Газета для огородников, садоводов и виноградарей

Большая красивая гроздь винограда — это настоящая гордость человека, ее вырастившего. Но вырастить такую гроздь совсем непросто. Для этого нужно иметь сорта, которые могут давать крупные грозди. Такие сорта есть. Например, у Тайфи розового, Ризамата, Преображения, Аркадии и целого ряда других сортов винограда грозди могут достигать веса 3-5 и более килограммов. У кого есть эти сорта, тот знает, что вырастить крупные грозди довольно сложно. Самая большая проблема — это перегибание гребненожки в период созревания ягод. Увеличиваясь в размерах, они становятся тяжелее, и гребненожка веса растущей грозди не выдерживает — перегибается. В результате дальнейшее развитие и созревание ягод прекращается. Если ягоды еще не созрели, то они чаще всего вянут и усыхают. Если же гребненожка перегнулась в начале созревания ягод, то они так и не наберут сахара, останутся кислыми. Как предотвратить такие нежелательные процессы в период роста гроздей и их созревания?

«В этом году на некоторых кустах винограда у меня плохо растут молодые побеги, междоузлия у них совсем небольшие, листья мелкие. Почему?

Виктор МИХЕЕВ».

Слабое развитие молодых побегов и формирование мелких листьев на них без видимых признаков поражения растения грибковыми заболеваниями или вредителями чаще всего является свидетельством старения кустов винограда. Оно идет непрерывно в результате ежегодной их обрезки и ухудшения условий проводимости сосудов рукавов или надземного штамба. Основными причинами старения рукавов на укрываемых на зиму кустах являются слабозаметные поперечные трещины у основания рукавов. Эти трещины образуются на рукавах при укладке их на зиму и поднятии весной для подвязки. Особенно серьезные раны на рукавах образуются при их скручивании в кольцо для укладки при укрытии кустов.

Ягоды винограда самых ранних сортов созревают уже в конце июля, а поздних — в конце сентября — начале октября. Таким образом, свежий виноград при соответствующем подборе сортов и гибридных форм можно употреблять без закладки на хранение практически на протяжении трех месяцев, начиная с конца июля и до конца октября.

Первыми признаками начала созревания ягод считают замедление ростовых процессов у побегов, начало их вызревания, размягчение ягод и начало их окрашивания у сортов с цветной ягодой. При этом в ягодах происходит увеличение содержания сахара, а кислотность уменьшается. Следует отметить, что у ранних сортов и гибридных форм созревание ягод начинается раньше созревания побегов, а у поздних сортов — наоборот. Техническая зрелость у ягод наступает раньше, чем физиологическая, главным признаком которой является созревание семян. Наиболее благоприятными для созревания ягод считаются такие условия, когда температура воздуха колеблется в пределах от +20 до +32-34°С, а влажность почвы достаточная для нормального развития виноградного куста. Если температуры воздуха ниже или значительно выше указанных, то созревание ягод затягивается. На сроки созревания оказывает большое влияние и количество выпадающих осадков. При остром дефиците влаги ягоды не созревают, остаются кислыми и увяливаются, при избытке влаги в ягодах медленно накапливается сахар и они становятся у многих сортов и гибридных форм предрасположенными к растрескиванию, гниют. Ускорить созревание ягод можно при помощи корневых и некорневых подкормок фосфорно-калийными удобрениями в сочетании с подкормкой микроэлементами. Вегетационный период, охватывающий промежуток времени от распускания почек до съемной зрелости ягод, и является тем сроком, который необходим для созревания ягод. В зависимости от его величины все сорта винограда делятся на группы по срокам созревания. Выделяют следующие группы сортов и гибридных форм.

Сверхранние сорта, которые созревают в конце июля — начале августа, у них вегетационный период от начала распускания почек до съемной зрелости составляет 95-105 дней. К этой группе относятся такие сорта и гибридные формы винограда, как Олимпиада, Зариф, Гарольд, Супер экстра и некоторые другие. В целом группа сверхранних сортов и гибридных форм насчитывает совсем небольшое их количество.

