Газета для огородников, садоводов и виноградарей
Татьяна, дочь Анатолия Огия, с гроздью гибридной формы винограда 217-40-3-1
Татьяна, дочь Анатолия Огия, с гроздью гибридной формы винограда 217-40-3-1

Мой виноградник расположен на границе Полтавской и Днепропетровской областей, можно сказать, в чистом поле. Ежегодные осенние и весенние заморозки в нашей местности — обычное дело. Много лет назад я начал выращивать виноград, не имея никакого опыта, и почерпнуть его было неоткуда. В литературе по виноградарству давались в основном рекомендации по выращиванию его на юге Украины. Первые майские заморозки от -3 до -6°С были для меня просто шоковыми. Выращивать виноград в районе с такими природными условиями казалось мне невозможным. У некоторых моих знакомых просто опускались руки, и они отказывались от виноградарства. Но меня к винограду тянуло с детства, восхищало разнообразие форм и вкуса ягод, красота и величие виноградной грозди. Мне было искренне жаль погибшие после заморозков саженцы. Я решил найти способ защитить свой виноградник от заморозков. Сначала я оградил виноградник (100 кустов) забором из листов шифера, оставив открытой только южную сторону участка. Это позволяло защитить его от холодных ночных ветров. Температура грунта опускаться стала намного медленнее. Теплая земля ночью, во время заморозков, отдает свое тепло и согревает воздух. Затем я разработал разборную конструкцию виноградной шпалеры. Суть разработки в том, что перед возможными заморозками я опоры на виноградной шпалере укорачивал до высоты одного метра. Сверху на низкие опоры одевал обрезанные ПЭТ-бутылки (обрезал горловину) дном вверх, а виноградник укрывал агроволокном. Эта конструкция перестала себя оправдывать в последние годы из-за непрофессионализма синоптиков, которые не в состоянии предсказать заморозки заранее. Для разборки шпалер и укрытия кустов требуется не менее пяти часов. Поэтому я стал укрывать виноградник агроволокном без разборки шпалер. Но укрытие получалось выше. Результатом такого укрытия стала 100-процентная сохранность молодых побегов на виноградных кустах при заморозках до -6°С.

В последнее время происходит постепенное возрождение сельского хозяйства в целом и приусадебного в частности. Среди ягодных культур, ставших особо популярными, первое место по праву принадлежит винограду. Не так быстро, как хотелось бы, наращивается промышленное производство винограда. Но стали очень заметными положительные сдвиги в увеличении числа людей, занимающихся выращиванием винограда на приусадебных и дачных участках. Пока явно опережающими темпами развивается любительское виноградарство. При этом следует отметить, что часть виноградарей-любителей увеличивает свои виноградники до уровня высокотоварных, переходит в разряд фермеров и начинает заниматься промышленным виноградарством. Промышленное виноградарство получило распространение в тех районах, где возможно возделывание технических и столовых сортов в неукрывной культуре. В Украине промышленные виноградники размещаются в АР Крым, причерноморских районах Одесской, Николаевской и Херсонской областей, в Закарпатье; в России промышленные виноградники расположены на Северном Кавказе (в основном в Краснодарском и Ставропольском краях, Дагестане), на Дону (Ростовская область) и в Нижнем Поволжье (Астраханская область). Во всех перечисленных регионах преобладает выращивание технических сортов, урожай которых в основном используется для производства вина. Столовые сорта выращиваются в меньших масштабах. Но следует сказать, что в последнее время отмечается увеличение площадей, отводимых под закладку столовых сортов и производство самого винограда. Учитывая серьезные проблемы в развитии промышленного виноградарства как в России, так и в Украине, к сожалению, особых изменений в сортименте этих виноградников за прошедшие годы не наблюдается. В выращивании технических сортов преобладают классические винные сорта Рислинг, Ркацители, Каберне, Пино и т.п. Аналогичная ситуация и с выращиванием столовых сортов, в ассортименте виноградников преобладают сорта, заложенные в предыдущие десятилетия: Молдова, Италия, Восторг, Кодрянка, Кардинал, Аркадия, Мускат янтарный, Ранний Магарача и другие в основном хорошо испытанные и районированные сорта.

При весенней посадке вегетирующих или с открытой корневой системой саженцев ускорение темпов роста побегов обычно происходит плавно. В первый месяц или даже два после посадки прирост лозы обычно небольшой. Считается вполне приемлемым прирост побегов до одного метра в длину к концу июня. Но во второй половине лета ситуация в развитии саженцев сильно меняется — побеги начинают быстро расти. Саженцы хорошо укореняются и при достаточном количестве влаги и нормальном питании побеги у молодых кустов начинают интенсивно расти. Такой рост побегов в августе и сентябре грозит обернуться для молодых кустов невызреванием лозы до начала первых заморозков. Чтобы этого не допустить, необходимо позаботиться о задержке роста побегов.

