Газета для огородников, садоводов и виноградарей
Формирование кустов винограда на шпалере, сооруженной на крыше
Формирование кустов винограда на шпалере, сооруженной на крыше

Проблемы северного виноградарства. Основными факторами, ограничивающими продвижение виноградарства на север Украины, являются: недостаточное количество солнца и тепла для получения товарного урожая, плохое вызревание лозы, а также полное отсутствие или слабая закладка соцветий в первых почках плодоносного побега. Все эти факторы сильно влияют на подготовку куста к зиме и перезимовку. К тому же зимы в последние годы отличаются резкими перепадами температуры, оттепелями, малым количеством снега. А зима этого года была еще и очень морозной, температура в некоторых областях Украины опускалась до –32 °С и ниже. Несмотря на это, любовь к солнечной ягоде не останавливает виноградарей. Они придумывают все новые и новые способы формировки и укрытия кустов на зиму, приобретают новые, более устойчивые сорта и формы винограда как отечественной, так и зарубежной селекции.

Когда начинающий виноградарь получает свой первый урожай, его радости нет предела. Выращенные своими руками красивые солнечные грозди доставляют огромное удовольствие и восхищение. Это и есть достойная награда за старание и трудолюбие. Окрыленные успехом любители порой забывают о том, что количество произведенных кустом полезных питательных веществ распределяется между урожаем и накопленным запасом в лозах и корневой системе для перезимовки. Поэтому на следующий год и в дальнейшем нагрузка виноградного куста должна увеличиваться постепенно. Иначе может получиться так, что, «вытянув» большой урожай, куст не наберет достаточное количество крахмалов, лоза плохо вызреет, снизится морозоустойчивость и зимостойкость. Результатом такого «труда» будет большой процент повреждения почек и лозы зимой. На следующий год ситуация может еще больше усугубиться тем, что оставшееся малое количество живых почек не сможет обеспечить корреляцию между надземной и подземной частью куста, побеги винограда будут «жировать» (усиленно расти в ущерб плодоношению и накоплению питательных веществ), древесина их будет рыхлой, водянистой. Это и есть одна из основных сложностей северного виноградарства.

Вторым немаловажным фактором является то, что из-за недостаточного тепла и низкой температуры во время цветения в июне происходит плохая закладка соцветий в почках глазков в начале побега. Поэтому для получения большого и товарного урожая в северных областях виноградарям приходится производить длинную обрезку плодовых лоз (на 8-16 почек), формировать плодовое звено с сучком замещения. Из-за этого увеличивается формировка, куст разрастается, появляются проблемы с размещением такого куста на шпалере и укрытием его на зиму.

Есть желание, но нет места. С каждым днем увеличивается количество сортов и форм винограда на приусадебных участках и в малых фермерских хозяйствах. Этому способствует развивающаяся семимильными шагами частная селекция, а также усиленная интродукция виноградных новинок со всего мира. Да и институты виноградарства начинают потихоньку оживать, стараются плотнее сотрудничать с любителями как в плане обмена информацией и обучения, так и обеспечения посадочным материалом.

Появляются все новые и новые формы винограда. Еще вкуснее, еще красивее, еще больше по размеру грозди и ягоды.

Ускоренное приобретение новых сортов винограда в течение последних лет привело к тому, что закончилось свободное место на моем приусадебном участке возле дома. Уже были потеснены ягодные кусты, удалены старые и ненужные плодовые деревья, грядки с зеленью исчезли с огорода. Кругом только один виноград! Мест свободных нет! А хочется еще и еще.

Поскольку виноградные кусты столовых сортов необходимо сажать на расстоянии 2,5-3 м друг от друга в ряду и с междурядьями 3 м, то невозможно посадить больше, чем позволяет площадь приусадебного участка. Ведь виноград не капуста. Свободное, равномерное размещения побегов по плоскости шпалеры обеспечит солнцем каждый листочек, а это питательные вещества для роста и накопления сахара в ягоде. Хорошее проветривание кустов защитит их от болезней. А мест свободных нет! Что же делать?

Вот так, исподволь, созрела мысль о строительстве беседки на крыше веранды дома. Благо площадь крыши это позволяла сделать. Осталось только продумать конструкцию и осуществить свою мечту.

