Газета для огородников, садоводов и виноградарей

Виноградное растение отличается очень ранним вступлением в плодоношение после посадки. Часто уже на второй год вегетации хорошо развитый куст дает урожай. Иногда даже саженцы в школке развивают соцветия в год посадки черенком, и на них могут созреть небольшие грозди. Эту ценную биологическую особенность винограда можно использовать для более раннего введения высаженных растений в плодоношение. Для этих целей используют ускоренное формирование кустов. Суть этого способа заключается в использовании искусственно вызванных ранних пасынков, которые иногда могут плодоносить даже в год их появления.

Ускоренное формирование возможно только при высокой агротехнике выращивания растения. Формирование куста производят следующим образом. На саженце должно развиться не менее двух побегов, если планируется двухрукавная формировка куста, и не менее четырех побегов, если планируется четырехрукавная формировка. Когда толщина растущих побегов достигнет 6-7 мм (это происходит обычно в конце мая или в начале июня) и они будут иметь по 9-10 листьев, их чеканят с оставлением на каждом побеге 5-7 листьев, иногда и больше в зависимости от длины междоузлий на лозе.

Огромное значение в виноградарстве имеет прививка. Ее также можно отнести к «зеленым» операциям на кусте, так как производится она в основном в период вегетации винограда. От качества прививки зависит долговечность и продуктивность куста. В первую очередь необходимо понять, для чего производят прививки винограда. Цели, как правило, бывают следующие.

1. Замена сорта. Ни для кого не секрет, что стремление человека к чему-то лучшему, качественно новому всегда будет путеводной звездой и стремлением в любой отрасли деятельности, в том числе и в виноградарстве. За последние десятилетия усилиями селекционеров научных институтов и любителей создано множество новых перспективных, устойчивых сортов. Эти сорта выгодно отличаются по размерным и вкусовым характеристикам от старых сортов, при этом имеют высокую зимостойкость и морозоустойчивость, требуют минимум обработок от болезней и вредителей, обладают сильным ростом и ранним сроком созревания. Если у вас во дворе растет большой куст винограда, подобный Лидии, Изабелле, Русскому Конкорду или технической Альфе, ягоды которых вам не очень по вкусу, а вино не блещет изысканностью, вы можете легко привить на них новый перспективный сорт, а то и несколько.

2. Филлоксера. Второй причиной прививки является защита виноградных насаждений от вредоносного карантинного вредителя — филлоксеры. Это микроскопическая тля, которая паразитирует на винограде, живя на корнях и питаясь соком растения. Она повреждает не только корневую систему, но и листовую поверхность. Куст чахнет, развивается плохо и погибает. При этом тля обладает иммунитетом к современным препаратам защиты, имеет большую генеративную способность развития и огромную скорость распространения. Всего за несколько десятилетий она способна уничтожить сотни гектаров виноградников. Единственными более-менее сдерживающими факторами являются песчаная почва и долговременные низкие зимние температуры. Основным способом борьбы с филлоксерой является прививка сортов на филлоксероустойчивые подвои. Они тоже повреждаются, но при этом неплохо развиваются и живут десятилетиями. Прививая современные крупноплодные сорта винограда на такие подвои, мы можем получать высокие урожаи винограда долгие годы. Кроме устойчивости к филлоксере, подвои обладают большей морозоустойчивостью, терпимы к высокому содержанию извести в почве. При этом они могут влиять на срок созревания винограда, усиливать или уменьшать силу роста, иногда менять оттенок окраски ягод.

