Газета для огородников, садоводов и виноградарей

Как и в любом питомнике, где не производится маркировка каждого саженца перед выкопкой, после выкопки начинается процесс пересортицы. Поэтому, покупая саженцы с машин любого плодопитомника, садовод как бы играет в лотерею: повезет — не повезет. Шанс существенно повышается, если сделать в плодопитомнике оптовый заказ заранее, чтобы вырастили необходимое количество саженцев по договору. При таком заказе выкопанные саженцы подвержены минимальному перекладыванию или перевозке, а порой их сразу после выкопки откладывают в отдельные кучи в подвале, а то и сразу отдают заказчику после выкопки. В остальных случаях их наберут из того, что осталось. Конечно, на единичный заказ или даже на десяток саженцев никто договор составлять не будет. Поэтому мое личное мнение: если все равно, какой сорт выращивать, то можно покупать саженцы на выставках-продажах. Но по опыту многих лет и отзывам садоводов, вероятность приобретения желаемого сорта от представителей любых крупных плодопитомников составляет не более 5-10%. Лично я сам неоднократно «обжигался» на подобных покупках в начале своего увлечения садоводством. Бывшая заведующая складом одного из питомников мне рассказала всю «кухню» сотворения пересортицы во всех (тогда еще государственных) плодопитомниках. Покупатель может воспользоваться только двумя подсказками.

Из основных видов работ на винограднике больше всего вопросов у наших читателей вызывает обрезка. Действительно, опыт обрезки винограда накапливается с годами, отличается большим разнообразием приемов и требует от виноградаря хорошего знания особенностей развития виноградного растения. Недаром обрезку кустов виноградари приравнивают к искусству. Урожайность и долговечность виноградника в очень большой степени зависит от правильной его обрезки. В этой статье на основе обобщенного опыта многих виноградарей даются ответы на самые типичные и часто задаваемые читателями «ЗМК» вопросы по проблемам обрезки виноградных кустов.

Для того чтобы виноградные кусты хорошо смогли перенести зиму, особенно бесснежную и с очень низкими температурами, необходимо, чтобы почва на винограднике была достаточно влажной. Сухие почвы, прежде всего песчаные и супесчаные, промерзают на большую глубину, чем, допустим, глинистые и суглинистые, и особенно сильно они промерзают без снежного покрова. Влажные почвы промерзают меньше, потому что их теплопроводность повышается и из нижних слоев быстрее поступает к поверхности тепло. Кроме защиты от повреждения корневой системы виноградных растений в зимнее время, запас влаги в глубоких горизонтах почвы позволяет значительно сократить количество поливов в весенне-летний период. Особенно эта польза сказывается в годы, когда в зимнее время выпадает мало осадков. Когда нужно начинать поливы и сколько для этого требуется воды? Главным условием проведения осенних влагозарядковых поливов является положительная температура почвы. Это необходимо для того, чтобы вода могла хорошо впитаться в почву, заполнив все ее поры. Поэтому влагозарядковые поливы на виноградниках нужно провести осенью, до наступления устойчивых низких температур воздуха.

«Можно ли при посадке винограда вместо перегноя вносить в посадочные ямы солому, сено, скошенную траву?

Виктор ГАННОТА.

Запорожская обл.».

При закладке виноградника, особенно на бедных гумусом почвах, для выращивания высокопродуктивных растений необходимо внесение органических удобрений. Лучшими из них для этих целей являются компост и перегной. К сожалению, в последние годы приобрести перегной становится все более сложно из-за значительного сокращения поголовья крупного рогатого скота. С приготовлением компоста проще: необходимо собирать различные растительные остатки и правильно их компостировать, но для этого нужно определенное время. Попытки заменить перегной и компост неперегнившими растительными остатками, например соломой, сеном, скошенной травой, опавшими листьями, могут оказаться просто губительными для посаженных растений. Неразложившиеся растительные остатки начнут гнить в посадочных ямах. Процесс гниения внесенных в посадочные ямы растительных остатков сопровождается большим расходом кислорода, необходимого для дыхания корней растений. В процессе гниения растительных остатков участвуют различные бактерии и грибки, которые могут вызвать гниение корней саженцев, а это может замедлить развитие и даже вызвать их гибель. Поэтому растительные остатки необходимо компостировать и только потом использовать уже приготовленный компост. Спешка с применением растительных остатков при посадке винограда может отрицательно сказаться на его дальнейшем развитии.