«Я делал прививки зеленым черенком в зеленый побег.

Некоторые из них не прижились и засохли. Как мне теперь поступить с подвойным кустом?

Максим БЫЛЬКО».

Прививка винограда. Фото 1-3
Прививка винограда. Фото 1-3

К сожалению, неудачи при проведении прививок на винограднике случаются. Причины могут быть самые разные: недостаток влаги в почве во время проведения прививок, очень высокая температура воздуха, неточное совпадение прививаемых компонентов привоя и подвоя, а также (правда, редко) их несовместимость. Все перечисленные причины могут привести к гибели прививаемого привойного компонента: черенка или глазка. Побеги подвоя, как правило, остаются здоровыми и хорошо развиваются даже после неудачной прививки. Как в этом случае поступить виноградарю? Выхода три. Первый — оставить куст в покое, отказаться от его перепрививки и оставить для дальнейшего плодоношения. Второй — если нет желания сохранять сорт винограда, куст которого прививался, оставить его для перепрививки в следующем году или осенью раскорчевать. Но есть и третий выход — повторно привить куст в зеленые побеги в конце июля — начале августа методом окулировки без пробуждения почки. С первыми двумя вариантами вроде бы все ясно. Вопрос в том, как поступить в третьем случае, — повторно привить виноградный куст, чтобы прививки оказались результативными, прижились и вызрели. Эти прививки нужно выполнить в такой промежуток времени, чтобы привитые методом окулировки глазки успели не только хорошо прижиться, но и вызреть и при этом не пробудились и не начали развиваться в побег (поздно начавший расти побег просто не успеет вызреть).

Самыми лучшими сроками зеленой прививки без пробуждения почки считаются последняя декада июля и первая декада августа. В этот период можно прививать те кусты винограда, на которых не прижились прививки, сделанные в конце мая и в июне.

Для выполнения прививки без пробуждения лучше использовать почки с лозы привоя, близкой по возрасту к лозе подвойного куста. В этом случае практически обеспечивается одновременность созревания прививаемой почки и лозы подвоя. Если использовать почки привоя, заготовленные с верхних участков вегетирующих лоз или пасынков, то возможно невызревание привитой почки. Для прививки лучше брать свежесрезанные привойные черенки. Чем меньше времени пройдет от момента заготовки привойного черенка до момента выполнения прививки, тем лучшим будет результат. Если нет возможности быстро произвести прививку почек с заготавливаемого черенка, то нужно удалить на нем все листья и пасынки, оставив только небольшие черешки, а потом завернуть их во влажную ткань или бумагу, поместить в полиэтиленовый пакет и плотно его закрыть. В такой упаковке черенок сохраняет свою жизнеспособность до нескольких дней. Прививки нужно производить в утренние или вечерние часы, если погода пасмурная, то в течение всего дня. Не нужно выполнять прививки при установлении ветреной погоды из-за возможного быстрого высыхания срезов на лозе подвоя и прививаемого щитка с почкой. Для выполнения прививок методом окулировки лучше всего пользоваться хорошо заточенным прививочным ножом. Использование почкорезов различной конструкции для выполнения таких прививок малоэффективно из-за невозможности добиться хорошего совмещения прививаемых компонентов. Перед началом проведения прививок нужно обязательно хорошо полить куст винограда, запланированный к перепрививке. Если при срезе щитка на лозе подвоя не выделяется влага, куст нужно полить еще один-два раза, чтобы начала выделяться пасока на срезе. Выделение пасоки является одним из основных условий проведения удачной прививки.

«Когда виноград становится спелым? А то часто на рынке пробуешь ягоды, а они или несладкие, или совсем кислые.

Юлия ОСЫЧЕНКО».

Созревание винограда — сложный физиологический процесс, и выражается он в изменении состояния ягод. В росте и развитии ягод различают три периода. Первый период включает промежуток времени от завязывания до начала созревания ягод. В этот период происходит интенсивный рост ягод: они многократно увеличиваются в размерах, приобретают характерную для каждого сорта форму. У сортов винограда с цветными ягодами (синими, фиолетовыми, красными, розовыми) начинается процесс окрашивания кожицы ягод. Второй период включает промежуток от начала созревания до полной зрелости ягод. В это время происходит размягчение мякоти ягод, накопление в них пластических веществ, повышается содержание сахаров и одновременно понижается кислотность. У сортов винограда с цветной ягодой завершается процесс их окрашивания, и они приобретают типичный для каждого сорта цвет. В период созревания происходит увеличение размеров ягод, они становятся типичными для каждого сорта.

