Газета для огородников, садоводов и виноградарей

Конец августа, начало сентября — период подготовки почвы и посадочных ям под посадку саженцев винограда. Если на этом месте росли овощные культуры, то к этому времени большинство из них уже собрано. У начинающих виноградарей перед закладкой виноградника возникает целый ряд вопросов: на каком расстоянии расположить ряды и на каком кусты в ряду, какие копать посадочные ямы, каких размеров, что в них внести и т.п. Многие из новичков ищут ответы в литературе, статьях в СМИ по виноградарству и все прочитанное берут на вооружение, но не сопоставляют с особенностями своей почвы (толщина плодородного слоя, структура, глубина залегания твердых пород, рельеф и т.п.). Нельзя слепо принимать совет копать ямы размером 1х1х1 м, если твердые подпочвенные породы лежат на глубине 40 см, что часто можно встретить на дачных и приусадебных участках. Такое я слышал от одного любителя, как он долбил камень до глубины 1 м, избив ладони до мозолей. А теперь представьте расположение корней в каменном мешке, как они будут себя чувствовать через 3-4 года. По наблюдениям ученых-виноградарей Л. Трошина и Н. Свириденко, о чем они указывают в книге «Устойчивые сорта винограда», основная масса корней находится на глубине 20-40 см, непосредственно под верхним слоем почвы, где наиболее благоприятные условия для их развития и роста. Здесь им более доступны тепло, влага, воздух и питание.

После уборки винограда обязательно нужно позаботиться о будущем урожае. За лето для роста побегов, листьев, ягод виноградное растение извлекает из почвы большое количество питательных веществ. Восстановление баланса плодородия почвы позволит обеспечить полноценный урожай и в следующем сезоне. Для этого почву на винограднике нужно удобрить. Какие удобрения следует вносить после уборки урожая и каким способом? Во второй половине лета при подкормке виноградных растений нельзя использовать удобрения, содержащие в своем составе азот. Лучше всего в этот период применять фосфорно-калийные удобрения и древесную золу. Особенно эффективны удобрения, содержащие еще и микроэлементы.

При весенней посадке вегетирующих или с открытой корневой системой саженцев ускорение темпов роста побегов обычно происходит плавно. В первый месяц или даже два после посадки прирост лозы обычно небольшой. Считается вполне приемлемым прирост побегов до одного метра в длину к концу июня. Но во второй половине лета ситуация в развитии саженцев сильно меняется — побеги начинают быстро расти. Саженцы хорошо укореняются и при достаточном количестве влаги и нормальном питании побеги у молодых кустов начинают интенсивно расти. Такой рост побегов в августе и сентябре грозит обернуться для молодых кустов невызреванием лозы до начала первых заморозков. Чтобы этого не допустить, необходимо позаботиться о задержке роста побегов.

«Я делал прививки зеленым черенком в зеленый побег.

Некоторые из них не прижились и засохли. Как мне теперь поступить с подвойным кустом?

Максим БЫЛЬКО».

Прививка винограда. Фото 1-3
Прививка винограда. Фото 1-3

К сожалению, неудачи при проведении прививок на винограднике случаются. Причины могут быть самые разные: недостаток влаги в почве во время проведения прививок, очень высокая температура воздуха, неточное совпадение прививаемых компонентов привоя и подвоя, а также (правда, редко) их несовместимость. Все перечисленные причины могут привести к гибели прививаемого привойного компонента: черенка или глазка. Побеги подвоя, как правило, остаются здоровыми и хорошо развиваются даже после неудачной прививки. Как в этом случае поступить виноградарю? Выхода три. Первый — оставить куст в покое, отказаться от его перепрививки и оставить для дальнейшего плодоношения. Второй — если нет желания сохранять сорт винограда, куст которого прививался, оставить его для перепрививки в следующем году или осенью раскорчевать. Но есть и третий выход — повторно привить куст в зеленые побеги в конце июля — начале августа методом окулировки без пробуждения почки. С первыми двумя вариантами вроде бы все ясно. Вопрос в том, как поступить в третьем случае, — повторно привить виноградный куст, чтобы прививки оказались результативными, прижились и вызрели. Эти прививки нужно выполнить в такой промежуток времени, чтобы привитые методом окулировки глазки успели не только хорошо прижиться, но и вызреть и при этом не пробудились и не начали развиваться в побег (поздно начавший расти побег просто не успеет вызреть).

Самыми лучшими сроками зеленой прививки без пробуждения почки считаются последняя декада июля и первая декада августа. В этот период можно прививать те кусты винограда, на которых не прижились прививки, сделанные в конце мая и в июне.

Для выполнения прививки без пробуждения лучше использовать почки с лозы привоя, близкой по возрасту к лозе подвойного куста. В этом случае практически обеспечивается одновременность созревания прививаемой почки и лозы подвоя. Если использовать почки привоя, заготовленные с верхних участков вегетирующих лоз или пасынков, то возможно невызревание привитой почки. Для прививки лучше брать свежесрезанные привойные черенки. Чем меньше времени пройдет от момента заготовки привойного черенка до момента выполнения прививки, тем лучшим будет результат. Если нет возможности быстро произвести прививку почек с заготавливаемого черенка, то нужно удалить на нем все листья и пасынки, оставив только небольшие черешки, а потом завернуть их во влажную ткань или бумагу, поместить в полиэтиленовый пакет и плотно его закрыть. В такой упаковке черенок сохраняет свою жизнеспособность до нескольких дней. Прививки нужно производить в утренние или вечерние часы, если погода пасмурная, то в течение всего дня. Не нужно выполнять прививки при установлении ветреной погоды из-за возможного быстрого высыхания срезов на лозе подвоя и прививаемого щитка с почкой. Для выполнения прививок методом окулировки лучше всего пользоваться хорошо заточенным прививочным ножом. Использование почкорезов различной конструкции для выполнения таких прививок малоэффективно из-за невозможности добиться хорошего совмещения прививаемых компонентов. Перед началом проведения прививок нужно обязательно хорошо полить куст винограда, запланированный к перепрививке. Если при срезе щитка на лозе подвоя не выделяется влага, куст нужно полить еще один-два раза, чтобы начала выделяться пасока на срезе. Выделение пасоки является одним из основных условий проведения удачной прививки.