«Когда нужно проводить чеканку побегов на винограднике и какая растениям польза от этого?

Николай ШЕВЧУК».

Чеканка побегов — один из видов зеленых операций, проводимых на виноградниках. В отличие от прищипывания верхушек побегов в первой фазе их вегетации при проведении чеканки удаляют верхушки побегов с 5-6 и более верхними листьями. Прищипывание побегов проводят перед цветением или в самом его начале, когда происходит наиболее интенсивный рост виноградного растения. Проведение этой операции на винограднике способствует меньшему осыпанию завязей и лучшему их опылению.

А каким образом будет влиять чеканка побегов на последующий рост и развитие виноградного куста? Первое, как изменятся размеры ягод и их сахаристость? Размеры ягод увеличатся, но в ущерб росту их сахаристости. Произойдет это потому, что в результате проведения чеканки побегов листовая масса виноградных кустов уменьшится, естественно, уменьшится и объем испаряемой растениями влаги. Это приведет к увеличению размеров ягод, в которых она будет накапливаться. А это явление соответственно будет сопровождаться понижением концентрации сахаров в соке ягод. Кстати, их выработка растением тоже сократится, потому что уменьшится в первую очередь поверхность молодых листьев, в которых процессы фотосинтеза, а соответственно и образования углеводов происходят наиболее интенсивно.

Гроздь гибридной формы винограда Герман
Гроздь гибридной формы винограда Герман

Хочу поделиться впечатлениями о новой гибридной форме, которая появилась на нашем винограднике. Это гибридная форма Герман (Подарок Запорожью х (Кеша-1 х Кардинал) селекции Е.Г.Павловского. Она раннесреднего срока созревания, съемная зрелость наступает в конце августа, цветок обоеполый.

Этот виноград, как только появился на нашем участке, сразу стал любимчиком. Мне понравилось то, что грозди при первом плодоношении были весом более 1 кг, ягоды имели насыщенный красно-фиолетовый цвет, плотную сочную мякоть, вес до 15 г, хорошую транспортабельность. Вкус гармоничный, приятный, виноградный аромат притягивающий: трудно пройти мимо. В прошлом сезоне были грозди и в 1,5 кг. Кусты сильнорослые, они хорошо справились с нагрузкой. С вызреванием лозы тоже не было проблем. А саженцы получаются — просто загляденье! Устойчивость к заболеваниям тоже не вызвала никаких нареканий. Устойчивость к милдью и оидиуму не менее 3 баллов. Заявленная морозостойкость до -23°С.

Грозди и саженцы г.ф. Герман на «Кубанской ярмарке» два года подряд пользовались неизменным успехом у покупателей.

Ирина ФУРСА.

Ул. Речная, 2,
ст. Переясловская Брюховецкого р-на
Краснодарского края, Россия, 352726.
Тел. 007-918-26-99-407 (для звонков из Украины).
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 26(704) от 26 июня 2013 г., стр.8.

Тридцать пять лет я посвятила выращиванию винограда. Природа сама мне подсказала, что нужно убрать со своего участка самые капризные сорта и часть земли перевести под выращивание деревьев. Поэтому треть участка отвела под ореховые деревья и кустарники, не нарушая своего девиза «Мой сад — для еды и лечения». Оставила расти на «первом этаже» сада травянистые лекарственные растения. И о винограде, конечно же, не забыла, сохранила такие сорта, как Таежный, Тамгеосим, Якдона, Халили белый, Фиолетовый ранний, Жемчуг белый и другие. Каждый садовод после посещения моего сада непременно спрашивал: есть ли у меня такой сорт, который бы не вымерзал, не болел, был бы вкусным и при этом ежегодно плодоносил? Такой сорт у меня подрастал, и в 2008 году я назвала его Тамгеосим. Это сорт столово-винного назначения, раннего срока созревания, грозди у него до 400 г, ягоды весом 4-4,5 г, красно-фиолетовые (почти черные), покрыты густым пруином; цветок обоеполый. Посмотрев схему сада, я поняла, что его сеянец мог вырасти только из семян сорта Российский ранний. Первый хороший урожай Тамгеосима в 2009 г. составил 12 кг с куста (с 1 м2 площади питания 8 кг — вполне рентабельно). С тех пор урожаи этого сорта только радуют. Из ягод можно изготовить сок и варенье, вино и все 30 кулинарных изделий, а самое главное — ягоды хороши в свежем виде.

