Газета для огородников, садоводов и виноградарей

Почему виноградные растения нуждаются в укрытии? Главная причина — это значительное расширение ареала выращивания этой культуры. Как теплолюбивое и требовательное к свету растение виноград всегда выращивался в районах с довольно мягким климатом, например в Крыму, на побережье Черного моря. Но уже на протяжении последних десятилетий его выращивание становится все более популярным в районах с экстремальными для этого растения климатическими условиями: в западных, северных, восточных районах Украины, в соседних с этими районами областях Белоруссии и России и даже в Прибалтике. Для выращивания многих сортов, особенно ранних сроков созревания, летом тепла достаточно. Но вот зима может преподнести неприятные сюрпризы: из-за сильных морозов растения могут погибнуть. Не много существует сортов и гибридных форм, которые могут выдерживать понижение температуры до -30-35°С и даже ниже. В основном это такие сорта, селекция которых проводилась на основе морозостойкого амурского винограда и некоторых американских видов, например Альфа, Русский Конкорд, Маршалл Фош, Фронтиньяк и некоторые другие. Действительно, для этих форм суровая зима обычно нипочем, даже после очень морозных зим они хорошо растут и плодоносят. Но практически у всех этих форм есть один существенный недостаток: довольно низкое качество ягод. С высококачественными техническими и столовыми сортами при их выращивании возникают довольно большие проблемы из-за их слабой зимостойкости. Даже такие столовые сорта, обладающие повышенной морозостойкостью, как Восторг, Агат Донской, Талисман, Декабрьский и некоторые другие, или технические: Первенец Магарача, Августа, Кристалл и другие, могут выдерживать понижение температуры зимой только до -26-27°С. Если же температура воздуха опускается ниже этих значений, то у этих сортов погибает большое количество глазков, а иногда вымерзают рукава, штамбы и даже корневая система. Особенно сильно виноградные насаждения страдают от сильных морозов, если они случаются в начале или в конце зимы, а также в бесснежные зимы. Большинство возделываемых в настоящее время сортов выдерживает понижение температуры воздуха от -16-18 до -20-23°С. Так, самый распространенный в настоящее время столовый сорт Аркадия может выдерживать морозы до -21°С, а быстро ставшая очень популярной гибридная форма Преображение по заключению НИВиВ «Магарач» обладает максимальной морозостойкостью -20°С (данные В. В. Лиховского, кандидата сельскохозяйственных наук, начальника отдела селекции и генетики винограда и ампелографии НИВиВ «Магарач»). Поэтому выращивание сортов и гибридных форм винограда с морозостойкостью ниже -30°С в районах, где такие морозы случаются довольно часто, возможно только при укрытии кустов на зиму. Несмотря на очень высокую трудоемкость этой операции, она оправдана, потому что винограду под укрытием не грозят сильные морозы и он ежегодно будет давать высокие урожаи. Существует несколько способов укрытия виноградных кустов на зиму. Но все их можно разделить на два основных вида: укрытие землей и подручными материалами (деревянными щитами, листами шифера, картоном, пленками и т. п.). За все время выращивания винограда я испробовал практически все способы его укрытия и остановился на одном: многослойном укрытии полимерными пленками.

Начиная с 1983 года я укрываю свой виноградник в основном пленкой, только молодые посаженные кусты чаще укрываю землей, потому что их укрытие не столь трудоемко, как кустов с большими формировками. Основные причины укрытия пленками следующие: небольшая трудоемкость этой операции (намного больших затрат требует обрезка кустов), не требуется много места для хранения укрывных материалов (например, в отличие от деревянных щитов) и самое главное — очень высокая надежность пленочного укрытия при его применении для защиты от низких температур. За все годы его применения ни разу не наблюдалось подмерзания лоз или гибели кустов, хотя я выращивал или выращиваю до настоящего времени такие сорта, которые отличаются низкой морозостойкостью, например Кардинал, Ризамат и другие. Почему, казалось бы, при довольно легком, на первый взгляд, укрытии виноградных растений пленками они прекрасно переносят даже очень суровые зимы? Так, в январе 2002 года в Луганске была зафиксирована самая низкая температура воздуха за все годы наблюдений — 42°С. Главная причина высокой надежности такого укрытия в том, что основным укрывным материалом при применении многослойного пленочного укрытия является воздух. Если сравнить коэффициенты теплопроводности основных материалов, применяемых для укрытия виноградников, то оказывается, что коэффициент теплопроводности структурного сухого чернозема равен 0,4, утрамбованного — 1,05, с влажностью 20% — 2,1, сухого песчаного грунта — 1,16. Часто встречающиеся ссылки на уникальные возможности снега как материала для зимнего укрытия далеки от истины: у плотного снега коэффициент теплопроводности 1,5, у льда при температуре -20°С этот коэффициент равен 2,1. Поэтому снег можно считать очень хорошим подспорьем для защиты укрытого виноградника от сильных морозов, но никак не полноценной заменой других укрывных материалов. Из наиболее часто применяемых для укрытия виноградников материалов коэффициенты теплопроводности у различных материалов следующие: дерево — 0,15, картон — 0,13, рубероид — 0,17, древесные опилки, солома, опавшие листья (сухие) — 0,065. Получается, что эти наиболее часто используемые материалы обладают намного меньшими коэффициентами теплопроводности, чем различные типы грунта или снег. Но главная ценность таких укрытий даже не в их низкой теплопроводности, а в том, что при их использовании вокруг лоз удерживается слой воздуха. А вот он обладает по сравнению с любыми другими материалами намного более низкой теплопроводностью, коэффициент которой составляет при температуре воздуха -23°С 0,02207, то есть его теплопроводность ниже, чем у сухого структурного грунта, в 17-18 раз! Поэтому главной задачей при укрытии виноградных растений является создание условий для того, чтобы вокруг зимующих лоз находился слой воздуха с очень низкой подвижностью для исключения его замены под укрытием более холодным воздухом окружающей атмосферы.

