Газета для огородников, садоводов и виноградарей

Уже многие годы виноград выращивается не только с целью получения урожая солнечной ягоды. Сам по себе виноград — очень красивое растение. Благодаря своим особым биологическим свойствам (быстрому и сильному росту побегов, возможности направлять их рост в нужную сторону, приспосабливать их к разным видам опор) виноградная лоза широко используется с целью украшения и озеленения. Кроме того, это растение обладает свойством приспосабливаться к разным типам почв, климата, легко размножается черенками и отводками лозы.

Сочетание высокой хозяйственной ценности с прекрасными декоративными свойствами выгодно отличает виноградную лозу от других растений, которые также используют в целях озеленения. Зеленые насаждения сами по себе служат хорошим украшением для различного рода построек: жилых домов, административных и промышленных зданий, беседок, заборов и т.д. Их наличие уменьшает количество пыли в воздухе, его загазованность, то есть очищает и освежает воздух, повышает его влажность, снижает уровень шума. Одним из лучших способов озеленения можно считать вертикальное, при помощи виноградной лозы. Еще в XVII веке в Измайлово (район Москвы) был создан знаменитый «виноградный сад» с большим количеством различных беседок, украшенных виноградом. Декоративность винограда и раньше использовалась, а в настоящее время широко используется архитекторами и дизайнерами в целях украшения различных сооружений и ландшафтных интерьеров. В зависимости от архитектуры тех или иных сооружений можно создавать сплошной зеленый фон или в виде отдельных зеленых живописных пятен, например, для украшения балконов, подъездов, арок и т.п. Можно создавать живые изгороди, аллеи, украшать беседки, ворота, фонарные столбы, отдельные деревья и т. д.

У меня виноградник посажен по схеме: расстояние между рядами 2,5 м, а между кустами в ряду тоже 2,5 м. К чему это предисловие? К тому, что в зависимости от схемы посадки виноградника меняется и технология выполнения операций с зелеными частями виноградного куста.

Весной после открытия кустов выполняю сухую подвязку рукавов и лозы плодоношения. Плодовую лозу подвязываю на первую проволоку только горизонтально, чтобы обеспечить 100%-й рост побегов из всех почек. А сучок замещения тоже подвязываю в нужном направлении, чтобы рост рукава был ровным, без всяких искривлений.

Когда почки тронутся в рост и набухнут (в фазе зеленого конуса), я убираю все двойники и тройники. Оставляю более сильные почки. Где невозможно определить, какая почка сильная, пока не обламываю. Лидер среди двойников проявится через 2-3 дня, тогда и выломаю более слабый побег. При достижении побегами длины 2-3 см я выламываю побеги, которые выросли из нижних почек. На сучке замещения оставляю во время осенней обрезки 4-5 почек (с запасом). При таком количестве почек всегда есть возможность сформировать плодовое звено при осенней обрезке из побегов, которые выросли на сучке замещения. Когда побеги на сучке замещения тоже достигнут длины 2-3 см, лишние удаляю, оставляю 2-3 побега, желательно нижние, чтобы не было большого удлинения рукавов. Чтобы все почки на сучке замещения распустились, я при сухой подвязке стараюсь придать ему положение ближе к горизонтальному.

(Окончание. Начало в №21 (699) от 22 мая 2013 г.).

Во время цветения винограда процессы роста и развития растения протекают особенно интенсивно и требуют больших энергетических затрат. Растение нуждается в полноценном питании, в оптимальном обеспечении влагой. Главными потребителями «энергоресурсов» в этот период являются точки роста побегов и соцветия. Чтобы временно перераспределить питание в пользу соцветий, используется прищипка верхушек побегов. Прищипку необходимо выполнять непосредственно перед самым началом цветения и только на сильнорослых сортах. Слабые побеги и побеги на сучках замещения не прищипываются. При этой операции удаляется только верхушка побега с точкой роста, длиной примерно 15-25 см. Если данный агроприем выполнить в другое время, то не удастся улучшить питание соцветий и он будет неэффективным.

У большинства сортов винограда образуется гораздо больше соцветий, чем требуется для нормальной нагрузки куста урожаем. Тот факт, что подавляющему большинству и столовых, и технических сортов требуется нормирование урожая с целью оптимизации его количества и качества, не вызывает никакого сомнения.

