будь-яких теоретичних знань. У той час виноград мало […]

Можливо вам сподобається