Loading...В Україні вирощують три однолітніх види фізалісу — мексиканський, суничний і перуанський. За своїм хімічним складом він близький до інжиру, різниця лише у відсотковому співвідношенні компонентів. До другої світової війни фізаліс вважався цінною культурою, котру вирощували для одержання лимонної кислоти. А коли цю речовину стали добувати іншими способами, про фізаліс забули. І дарма, адже він із успіхом може замінити томати в тих місцевостях, де вони не вдаються через фітофтору чи низьку температуру.
Я займаюся цією культурою понад 20 років. У мене овочевий фізаліс має чашечки-чохлики двох кольорів — синього і жовтого. Вирощую його лише через розсаду. Якщо сіяти насіння прямо в ґрунт, плоди бувають дрібними і не встигають визріти. На вузьку грядку семитижневу розсаду саджаю в останніх числах квітня. Садіння дворядкове, в шаховому порядку, із відстанню в рядку 70 см. За сезон підживлюю рослини до 9 разів.
Кущі фізалісу не формують, пасинки не видаляють, позаяк що більше рослина галузиться, то більше на ній буде плодів. Плоди починають дозрівати в червні і закінчують це робити перед заморозками. Із них можна готувати варення, цукати, ікру, солити і маринувати їх, а також використовувати у свіжому вигляді в салатах.
Ягоди вкриті клейкою речовиною зі специфічним запахом, тому перед споживанням їх треба обдати окропом. Урожайність фізалісу в мене стандартна — 5 кг із куща, оскільки вирощую його за технологією Міттлайдера. Непошкоджені плоди з чохликами зберігаю в неглибоких ящиках у провітрюваному теплому приміщенні. Товарні якості в цьому разі зберігаються 2-3 місяці. У сирих приміщеннях вони швидко загнивають. А незрілі плоди, покладені в сухі ящики шаром в 1-2 плоди, можуть лежати до весни, поступово дозріваючи.
Свіжі плоди фізалісу, сік із них, а також пасти та відвари сушених ягід застосовують як сечогінний засіб при каменях у нирках, сечовому міхурі, при подагрі, суглобному ревматизмі. Плоди фізалісу так само виводять із організму солі важких металів.
Вул. Васляєва, буд. 4а,
кв. 102, м. Миколаїв, 54018.
Тел. (0512) 22-95-27, 097-801-72-64.
Стаття опублікована в газеті «Земля моя годувальниця» № 3(629) від 18 січня 2012 р., стор.13.