Строительство беседки. Подбирая материал для сооружения беседки-арки, я исходил из того, что эта конструкция должна быть легкой и одновременно прочной, надежной, иметь небольшую парусность. Наиболее отвечала этим требованиям арматура. Я использовал арматуру диаметром 8-10-12 мм. Кроме прочности, арматура обладает упругостью, что бывает полезно при сильном ветре. Ее можно сварить или просто скрепить мягкой проволокой. Привязанные к арматуре побеги винограда не скользят и равномерно заполняют площадь боковых сторон. Главное в этом деле — хорошо закрепить беседку.

Подбор сортов. Если говорить об укрывном виноградарстве, то показатели морозоустойчивости и зимостойкости сортов и форм винограда не являются главными и определяющими, поскольку сейчас достаточно в продаже материалов для обеспечения надежного укрытия кустов на зиму. Если же есть необходимость подобрать сорта для неукрывной беседки, то морозоустойчивость выходит на первый план. Поскольку сейчас мы ведем речь о столовом винограде, то хочу вам посоветовать наиболее морозоустойчивые (от –25 до –27°С) сорта из тех, какие есть на сегодняшний день в арсенале любителей. Такие сорта и формы, как Агат Донской, Восторг, Талисман, Муромец, Виктория, Восторг красный и Восторг идеальный, Галбена Ноу, Тимур, Элегант сверхранний, Кишмиш Запорожский, Русбол и другие, имеют высокие показатели зимостойкости, хорошее вызревание лозы, высокую плодоносность побегов. Они проверены временем и подтвердили свои характеристики.

Я начинал с Агата Донского. После испытания этого сорта в неукрывном варианте на высокой беседке в течение трех лет и получения положительных результатов (по сравнению с кустом, растущим внизу на участке), я решил добавить на беседку Талисман, Восторг, Муромец (-25°С), Нептун, Русмол (-24°С).

Поскольку высота первого этажа дома 4,5 м, то мне пришлось сильно обрезать кусты, которые росли ближе к дому, оставив два побега (будущих штамба), и направить их на крышу. Почему два? Так как дело было для меня новое, то просто решил подстраховаться. Мне кажется, что можно выводить и в один штамб. Правда, если были коротко обрезаны кусты возрастом более трех лет, то лоза будет жировать и может полопаться, древесина будет рыхлая, морозоустойчивость этого побега будет низкая. Так получилось с сильнорослым Талисманом и Муромцем. Поэтому формировка в два побега была для меня оправдана, хотя и заняла больше времени. Переформировка и вывод трех-пятилетних кустов винограда на крышу веранды заняли два года. Наверху я развел два штамба в разные стороны и положил горизонтально по первой проволоке шпалеры. Дальнейшая формировка — это короткие рожки по штамбам куста, идущие через 20-30 см.

Конец мая — период активной вегетации виноградника на крыше
Конец мая — период активной вегетации виноградника на крыше

Первые же урожаи, полученные в новых условиях (больше света и тепла), показали правильность принятого мной решения и вселили оптимизм. Еще больший урожай следующего года оправдал вложенные средства и дал некоторый приятный доход. А качество солнечной ягоды было просто великолепным.

С каждым годом кусты становились все мощнее. Поскольку количество солнца и тепла, полученное виноградными кустами, увеличилось значительно, появились дополнительные положительные моменты, о которых я мог только мечтать. Хочу отметить основные плюсы, полученные от размещения кустов на крыше:

1. Сокращение сроков созревания винограда. Благодаря нагреванию крыши днем и постепенному остыванию ночью, по моим подсчетам, САТ (сумма активных температур) увеличилась на 400-600°С. Напомню, что САТ для Киевской области составляет 2300-2500°С. Это сократило срок созревания винограда на 10-15 дней и позволило мне получать урожай не только с ранних и раннесредних сортов, но и средних, а в жаркие годы возможно созревание и среднепоздних сортов. Так, например, сорт Русмол впервые созрел в начале сентября (а не в начале октября) и набрал великолепные кондиции: высокий сахар, яркий мускатный аромат, очень презентабельный вид.

2. Раннее и полное вызревание лозы. Еще с первых чисел августа начинается вызревание лозы практически на всех сортах и формах. Это позволяет безбоязненно увеличить нагрузку куста гроздями и побегами, а также повысить морозоустойчивость и зимостойкость винограда. Ведь солнца и тепла достаточно для обеспечения созревания ягод и накопления питательных веществ в лозе для перезимовки.