Многие виноградари сталкиваются с проблемой посадки виноградных саженцев в ряду между старыми кустами. После такой посадки саженцев они обычно слабо развиваются и могут так и не стать полноценными кустами. На месте старого раскорчеванного куста винограда молодой куст лучше заложить при помощи отводка от рядом растущего куста. Отводок будет развиваться намного быстрее, чем посаженный саженец. Из растущих на нем побегов при помощи метода ускоренного формирования уже в первый же год можно получить полноценный виноградный куст, который на следующий год вступит в плодоношение. Но такая возможность выращивания молодого куста есть далеко не всегда, потому что, например, растущие кусты, от которых можно сделать отводки, такого сорта, который уже не планируется высаживать. Как поступить в этом случае? Можно вырастить молодой сильный саженец при помощи отводка, сделанного в цилиндре. Делают его следующим образом. Сначала нужно изготовить сам цилиндр для отводка. Его можно сделать из жести, толстой полимерной пленки или пластиковых мешков. Скрепить материал цилиндра можно при помощи алюминиевой или стальной проволоки или просто сверху обвернуть скотчем в несколько слоев. Главным условием сборки цилиндра является возможность его разборки без разрушения кома земли. Цилиндр должен иметь следующие размеры: диаметр не менее 40 см, высоту 75-80 см. В него поместится пара ведер почвенной смеси, которую лучше всего приготовить из равных частей плодородной земли, перегноя-сыпца и речного песка. Можно сделать цилиндр и больших размеров, но его явным недостатком будет большой вес. Конечно, в большем по размерам цилиндре на лозе отводка разовьется больше саженцев, но вот перевезти или перенести такой отводок к месту будущей посадки будет довольно трудно.

Виноград сорта Красотка
Виноград сорта Красотка

Первый куст винограда я посадил в далеком 1985 году. Почему выбрал именно эту культуру? К такому решению я пришел после того, как побывал у своего знакомого виноградаря в гостях и увидел урожай большого виноградного куста, который накрывал почти весь двор и большую беседку у дома. Вид куста с десятками свисающих под пологом листвы гроздей меня просто поразил. Вот и я решил вырастить на своем приусадебном участке виноград, который был бы не хуже, а даже лучше. Первые сорта, которые я посадил, были в основном азиатские. Это Ризамат, Тайфи розовый, Паркент, Карабурну и другие. А уже через несколько лет моя коллекция насчитывала не один десяток сортов. В начале девяностых годов прошлого века основу моей коллекции составляли уже комплексно устойчивые сорта: Восторг, Кодрянка, Нистру, Памяти Негруля, Надежда АЗОС, Молдова, Оригинал розовый и другие.

На то время я познакомился со многими виноградарями не только в родном городе, но и во всей Ростовской области. В середине 90-х по предложению И. А. Кострикина, ведущего ученого в области селекции винограда, под его непосредственным методическим руководством начал выполнять задания по гибридизации разных сортов винограда. Первыми комбинациями скрещивания были Талисман х Нистру и Виктория х смесь пыльцы европейско-амурских форм винограда. Из выращенных сеянцев были выделены такие гибридные формы, как Талисман и Орхидея из первой комбинации скрещивания и Красотка, Вероника и другие из второй. Наиболее удачной гибридной формой первой своей селекции я считаю Красотку. Почему больше всего мне нравится именно она? В первую очередь за уникальный неповторимый вкус, затем за редкую красоту гроздей и ягод. Увидев первое плодоношение сеянца этой формы, я не удержался и сказал: «Да это же настоящая красотка!» По-моему, это название наиболее полно характеризует ее.

Прошедший год преподнес немало сюрпризов для виноградарей Приднепровья. Зима выдалась бесснежной, ветреной, с сильными морозами, поэтому многие кусты винограда сильно подмерзли, а некоторые совсем погибли. Весна наступила рано, но начало лета прошло почти без дождей, зато с суховеями. А созревание урожая на винограднике проходило под аккомпанемент проливных дождей. В таких условиях по-разному повели себя сорта и гибридные формы винограда моей коллекции. Своими наблюдениями за их развитием на протяжении прошедшего года я и хочу поделиться.

Сверхранний красный мускат.

Несомненный лидер по созреванию на моем винограднике. Первые окрашенные ягоды я заметил 28 июня. А уже 4 июля не удержался, выбрал самую окрашенную гроздь, хотел срезать всю, но внизу ягодки были еще зеленоватые, поэтому отщипнул самый зрелый фрагмент с верхней части. 8 июля уже смог срезать целую гроздь, здесь уже и мускат был посолиднее, и сладости побольше в ягодах. Дал добро на свободный доступ к этому кусту и 15 июля, проходя по винограднику, убедился, что больше можно сюда не приглашать, на нем срезали все. Позже, внизу за листьями, нашел небольшую гроздочку, уже перезревшую, но очень сладкую и с отличным мускатом. Возле земли, при капельном поливе, грозди не гнили. Ни оидиума, ни других болезней вообще не было. Сорт хорошо сохраняется, не изюмится, во всяком случае в течение месяца в зрелом виде ягода со светло-розового приобрела темно-красный цвет и больше никаких изменений не происходило.

