Газета для огородников, садоводов и виноградарей
Виноград сорта Памяти Негруля
Виноград сорта Памяти Негруля

«Какие сорта винограда лучше всего закладывать на хранение?

Людмила Карлюка.

с. Евгеновка Николаевской обл.».

Длительность хранения винограда зависит от его возможной лежкости и транспортабельности. В свою очередь, лежкость ягод зависит от их способности удерживать влагу. Не все столовые сорта пригодны для длительного хранения и дальних перевозок. Многие сорта винограда, имея очень хорошие вкусовые качества и красивый внешний вид ягод, вместе с тем имеют тонкую кожицу и поэтому плохо хранятся. Больше всего подходят для длительного хранения сорта в основном поздних сроков созревания, с достаточно рыхлой гроздью, крупными и плотными ягодами, имеющими толстую и прочную кожицу.

Кроме сортовых особенностей, на способность винограда храниться долгое время влияет агротехника ухода за ним. Лежкость ягод во многом зависит от особенностей питания кустов, системы их ведения, нагрузки урожаем.

Опыт хранения винограда свидетельствует о том, что обычно урожай, собранный на орошаемых виноградниках, хранится хуже, чем собранный на богарных. Получается, что чем чаще и больше поливается виноград, те меньше сроки его хранения. Поэтому при выращивании винограда для длительного хранения поливы следует проводить в первой половине вегетации и заканчивать их не позднее чем за 40-45 дней до начала уборки урожая.

На лежкость ягод в значительной мере влияет и нагрузка кустов урожаем. Лучший виноград для хранения собирают с тех кустов, которые недогружены по сравнению с обычной нагрузкой. Если кусты перегружены, то собранный с них урожай чаще не пригоден к хранению, ягоды обычно осыпаются с гроздей и быстро увяливаются. У большинства сортов, особенно с крупными гроздями, превышение оптимальной нагрузки кустов при существующем уровне агротехники приводит к снижению выхода винограда, пригодного для хранения, повышению потерь урожая при хранении.

Существенное влияние на способность ягод длительно храниться оказывают подкормки. Если на винограднике вносится большое количество азотных минеральных или органических удобрений, то уменьшается лежкость ягод. Корневые и некорневые подкормки виноградных кустов фосфорно-калийными удобрениями способствуют росту сахаристости ягод, и они лучше хранятся.

Важным условием сохранения высокой лежкости является своевременная защита виноградника от грибковых заболеваний. Ягоды, пораженные милдью, оидиумом, различными гнилями (серой, белой и т. п.), не пригодны к длительному хранению.

Существенное влияние на степень лежкости оказывают сроки и погодные условия во время снятия гроздей. Нельзя убирать для хранения недозрелые ягоды, когда они не набрали достаточно сахара. Сроки хранения такого винограда будут минимальными. Также нельзя заготавливать и перезрелый виноград, к хранению он непригоден. Убирать урожай нужно, когда устанавливается сухая погода. Нельзя убирать его рано утром и поздно вечером, когда выпадает роса.

Существует множество способов хранения винограда: в ящиках, на стеллажах, в подвешенном состоянии на гребнях или с отрезком лозы в сухих погребах и других прохладных помещениях, где температура воздуха не будет опускаться ниже 0°С. Но сроки хранения таким способом ограничены.

Лучше всего виноград хранится в специальных холодильных камерах с регулируемой газовой средой.

В таких условиях хорошо хранятся следующие сорта: Молдова — до 160 дней; Молдавский черный — до 100 дней; Криулянский — до 100 дней; Ляна — до 90 дней; Памяти Негруля — до 130 дней; Оригинал — до 130 дней; Страшенский — до 90 дней; Юбилей Журавля — до 130 дней; Нистру — до 140 дней; Осенний черный — до 120 дней; Светлый — до 100 дней; Таир — до 90 дней; Надежда АЗОС — до 90 дней; Талисман — до 90 дней; Шоколадный ПГ-12 — до 90 дней. По отзывам многих виноградарей, из новых гибридных форм, которые испытываются в последнее время, довольно долго могут сохраняться грозди г.ф. Рождественский и Низина селекции В.Н.Крайнова, Монарх, Чара селекции Е.Г.Павловского, Памяти Смольникова селекции В.У. Капелюшного, Ланцелот селекции ВНИИВиВ им Я.И. Потапенко и некоторые другие. Испытания новых гибридных форм винограда, пригодного к длительному хранению, продолжаются. Если у кого-то из виноградарей-любителей или хозяйственников есть удачный опыт хранения урожая новых гибридных форм, просим им поделиться с читателями нашей газеты.

Тему ведет редактор отдела виноградарства Сергей КРИУЛЯ.

Тел. 095-428-69-43.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 34(660) от 22 августа 2012 г., стр.8-9.