Тему ведет редактор отдела виноградарства Сергей КРИУЛЯ.

Тел. 095-428-69-43.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 39(665) от 26 сентября 2012 г., стр.10.

«Хочу заложить небольшой виноградник, а что подготовить для посадки — ямы или рекомендуемые в последнее время траншеи, не знаю. И когда лучше высаживать саженцы: осенью или весной?

Виктор НАЙДЕНОВ.

Запорожская обл.».

Высаживать саженцы винограда можно как осенью, так и весной. У каждого выбранного для посадки винограда времени есть свои плюсы и минусы. Если саженцы высаживать осенью, то потребуется дополнительная работа и затраты на их укрытие в зиму, а также есть угроза повреждения их зимними морозами. Но в то же время возникает проблема хранения саженцев до весны, и если нет хорошего подвала для этого, то осенняя посадка предпочтительнее. Хранение саженцев до весны на балконе, в кладовой, холодильнике довольно обременительно и не надежно. Весной чаще высаживают вегетирующие саженцы. Еще один плюс осенней посадки в том, что времени осенью на ее проведение больше, чем весной. Но в любом случае подготовку посадочных ям для саженцев винограда лучше провести осенью, и начинать их готовить лучше с конца августа или начала сентября. Во-первых, осенью обычно больше времени на подготовку ям, во-вторых, ранней весной ямы намного сложнее приготовить из-за весенней распутицы и острого дефицита времени. И еще немаловажно учитывать, чтобы в приготовленной яме заправленная почва уплотнилась и при посадке саженцы не осели на большую глубину. Поэтому приготовленные и заправленные для осенней посадки ямы необходимо хорошо полить несколько раз для оседания в них почвы. Если же планируется посадка саженцев весной, то в приготовленных ямах почва напитается влагой и осядет в течение зимы.

На рынках и в магазинах начался виноградный сезон. Продают винограда много и разного, но как определить, зрелый ли он? Этот вопрос всерьез волнует потенциальных покупателей солнечной ягоды, потому что риск приобретения незрелого винограда очень велик. Недобросовестные виноградари, срезающие грозди несозревшего урожая, и продавцы подобного товара, к сожалению, не перевелись. Иногда и сами виноградари, особенно из числа начинающих, не могут с уверенностью сказать, созрел у них урожай ягод или нет. Поэтому виноградарям и покупателям важно знать, как определить степень зрелости ягод. Процесс созревания у винограда характеризуется увеличением содержания сахара и уменьшением количества кислот. Различают две степени зрелости ягод — физиологическую и техническую. Физиологическая зрелость определяется степенью созревания семян и наступает, когда завершаются основные процессы роста и накопления питательных веществ в ягодах. У зрелых ягод семена приобретают характерную для сорта желто-бурую, иногда коричневую окраску. В этом случае процесс созревания ягод считается завершенным и в ягодах может увеличиться только процентное содержание сахара за счет испарения ими влаги, но не абсолютное.

Техническая зрелость винограда наступает, когда он пригоден для потребления в свежем виде или приготовления определенных видов продукции. Ее определяют перед сбором урожая методом определения сахаристости ягод. Для потребления в свежем виде сахаристость ягод столовых сортов винограда должна составлять не менее 12 г/100 см3, а технических сортов, реализуемых для потребления в свежем виде, — не менее 14 г/100 см3.

В большинстве рекомендаций по агротехнике винограда, если он выращивается с применением орошения, указываются последние сроки полива растений за три-четыре недели до созревания. Насколько эту рекомендацию можно считать правильной? Она верна для тех районов, где осадков выпадает достаточное количество. Для хорошего развития растений и получения высоких урожаев необходимо выпадение не менее 600-700 мм осадков в год.

И это при условии, что они так распределяются по сезонам, что в период созревания урожая их выпадает достаточное количество, которое обеспечивает нормальное развитие растений.

В каких районах реально существуют такие климатические условия для выращивания винограда? Из всех виноградарских районов в Украине этим требованиям отвечают Закарпатье и Южный берег Крыма, хотя там ощущается острый дефицит влаги в летние месяцы. Большая часть виноградников, не только промышленных, но и приусадебных, находится в степных районах Крыма, юга и юго-востока Украины. А количество осадков там редко превышает 500 мм в год, поэтому получать в этих районах высокие урожаи возможно только на поливных землях.