Если удалить лишние соцветия еще до начала цветения, то мы, безусловно, обеспечим кусту самые благоприятные условия для опыления и образования завязей. Куст винограда не будет тратить свои ресурсы на образование завязей, которые в дальнейшем придется удалять. Однако никогда не следует исключать вероятности, что период цветения будет проходить в неблагоприятных условиях и получить полноценно завязавшиеся грозди невозможно. Значит, при таком подходе к нормированию мы осознанно лишаем себя страховки от возможно плохого опыления. Вариант нормирования урожая в период, когда уже видны результаты опыления и завязавшиеся ягоды достигли размеров горошины, более предпочтителен с той точки зрения, что, дождавшись результатов опыления, мы теперь имеем возможность с легким сердцем удалить плохо завязавшиеся грозди и привести нагрузку куста урожаем к оптимальным значениям.

Виноградное растение отличается очень ранним вступлением в плодоношение после посадки. Часто уже на второй год вегетации хорошо развитый куст дает урожай. Иногда даже саженцы в школке развивают соцветия в год посадки черенком, и на них могут созреть небольшие грозди. Эту ценную биологическую особенность винограда можно использовать для более раннего введения высаженных растений в плодоношение. Для этих целей используют ускоренное формирование кустов. Суть этого способа заключается в использовании искусственно вызванных ранних пасынков, которые иногда могут плодоносить даже в год их появления.

Ускоренное формирование возможно только при высокой агротехнике выращивания растения. Формирование куста производят следующим образом. На саженце должно развиться не менее двух побегов, если планируется двухрукавная формировка куста, и не менее четырех побегов, если планируется четырехрукавная формировка. Когда толщина растущих побегов достигнет 6-7 мм (это происходит обычно в конце мая или в начале июня) и они будут иметь по 9-10 листьев, их чеканят с оставлением на каждом побеге 5-7 листьев, иногда и больше в зависимости от длины междоузлий на лозе.

Огромное значение в виноградарстве имеет прививка. Ее также можно отнести к «зеленым» операциям на кусте, так как производится она в основном в период вегетации винограда. От качества прививки зависит долговечность и продуктивность куста. В первую очередь необходимо понять, для чего производят прививки винограда. Цели, как правило, бывают следующие.

1. Замена сорта. Ни для кого не секрет, что стремление человека к чему-то лучшему, качественно новому всегда будет путеводной звездой и стремлением в любой отрасли деятельности, в том числе и в виноградарстве. За последние десятилетия усилиями селекционеров научных институтов и любителей создано множество новых перспективных, устойчивых сортов. Эти сорта выгодно отличаются по размерным и вкусовым характеристикам от старых сортов, при этом имеют высокую зимостойкость и морозоустойчивость, требуют минимум обработок от болезней и вредителей, обладают сильным ростом и ранним сроком созревания. Если у вас во дворе растет большой куст винограда, подобный Лидии, Изабелле, Русскому Конкорду или технической Альфе, ягоды которых вам не очень по вкусу, а вино не блещет изысканностью, вы можете легко привить на них новый перспективный сорт, а то и несколько.

2. Филлоксера. Второй причиной прививки является защита виноградных насаждений от вредоносного карантинного вредителя — филлоксеры. Это микроскопическая тля, которая паразитирует на винограде, живя на корнях и питаясь соком растения. Она повреждает не только корневую систему, но и листовую поверхность. Куст чахнет, развивается плохо и погибает. При этом тля обладает иммунитетом к современным препаратам защиты, имеет большую генеративную способность развития и огромную скорость распространения. Всего за несколько десятилетий она способна уничтожить сотни гектаров виноградников. Единственными более-менее сдерживающими факторами являются песчаная почва и долговременные низкие зимние температуры. Основным способом борьбы с филлоксерой является прививка сортов на филлоксероустойчивые подвои. Они тоже повреждаются, но при этом неплохо развиваются и живут десятилетиями. Прививая современные крупноплодные сорта винограда на такие подвои, мы можем получать высокие урожаи винограда долгие годы. Кроме устойчивости к филлоксере, подвои обладают большей морозоустойчивостью, терпимы к высокому содержанию извести в почве. При этом они могут влиять на срок созревания винограда, усиливать или уменьшать силу роста, иногда менять оттенок окраски ягод.