Как этого можно достичь? Хороший эффект создания воздушной оболочки вокруг укрываемых на зиму лоз достигается при помощи устройства над ними многослойных пленочных тоннелей. Как их сделать с наименьшими затратами и с высокой степенью надежности? Наиболее важным требованием для пленочного укрытия является его минимальная способность пропускать воздух. Поэтому лучше использовать цельные полосы из полимерных пленок длиной до 20 м. Если виноградные ряды имеют большую длину, то необходимо оставлять дополнительные вентиляционные отверстия. Использование небольших кусков пленки для укрытия менее эффективно. Их можно применять, если ряды короткие, всего несколько метров, или для отдельно растущих кустов.

Какие пленки лучше использовать? Лучшими являются непрозрачные полиэтиленовые пленки средней толщины. Слишком толстые при низких температурах воздуха становятся ломкими, слишком тонкие могут легко порваться во время проведения укрывных работ или под весом толстого слоя снега. По цвету лучше подбирать пленки белые, желтые, еще лучше с зеркальной поверхностью, чтобы они не пропускали солнечных лучей и не возникал парниковый эффект под пленочным укрытием. Если использовать черные пленки, то для уменьшения их нагревания желательно наружную их сторону побелить известью или белой краской, которая увеличит их отражающую способность. Если же использовать прозрачные пленки, то уменьшить возможность нагревания под ними лозы можно при помощи ее побелки и почвы под пленкой известью (1 кг негашеной извести на 10 л воды).

Избежать возникновения эффекта парника можно при помощи картона, синтетических белых тканей, например б/у мешков из-под сахара, круп и т.п., которые размещают под пленкой. Можно для уменьшения прогрева почвы под прозрачными пленками сверху их накрыть какими-либо мульчирующими материалами: соломой, скошенной травой, листьями. Можно использовать для укрытия вместо пленок резиновые полосы, рубероид, рубемаст и другие аналогичные материалы, но они довольно дорогие, обычно быстро портятся от постоянного соприкосновения с землей и довольно тяжелые по весу. Попытки использования вместо пленок агроволокна не дают хороших результатов. Прежде всего потому, что агроволокно обладает довольно хорошими теплоизолирующими свойствами только в том случае, если оно сухое. При намокании от дождевой или снеговой воды теплопроводность его сильно увеличивается, и способность защитить виноградные лозы от воздействия низких температур воздуха сводится к минимуму.

Рис.1. Тоннельное укрытие кустов винограда полимерной пленкой:1 - укрываемый куст винограда;2 - проволочные или деревянные дуги;3 - полимерная пленка в два-три слоя
Рис.1. Тоннельное укрытие кустов винограда полимерной пленкой: 1 - укрываемый куст винограда; 2 - проволочные или деревянные дуги; 3 - полимерная пленка в два-три слоя

Для того чтобы как можно больше уменьшить теплопроводность пленочного укрытия, его нужно делать правильно: располагать его на дугах, установленных над уложенными в канавки виноградными кустами (см. рис. 1). Дуги лучше всего сделать из проволоки толщиной 4-10 мм и устанавливать их в ряду через 30-50 см, чтобы не допустить соприкосновения пленки с уложенными лозами. Можно использовать и деревянные дуги, которые несложно сделать из ивовых прутьев. Если пленка будет соприкасаться с лозой, то она может вымерзнуть, потому что не будет теплоизолирующего эффекта воздушной прослойки и на лозах, рукавах возможно образование морозобоин. Лозы лучше по отдельности пришпиливать к поверхности почвы под пленками, чем связывать в пучки, потому что при сильном набухании глазков весной во время освобождения виноградников из-под пленочного укрытия возможно их обламывание. Уложенные поверх дуг пленки необходимо по обе стороны плотно прижать к почве. Проще всего это сделать при помощи грунта, которым прикапывают края пленки. Если придавливать края пленок камнями, досками, трубами и т.п., то возможно сильное охлаждение воздуха под укрытием из-за слишком сильной вентиляции через щели у поверхности почвы.