3. Улучшение закладки соцветий в почках. Поскольку в июне, во время цветения винограда, начинается закладка соцветий в почках, то повышение температуры за счет крыши дало положительный эффект: во-первых, закладка соцветий начинается с первых глазков, а во-вторых, увеличились грозди. Это позволило производить очень короткую обрезку на всех сортах и формах без плодового звена и сучка замещения. Благодаря короткой обрезке мы не даем кусту сильно разрастаться. Компактный куст (штамб и короткие рожки) прост в уходе и укрытии на зиму.

4. Повышение устойчивости к болезням. Виноград, растущий на крыше веранды, лучше продувается ветром, быстрее высыхает после дождя, лучше освещается солнцем. Поэтому отмечено уменьшение болезней на листьях, побегах и ягодах. Это позволяет намного уменьшить пестицидную нагрузку. А если подобрать устойчивые сорта, то можно вообще отказаться от обработок от оидиума и милдью. Да и многие вредители предпочитают питаться поближе к земле.

Все эти положительные моменты нового ведения виноградарства позволили увеличить урожайность моих кустов в 3-5 раз. Если на обычной одноплоскостной шпалере один куст давал от 5 до 15 кг винограда, то через два-три года урожайность на крыше уже составляла 30-50 кг. Вот такие дела!

Но не все так гладко в «Датском королевстве». Если бы все было так просто, то вся Украина уже давно выращивала бы виноград на крышах. К сожалению, столовых сортов, выдерживающих наши зимние морозы без укрытия, нет, и потеря урожая один-два раза за десять лет — вполне возможная реальность. Что же делать?

Во-первых, необходимо подбирать наиболее морозоустойчивые сорта винограда. Сейчас, кроме сортов и форм отечественной селекции, появились новые формы американской селекции. Они крупноплодны, имеют менее выраженный изабельный привкус, товарный вид. Появилось также много устойчивых кишмишей. Например Юпитер, Венера, Нептун, Спартанец и другие. Морозоустойчивость этих форм колеблется в пределах от –27 до –29 °С. Можно также обратить внимание на амурские сорта винограда, такие как Амурский крупноплодный, Триумф, Один, Кишмиш черный зимостойкий, Мариновский и другие, морозоустойчивость которых в пределах -30-32°С. Но ягоды их меньше, мякоть сочнее. И в том и в другом случае качество винограда будет хуже, но морозоустойчивость гораздо выше.

Во-вторых, правильная агротехника (подкормки, обработки от болезней) и обоснованная нагрузка кустов урожаем позволит поддерживать виноградные кусты в идеальном состоянии, что увеличит зимостойкость.

И в-третьих, научитесь философски относиться к потерям. Ведь ничего смертельного нет в том, что раз в десять лет ваши кусты подмерзнут и вы останетесь без урожая. На следующий год после этого кусты восстановятся и жизнь наладится. Ведь мы не сильно удивляемся, что нам приходится каждый год сажать овощи или зелень. А тут решили посадить виноград, и на всю жизнь?!

5. Укрытие кустов на зиму. Несмотря на то, что теперь ваши кусты винограда будут находиться высоко от земли, вы все же должны подумать о том, как помочь винограду с наименьшими потерями пережить зиму. Если на морозоустойчивость сорта повлиять не в наших силах, так как эта характеристика определена генетически, то помочь увеличить зимостойкость можно. Если плодовые лозы укрыть на зиму пленкой или обмотать синтетической мешковиной, а сверху еще и пленкой, то мы защитим глазки от обледенения и иссушающего ветра. В первые годы, когда кусты не были так громоздки, я опускал их под крышу, утеплял, как мог. А может быть, вы еще придумаете что-то новое, свое. Есть место для фантазии.

На этой оптимистичной ноте хочу закончить свою статью и пожелать читателям удачного сезона и хорошего урожая.

Анатолий БАЧИНСКИЙ.

Ул. Леси Украинки, 2б, кв.1, г. Белая Церковь
Киевской обл., 09109.
Тел. 066-73-424-73,
045-63-666-49.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 16(642) от 18 апреля 2012 г., стр.8-9,10.