Многие виноградари сталкиваются с проблемой посадки виноградных саженцев в ряду между старыми кустами. После такой посадки саженцев они обычно слабо развиваются и могут так и не стать полноценными кустами. На месте старого раскорчеванного куста винограда молодой куст лучше заложить при помощи отводка от рядом растущего куста. Отводок будет развиваться намного быстрее, чем посаженный саженец. Из растущих на нем побегов при помощи метода ускоренного формирования уже в первый же год можно получить полноценный виноградный куст, который на следующий год вступит в плодоношение. Но такая возможность выращивания молодого куста есть далеко не всегда, потому что, например, растущие кусты, от которых можно сделать отводки, такого сорта, который уже не планируется высаживать. Как поступить в этом случае? Можно вырастить молодой сильный саженец при помощи отводка, сделанного в цилиндре. Делают его следующим образом. Сначала нужно изготовить сам цилиндр для отводка. Его можно сделать из жести, толстой полимерной пленки или пластиковых мешков. Скрепить материал цилиндра можно при помощи алюминиевой или стальной проволоки или просто сверху обвернуть скотчем в несколько слоев. Главным условием сборки цилиндра является возможность его разборки без разрушения кома земли. Цилиндр должен иметь следующие размеры: диаметр не менее 40 см, высоту 75-80 см. В него поместится пара ведер почвенной смеси, которую лучше всего приготовить из равных частей плодородной земли, перегноя-сыпца и речного песка. Можно сделать цилиндр и больших размеров, но его явным недостатком будет большой вес. Конечно, в большем по размерам цилиндре на лозе отводка разовьется больше саженцев, но вот перевезти или перенести такой отводок к месту будущей посадки будет довольно трудно.

«Какой способ прививки виноградных кустов считается самым простым?

Эдуард ЛЯМЗИН».

Замену одного сорта другим можно быстро произвести при помощи прививки. Довольно простой в исполнении считается прививка виноградных кустов в штамб. Аналогичные прививки производят и на деревьях, когда делают их в скелетные ветви кроны или ствол.

Такую перепрививку виноградных кустов лучше производить после окончания плача виноградной лозы, когда почва хорошо прогреется. Перед проведением прививки вокруг корневого штамба куста, предназначенного для перепрививки, откапывают лунку глубиной до 20-25 см и на этой глубине куст спиливают, посередине сделанного среза делают расщеп и в него вставляют двухглазковые черенки привоя, заточенные в виде клина. Затачивая черенок в виде клина, с одной его стороны древесину снимают до сердцевины, с другой снимают только кору. Внутренняя сторона черенка, направляемого в сторону расщепа, не должна иметь коры. Важно, чтобы слои камбия прививаемых черенков и корневого штамба совпадали. После этого штамб нужно обвязать шпагатом, как можно туже стянув расщеп. Шпагат лучше использовать из натурального волокна, например джутовый, который через некоторое время перегниет в почве. Место прививки для защиты от попадания в нее частичек грунта нужно закрыть пленкой и засыпать сверху влажным слоем так, чтобы он прикрывал верхние глазки привитых черенков. Землю над привитыми кустами желательно замульчировать органическим компостом или перегноем, чтобы она не пересыхала, или накрыть полимерной пленкой. В этом случае почва будет лучше прогреваться. Привитые черенки быстрее приживутся.

Тему ведет редактор отдела виноградарства Сергей КРИУЛЯ.

Тел. 095-428-69-43.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 19(697) от 8 мая 2013 г., стр.10.