В конце июля — начале августа начинает созревать виноград. Но радость от ожидаемого урожая может быть сведена на нет таким опасным грибковым заболеванием, как оидиум, или настоящая мучнистая роса. Это заболевание в случае его интенсивной вспышки за считанные дни может уничтожить весь урожай на винограднике. При этом нужно учитывать, что использование для борьбы с оидиумом химических препаратов во время созревания ягод небезопасно, потому что сроки ожидания у них редко бывают меньше двадцати дней. Исключение составляет коллоидная сера, но и ее применение для защиты виноградника нежелательно, потому что тогда придется употреблять ягоды вместе с пятнами серы на них.

Гроздь гибридной формы винограда Прелесть
Гроздь гибридной формы винограда Прелесть

Начала плодоносить на нашем винограднике новая интересная гибридная форма винограда, характеризуя которую, так и хочется воскликнуть: «Ну просто Прелесть!». А она действительно так и называется. Ягоды этой гибридной формы винограда созревают к концу первой декады августа. И хотя форма имеет функционально женский тип цветка, но опыляется на нашем винограднике она очень хорошо и грозди совсем без горошения. Эта новая гибридная форма винограда селекции Е. Г. Павловского получена в результате скрещивания Подарка Запорожью и гибридной формы XVII-10-26. По форме и цвету ягоды Прелести очень похожи на ягоды Аркадии, цвет у них желто-зеленый, на солнце они практически полностью желтые, но более крупные, массой 10-15 г и более, имеют ярко выраженный мускатный аромат, он очень хорошо ощущается даже рядом с кустом. Я уже не говорю, как привлекает этот запах всех посетителей моего виноградника. На мой взгляд единственный недостаток: это слишком сочные ягоды и не очень плотная мякоть. Гроздь у Прелести крупная и очень крупная, нарядная, массой от 600-800 г до 1,5 кг. Кусты большой силы роста, побеги вызревают хорошо. Черенки укореняются хорошо. Эта гибридная форма винограда отличается хорошей устойчивостью к грибковым заболеваниям: к милдью и оидиуму — на уровне 3-3,5 балла. Морозостойкость до -24°С.

Ирина ФУРСА.

Ул. Речная, 2,
ст. Переясловская Брюховецкого р-на
Краснодарского края, Россия. 352726.
Тел. 007-918-26-99-407 (для звонков из Украины)
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 29(707) от 17 июля 2013 г., стр.8.

«Как можно улучшить окраску ягод? А то они иногда выглядят просто недозрелыми, хотя на вкус сладкие.

Ирина ЗИНЧЕНКО».

Ягоды винограда при созревании имеют разную окраску, которая зависит, прежде всего, от сортовых особенностей. Одним из признаков, характерных для того или иного сорта, является типичная окраска ягод при их полном созревании. Под ней понимают цвет ягод, который определяется при их осмотре с близкого расстояния при дневном освещении средней яркости.

Для описания цвета созревших ягод винограда Государственным стандартом Украины определяются следующие их цвета. Окраска ягод может быть светло-зеленой, розовой, красной, красно-серой, темно-красно-фиолетовой, сине-черной и красно-черной.

Ловушка для ос на винограднике Виктора Ткачева из Днепропетровской области.
Ловушка для ос на винограднике Виктора Ткачева из Днепропетровской области.

«Из года в год осы атакуют мой виноградник. Часть гроздей помещал в сетчатые мешочки, но виноградник большой, на весь сеток не напасешься. Может, их попробовать отловить, но как?

Николай ЦЫБУЛЕНКО».

Среди способов и средств борьбы с осами особое место занимают ловушки. В первую очередь потому, что они просто изготавливаются и быстро устанавливаются. В первой половине лета довольно эффективны ловушки с белковой приманкой, например мясным или рыбным фаршем.

Для устройства ловушки можно взять обычную пустую 1,5-2-литровую пластиковую бутылку, желательно побольше диаметром. Срезать с нее верхний конус. В нижней части бутылки сделать отверстия для вентиляции и проволочной дужки. В дне ловушки закрепить меньший контейнер, например сделанный из пол-литровой пластиковой бутылки, для белковой приманки. Затем на дно ловушки нужно налить воды, но чтобы она не попадала в контейнер с мясной или рыбной приманкой.

Мнение о том, что виноградные кусты во время созревания урожая поливать не следует, совершенно правильным не назовешь. Действительно, если осадков выпадает достаточное количество, то виноградник не нуждается в поливе. А если длительное время стоит сухая и жаркая погода? В этом случае поливы виноградных кустов просто необходимы. Дело в том, что с помощью воды растения всасывают из почвы питательные вещества, необходимые для роста и созревания ягод, развития лозы.