Отличительной особенностью прошедшего сезона (2012 г.) были контрастные изменения погодных условий в самом начале вегетации виноградных растений. Так, после зимних холодов, минуя весенние оттепели, уже начиная с апреля установилась летняя погода с температурой воздуха +20-25°С. Все растения дружно проснулись и начали свое развитие. Для виноградарей это послужило сигналом того, что возможно повреждение молодых побегов в случае возвратных весенних заморозков. Но опасения не оправдались, весь май был устойчиво теплым, а температура воздуха держалась в пределах +20-30°С. Вегетация виноградных растений проходила с опережением установившихся сроков как минимум в две недели. Такой ранней и устойчиво теплой погоды на востоке Украины и не припомнишь. Что касается других особенностей погоды прошедшего сезона, то лето, как и предыдущие 3-4 года, было жарким, дождей практически не было, за исключением двух маленьких. Осень стояла сухая, ночные заморозки в -3-6°С наступили во второй половине ноября.

При таких погодных условиях созревание ягод многих сортов и г.ф. проходило с опережением в сроках на 12-15 дней. Безусловно, это положительный фактор, но любителям, реализующим саженцы винограда, не следует этим оперировать при определении их сроков созревания и не вводить покупателей в заблуждение.

«Какой способ прививки виноградных кустов считается самым простым?

Эдуард ЛЯМЗИН».

Замену одного сорта другим можно быстро произвести при помощи прививки. Довольно простой в исполнении считается прививка виноградных кустов в штамб. Аналогичные прививки производят и на деревьях, когда делают их в скелетные ветви кроны или ствол.

Такую перепрививку виноградных кустов лучше производить после окончания плача виноградной лозы, когда почва хорошо прогреется. Перед проведением прививки вокруг корневого штамба куста, предназначенного для перепрививки, откапывают лунку глубиной до 20-25 см и на этой глубине куст спиливают, посередине сделанного среза делают расщеп и в него вставляют двухглазковые черенки привоя, заточенные в виде клина. Затачивая черенок в виде клина, с одной его стороны древесину снимают до сердцевины, с другой снимают только кору. Внутренняя сторона черенка, направляемого в сторону расщепа, не должна иметь коры. Важно, чтобы слои камбия прививаемых черенков и корневого штамба совпадали. После этого штамб нужно обвязать шпагатом, как можно туже стянув расщеп. Шпагат лучше использовать из натурального волокна, например джутовый, который через некоторое время перегниет в почве. Место прививки для защиты от попадания в нее частичек грунта нужно закрыть пленкой и засыпать сверху влажным слоем так, чтобы он прикрывал верхние глазки привитых черенков. Землю над привитыми кустами желательно замульчировать органическим компостом или перегноем, чтобы она не пересыхала, или накрыть полимерной пленкой. В этом случае почва будет лучше прогреваться. Привитые черенки быстрее приживутся.

Тему ведет редактор отдела виноградарства Сергей КРИУЛЯ.

Тел. 095-428-69-43.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 19(697) от 8 мая 2013 г., стр.10.