Четыре года назад посадил первые саженцы винограда. С самого начала закладки виноградника хотелось завести стоящие сорта. Приобрел черенки гибридных форм Преображение, Ливия, София, Супер экстра и других. Самостоятельно вырастил саженцы и осенью высадил их на постоянное место. Весной следующего года мне приятно было смотреть на то, как дружно и резво тронулись в рост мои подопечные. И вдруг он — жук-кравчик. Сердце кровью обливалось, глядя на то, как этот «зверь» косил молодые побеги. Я сразу же принял меры, чтобы избежать уничтожения моего молодого виноградника (отлавливал жуков, пытался травить их ядохимикатами, но это мало помогало). По ночам читал специальную литературу, подшивки газет и журналов, но кроме описания этого вредителя нигде и ничего о конкретных мерах борьбы с ним не находил. Может быть, не там искал. А помог мне один случай. Однажды я заметил, как под одним из кустиков жук-кравчик пытался перелезть через ПЭТ-бутылку, которая горизонтально была наполовину зарыта в землю. У вредителя ничего не получалось, так как он скользил по стенкам бутылки и зацепиться за ее поверхность не мог. Я решил использовать эти бутылки. На полтора и двухлитровых ПЭТ-бутылках срезал дно и горлышко и нарезал из них цилиндры высотой не менее 10 см. Затем аккуратно через эти цилиндры пропустил молодые побеги. Сами цилиндры опустил на землю и заглубил их примерно на один сантиметр. Для защиты зеленых побегов на старых кустах я поступил следующим образом. Вырезал цилиндры из ПЭТ-бутылок, но уже высотой по 13-15 см. Разрезал их сверху вниз в одном месте. Получились куски полиэтиленовой ленты. Наматывал ее на рукава ниже первого зеленого побега таким образом, чтобы край этой обмотки находился с нижней стороны рукава. Кусочком алюминиевой проволоки диаметром 2-3 мм обжал установленные обмотки по их середине. Проволоку не скручивал во избежание перетяжки рукавов в период их роста.

(Окончание. Начало в №15 (693) от 10 апреля 2013 г.).

Хотелось бы обратить внимание виноградарей на один важный момент. Последние годы в период развития виноградных растений, формирования и вызревания гроздей, закладывания урожая следующего года они постоянно находятся под воздействием стрессовых ситуаций, т. е. экстремально высоких температур. И эти периоды с каждым годом увеличивались по длительности. В 2010, 2011, 2012 годах они шли по нарастающей. В тени термометр показывал температуру воздуха от +35 до +40°С.

Что с растением происходит в этот период? Как оно переносит этот стресс?

Нужно понимать, что в процессе своей жизнедеятельности вырабатываемое количество питательных веществ растение расходует не только на свое развитие в текущем сезоне, но и откладывает их про запас, чтобы использовать в процессе подготовки к зимовке, пробуждения весной и дальнейшего продолжения своего роста. Высокие температуры приостанавливают активное развитие лозы, вынуждают растения расходовать максимальное количество питательных веществ, и может получиться так, что в запас ему нечего отложить. Чем это может закончиться? Нежизнеспособностью лоз, гибелью растения.

Об особенностях влияния экстремальных температур подробно пишет Виктор Иванович Воловик. Среди причин гибели виноградных кустов в 2010-2011 гг. он называет не только влияние низких отрицательных температур во время зимовки, но и влияние погодных условий летнего периода.

«Когда нужно начинать нормирование кустов винограда зелеными побегами?

Виктор ТКАЧЕНКО».

Побеги на виноградном растении развиваются из основных почек, замещающих и спящих. Первыми начинают распускаться главные почки из глазков на однолетних лозах, потом развиваются побеги из замещающих или запасных почек. Последними могут распуститься спящие почки на многолетних частях виноградных кустов — рукавах и штамбе.

Обломка зеленых побегов производится для нормирования виноградного куста. Она проводится каждый год в начале вегетации. Основное назначение этой операции — формирование молодого виноградного куста или нормирование количества побегов плодоносящих кустов винограда. Начинать обломку побегов можно, когда они достигнут 3-5 см в длину. Обычно эту операцию проводят после того, как на развивающемся побеге обозначится соцветие или усик. Если первым на побеге вырос усик, то соцветия на нем уже не будет.

При нормировании зеленых побегов на молодых кустах необходимо оставлять только те, которые будут использованы для формирования рукавов или плодовых стрелок.

Нормирование побегов выполняют для получения оптимального урожая, достижения хорошего прироста лоз и их вызревания. Если виноградные кусты будут перегружены побегами, то их вызревание затянется, из-за ухудшения условий проветривания они будут подвержены угрозе поражения грибковыми заболеваниями.