«Когда виноград становится спелым? А то часто на рынке пробуешь ягоды, а они или несладкие, или совсем кислые.

Юлия ОСЫЧЕНКО».

Созревание винограда — сложный физиологический процесс, и выражается он в изменении состояния ягод. В росте и развитии ягод различают три периода. Первый период включает промежуток времени от завязывания до начала созревания ягод. В этот период происходит интенсивный рост ягод: они многократно увеличиваются в размерах, приобретают характерную для каждого сорта форму. У сортов винограда с цветными ягодами (синими, фиолетовыми, красными, розовыми) начинается процесс окрашивания кожицы ягод. Второй период включает промежуток от начала созревания до полной зрелости ягод. В это время происходит размягчение мякоти ягод, накопление в них пластических веществ, повышается содержание сахаров и одновременно понижается кислотность. У сортов винограда с цветной ягодой завершается процесс их окрашивания, и они приобретают типичный для каждого сорта цвет. В период созревания происходит увеличение размеров ягод, они становятся типичными для каждого сорта.

В конце июля — начале августа начинает созревать виноград. Но радость от ожидаемого урожая может быть сведена на нет таким опасным грибковым заболеванием, как оидиум, или настоящая мучнистая роса. Это заболевание в случае его интенсивной вспышки за считанные дни может уничтожить весь урожай на винограднике. При этом нужно учитывать, что использование для борьбы с оидиумом химических препаратов во время созревания ягод небезопасно, потому что сроки ожидания у них редко бывают меньше двадцати дней. Исключение составляет коллоидная сера, но и ее применение для защиты виноградника нежелательно, потому что тогда придется употреблять ягоды вместе с пятнами серы на них.

«Как можно улучшить окраску ягод? А то они иногда выглядят просто недозрелыми, хотя на вкус сладкие.

Ирина ЗИНЧЕНКО».

Ягоды винограда при созревании имеют разную окраску, которая зависит, прежде всего, от сортовых особенностей. Одним из признаков, характерных для того или иного сорта, является типичная окраска ягод при их полном созревании. Под ней понимают цвет ягод, который определяется при их осмотре с близкого расстояния при дневном освещении средней яркости.

Для описания цвета созревших ягод винограда Государственным стандартом Украины определяются следующие их цвета. Окраска ягод может быть светло-зеленой, розовой, красной, красно-серой, темно-красно-фиолетовой, сине-черной и красно-черной.

Ловушка для ос на винограднике Виктора Ткачева из Днепропетровской области.
Ловушка для ос на винограднике Виктора Ткачева из Днепропетровской области.

«Из года в год осы атакуют мой виноградник. Часть гроздей помещал в сетчатые мешочки, но виноградник большой, на весь сеток не напасешься. Может, их попробовать отловить, но как?

Николай ЦЫБУЛЕНКО».

Среди способов и средств борьбы с осами особое место занимают ловушки. В первую очередь потому, что они просто изготавливаются и быстро устанавливаются. В первой половине лета довольно эффективны ловушки с белковой приманкой, например мясным или рыбным фаршем.

Для устройства ловушки можно взять обычную пустую 1,5-2-литровую пластиковую бутылку, желательно побольше диаметром. Срезать с нее верхний конус. В нижней части бутылки сделать отверстия для вентиляции и проволочной дужки. В дне ловушки закрепить меньший контейнер, например сделанный из пол-литровой пластиковой бутылки, для белковой приманки. Затем на дно ловушки нужно налить воды, но чтобы она не попадала в контейнер с мясной или рыбной приманкой.

Мнение о том, что виноградные кусты во время созревания урожая поливать не следует, совершенно правильным не назовешь. Действительно, если осадков выпадает достаточное количество, то виноградник не нуждается в поливе. А если длительное время стоит сухая и жаркая погода? В этом случае поливы виноградных кустов просто необходимы. Дело в том, что с помощью воды растения всасывают из почвы питательные вещества, необходимые для роста и созревания ягод, развития лозы.

Большая красивая гроздь винограда — это настоящая гордость человека, ее вырастившего. Но вырастить такую гроздь совсем непросто. Для этого нужно иметь сорта, которые могут давать крупные грозди. Такие сорта есть. Например, у Тайфи розового, Ризамата, Преображения, Аркадии и целого ряда других сортов винограда грозди могут достигать веса 3-5 и более килограммов. У кого есть эти сорта, тот знает, что вырастить крупные грозди довольно сложно. Самая большая проблема — это перегибание гребненожки в период созревания ягод. Увеличиваясь в размерах, они становятся тяжелее, и гребненожка веса растущей грозди не выдерживает — перегибается. В результате дальнейшее развитие и созревание ягод прекращается. Если ягоды еще не созрели, то они чаще всего вянут и усыхают. Если же гребненожка перегнулась в начале созревания ягод, то они так и не наберут сахара, останутся кислыми. Как предотвратить такие нежелательные процессы в период роста гроздей и их созревания?