Одна из довольно распространенных ошибок, допускаемых виноградарями при проведении обработок виноградников, — неправильное смешивание препаратов, следствием которого будут ожоги листьев и побегов. Именно в их появлении проявляется фитотоксичность применяемой смеси. Обычно первые признаки ожогов в виде появления белесых или коричневых пятен на листьях проявляются через 2-3 дня после применения препаратов, а опадение листьев возможно через неделю или даже позже. Происходит это потому, что некоторые препараты просто несовместимы.

Например, нельзя совмещать фосфорорганические препараты с бордоской жидкостью, в которую входит известь, так как она, обладая щелочной реакцией, отрицательно влияет на токсичность этих препаратов.

Совместимыми можно считать только те препараты, которые сохраняют свою эффективность при смешивании и не вызывают повреждения растений, а несовместимыми такие препараты, которые при смешивании снижают свою активность.

Прореживать грозди необходимо у тех сортов винограда, у которых при перегруженности соцветий завязью развиваются очень плотные грозди. Они формируются у некоторых широко распространенных сортов винограда, например у Дойны, Кабассии, а также у новых гибридных форм и сортов, например у Агруса, Софии. В таких гроздях ягоды деформируются, довольно часто растрескиваются и загнивают. В очень плотных гроздях созревание ягод и накопление сахара обычно затягивается, они не вызревают полностью. Чаще всего не созревают ягоды, расположенные внутри грозди и в ее нижней части.

Поэтому в целях недопущения потерь урожая лучше всего провести прореживание у сортов с плотными гроздями. Эту операцию желательно проводить в тот период развития виноградных кустов, когда ягоды достигают размера горошины, то есть через пару недель после цветения, обычно во второй половине июня.

Одной из постоянно проводимых на винограднике зеленых операций является удаление поросли — молодых побегов, которые развиваются из спящих почек на рукавах и голове виноградного куста. Следует учитывать, что порослевые побеги могут появляться на протяжении всего сезона вегетации. Во всех практических книгах по уходу за виноградником рекомендуется удаление таких побегов сразу же после начала их роста. А всегда ли нужно их удалять? Ведь появление этих побегов служит первым сигналом того, что не все с виноградным кустом благополучно. Обычно порослевые побеги начинают расти, когда нарушена проводимость сосудов рукавов. А это означает: такие рукава, по-видимому, скоро нужно будет менять. Это касается не только виноградных кустов с веерной формировкой, но и кустов с кордонами и высоким штамбом.

Довольно часто виноградари сталкиваются с проблемой дефицита посадочного материала редких сортов и гибридных форм винограда. Как можно выйти из этого положения? Хорошим резервом получения саженцев редких новинок является их выращивание из зеленых черенков. Для получения таких черенков можно использовать побеги винограда, которые в любом случае удаляются. Это пасынки и побеги-двойники, тройники, порослевые, верхушки побегов, обрезаемые при проведении чеканок. Не нужно торопиться их убирать во время проведения зеленых операций: нормирования побегов, пасынкования. Черенки, нарезанные из вегетирующих побегов, можно с успехом укоренить. Для этого необходимы следующие условия: температура воздуха в пределах +20-30 °С, высокая влажность, наличие специального субстрата. В промышленных условиях большое количество черенков укореняют в теплицах с искусственным туманом и поддерживаемыми постоянной влажностью и температурой воздуха. Но небольшое количество черенков можно укоренить в обычных домашних условиях.