Рациональное орошение предусматривает полив таким образом, чтобы обеспечить в полной мере потребность растений в воде во всех фазах вегетации. Только в этом случае возможно получение высоких урожаев винограда хорошего качества. Основные поливы на винограднике — влагозарядковые и вегетационные. Влагозарядковые поливы проводят осенью или ранней весной до начала вегетации кустов с целью создания запасов влаги как для успешной перезимовки кустов, так и для обеспечения их в достаточной мере влагой в начале вегетации. В период вегетации проводят поливы виноградника перед цветением, после его завершения и на момент начала размягчения ягод. Причем объемы воды, используемой для полива, во многом зависят от погодных условий и особенностей почв. Чем меньше выпадает осадков и чем легче почвы по своему механическому составу (песчаные, супесчаные), тем больше необходимо воды для поливов.

«Почти каждый год у меня часть урожая на некоторых кустах винограда пропадает из-за растрескивания ягод. Как можно его избежать?

Виктор НИКИТИН.

г. Днепропетровск».

Прежде чем рекомендовать какие-либо агротехнические мероприятия по предотвращению растрескивания ягод винограда, нужно определить те причины, которые могут вызывать такое явление. Существуют разные точки зрения на эту проблему. Все их можно систематизировать и потом делать какие-либо выводы по выбору способов предотвращения растрескивания ягод.

Итак, по порядку. Одной из причин растрескивания ягод является поражение винограда грибковыми заболеваниями и вредителями. Из этих причин наиболее частой бывает поражение оидиумом. В том случае, когда виноградник поражен оидиумом, происходит нарушение целостности кожицы ягод из-за развития этого грибка, и она растрескивается. Это явление может наблюдаться как в момент роста ягод, так и в фазе их созревания. Пораженные оидиумом ягоды могут лопаться и созревшими. Причем растрескивание ягод после их поражения оидиумом может происходить практически у всех сортов и гибридных форм. Из вредителей, поражающих виноградники, вызвать растрескивание ягод может гроздевая листовертка. У пораженных ею ягод в период роста в местах повреждения на кожице появляются трещины.

«На некоторых виноградных кустах из головы выросли мощные порослевые побеги, а на рукавах они, наоборот, растут слабо. Почему выросли эти побеги и что с ними теперь делать?

Николай СУРЖЕНКО.

Кировоградская обл.».

Порослевые, или волчковые, побеги из головы виноградного куста начинают сильно развиваться в том случае, если в многолетних частях — рукавах или надземном штамбе — произошли нарушения в проводящей сосудистой системе. Поэтому она не может обеспечить нормальный восходящий и нисходящий ток влаги и питательных веществ. Из-за этого нарушаются возможности нормального развития на рукавах однолетних побегов. Нарушения проводимости многолетних частей куста могут происходить по разным причинам: механические повреждения, особенно часто бывают на укрываемых в зиму виноградниках; повреждения, вызванные градобитием, а также возникающие из-за воздействия очень низких зимних температур воздуха. Повреждения рукавов из-за их перегибов при укрытии виноградников на зиму также могут вызвать их преждевременное старение, сопровождающееся нарушением проводимости сосудистой системы, которое, в свою очередь, вызывает интенсивное образование порослевых побегов на голове куста винограда.

Краснуха на винограде

«На одном из кустов винограда с синей ягодой нижние листья покрылись темно-красными пятнами, потом начали засыхать и опадать. Что за болезнь поразила мой виноград?

Станислав Дервиш.

Пос. Великая Новоселка Донецкой обл.».

Описание симптомов заболевания, поразившего виноградный куст, свидетельствует о его поражении краснухой. Это грибковое заболевание известно с давних времен и его проявление бывает разным по годам.

Возбудителем его является сумчатый гриб (аскомицет), который зимует на опавших листьях винограда и некоторых других видов растений, может там сохраняться несколько лет. Поражает в основном листья винограда, очень редко побеги, соцветия и ягоды. Первые признаки заболевания проявляются сначала на нижних листьях, затем на средних и верхних. Весной при повышенной влажности воздуха и температуре не ниже +13°С плодовые тела грибка прорастают и заражают листья.