Четыре года назад посадил первые саженцы винограда. С самого начала закладки виноградника хотелось завести стоящие сорта. Приобрел черенки гибридных форм Преображение, Ливия, София, Супер экстра и других. Самостоятельно вырастил саженцы и осенью высадил их на постоянное место. Весной следующего года мне приятно было смотреть на то, как дружно и резво тронулись в рост мои подопечные. И вдруг он — жук-кравчик. Сердце кровью обливалось, глядя на то, как этот «зверь» косил молодые побеги. Я сразу же принял меры, чтобы избежать уничтожения моего молодого виноградника (отлавливал жуков, пытался травить их ядохимикатами, но это мало помогало). По ночам читал специальную литературу, подшивки газет и журналов, но кроме описания этого вредителя нигде и ничего о конкретных мерах борьбы с ним не находил. Может быть, не там искал. А помог мне один случай. Однажды я заметил, как под одним из кустиков жук-кравчик пытался перелезть через ПЭТ-бутылку, которая горизонтально была наполовину зарыта в землю. У вредителя ничего не получалось, так как он скользил по стенкам бутылки и зацепиться за ее поверхность не мог. Я решил использовать эти бутылки. На полтора и двухлитровых ПЭТ-бутылках срезал дно и горлышко и нарезал из них цилиндры высотой не менее 10 см. Затем аккуратно через эти цилиндры пропустил молодые побеги. Сами цилиндры опустил на землю и заглубил их примерно на один сантиметр. Для защиты зеленых побегов на старых кустах я поступил следующим образом. Вырезал цилиндры из ПЭТ-бутылок, но уже высотой по 13-15 см. Разрезал их сверху вниз в одном месте. Получились куски полиэтиленовой ленты. Наматывал ее на рукава ниже первого зеленого побега таким образом, чтобы край этой обмотки находился с нижней стороны рукава. Кусочком алюминиевой проволоки диаметром 2-3 мм обжал установленные обмотки по их середине. Проволоку не скручивал во избежание перетяжки рукавов в период их роста.

(Окончание. Начало в №15 (693) от 10 апреля 2013 г.).

Хотелось бы обратить внимание виноградарей на один важный момент. Последние годы в период развития виноградных растений, формирования и вызревания гроздей, закладывания урожая следующего года они постоянно находятся под воздействием стрессовых ситуаций, т. е. экстремально высоких температур. И эти периоды с каждым годом увеличивались по длительности. В 2010, 2011, 2012 годах они шли по нарастающей. В тени термометр показывал температуру воздуха от +35 до +40°С.

Что с растением происходит в этот период? Как оно переносит этот стресс?

Нужно понимать, что в процессе своей жизнедеятельности вырабатываемое количество питательных веществ растение расходует не только на свое развитие в текущем сезоне, но и откладывает их про запас, чтобы использовать в процессе подготовки к зимовке, пробуждения весной и дальнейшего продолжения своего роста. Высокие температуры приостанавливают активное развитие лозы, вынуждают растения расходовать максимальное количество питательных веществ, и может получиться так, что в запас ему нечего отложить. Чем это может закончиться? Нежизнеспособностью лоз, гибелью растения.

Об особенностях влияния экстремальных температур подробно пишет Виктор Иванович Воловик. Среди причин гибели виноградных кустов в 2010-2011 гг. он называет не только влияние низких отрицательных температур во время зимовки, но и влияние погодных условий летнего периода.

«Когда нужно начинать нормирование кустов винограда зелеными побегами?

Виктор ТКАЧЕНКО».

Побеги на виноградном растении развиваются из основных почек, замещающих и спящих. Первыми начинают распускаться главные почки из глазков на однолетних лозах, потом развиваются побеги из замещающих или запасных почек. Последними могут распуститься спящие почки на многолетних частях виноградных кустов — рукавах и штамбе.

Обломка зеленых побегов производится для нормирования виноградного куста. Она проводится каждый год в начале вегетации. Основное назначение этой операции — формирование молодого виноградного куста или нормирование количества побегов плодоносящих кустов винограда. Начинать обломку побегов можно, когда они достигнут 3-5 см в длину. Обычно эту операцию проводят после того, как на развивающемся побеге обозначится соцветие или усик. Если первым на побеге вырос усик, то соцветия на нем уже не будет.

При нормировании зеленых побегов на молодых кустах необходимо оставлять только те, которые будут использованы для формирования рукавов или плодовых стрелок.

Нормирование побегов выполняют для получения оптимального урожая, достижения хорошего прироста лоз и их вызревания. Если виноградные кусты будут перегружены побегами, то их вызревание затянется, из-за ухудшения условий проветривания они будут подвержены угрозе поражения грибковыми заболеваниями.