Рис. 2. Тоннельное укрытие кустов винограда полимерной пленкой в два слоя с воздушной прослойкой:1 - укрываемый куст винограда;2 - проволочные или деревянные дуги;3 - полимерная пленка в два-три слоя
Рис. 2. Тоннельное укрытие кустов винограда полимерной пленкой в два слоя с воздушной прослойкой: 1 - укрываемый куст винограда; 2 - проволочные или деревянные дуги; 3 - полимерная пленка в два-три слоя

Опыт перезимовки виноградников свидетельствует, что наиболее надежным пленочным укрытием является многослойное. Самый простой способ его устройства — это укрытие кустов винограда сразу многослойной пленкой. Но, учитывая, что прослойки воздуха между отдельными пленками очень тонкие, эффективность такого укрытия будет не очень большой. Увеличить ее можно несколькими способами. Например, использовать в качестве одного из промежуточных слоев упаковочную пленку с воздушными пузырьками. Можно также, например, над первым слоем пленки, уложенным на дуги, уложить слой листьев, сена, соломы или картона, а потом сверху их накрыть другим слоем пленки — получится своеобразное импровизированное «одеяло» из двух слоев пленки с наполнителем между ними. Но наиболее надежным является двухслойное или даже трехслойное укрытие, выполняемое следующим образом. Над уложенными лозами устанавливается ряд дуг, которые перекрываются слоем пленки, края ее засыпают грунтом. Затем над первым слоем пленочного укрытия устанавливается второй ряд дуг на расстоянии 10-15 см, и поверх него укладывают второй слой пленочного укрытия, края которого также плотно окучивают землей. Таким образом над укрываемыми кустами создается своеобразный воздушный «термос» (см. рис. 2). Можно для большей надежности, особенно над слабозимостойкими кустами, разместить еще один дополнительный слой пленки также через ряд дуг. Такое укрытие отличается очень высокой степенью надежности, возможность вымерзания под ним растений сводится к минимуму.

Некоторые виноградари для улучшения защитных свойств пленочного укрытия под ним на уложенные виноградные лозы насыпают слой соломы, листьев, опилок. Делать это не нужно по нескольким причинам. Во-первых, все перечисленные материалы имеют более высокую теплопроводность, чем воздух, и она еще больше увеличивается при возможном намокании этих материалов, а оно практически неизбежно из-за образования конденсата под пленкой. При этом такой намокший утеплитель может сильно поражаться плесенью, лоза может повреждаться, а зимующие почки выпревать. Во-вторых, такие материалы, размещенные под пленочным укрытием, могут стать убежищем для грызунов, особенно для мышей, которые за зиму могут очень сильно повредить виноградные лозы.

При устройстве многослойных пленочных укрытий обязательно необходимо позаботиться о создании хороших условий для вентиляции под ними. Для этого торцевые стороны укрытия должны быть хорошо открытыми — это вентиляционные отверстия, чтобы под укрытие свободно проникал воздух. Хорошая вентиляция позволит виноградной лозе все время оставаться сухой, на ней не образуется конденсат. Если температура воздуха не опускается ниже -8-10°С, то вентиляционные отверстия лучше не закрывать. При более низких температурах такие отверстия плотно закрывают и открывают их снова, если температура воздуха повысится. При помощи регулирования вентиляции укрытого виноградника можно создать вполне комфортные условия для его перезимовки. Главным условием хорошей перезимовки виноградных кустов под пленочным укрытием является перекрытие доступа холодного атмосферного воздуха под него. Почему воздух под укрытием из пленки будет всегда теплее, чем наружный над ним? Причина заключается в тепле, поступающем из недр земли к ее поверхности. Простой пример: даже в бесснежные зимы при сильном промерзании почвы до 70-80 см на этой глубине ее температура около 0°С, а глубже она уже выше нуля. Вот с этих глубин тепло и поступает к поверхности земли. Эффективность пленочных укрытий возрастает, если они широкие и в значительной мере покрывают почву вокруг виноградных кустов. Так, степень защиты растений от воздействия низких температур значительно увеличивается, если почва в междурядьях виноградника мульчируется органическими материалами (перегной, сухие листья, солома и т.п.). Если сделать мульчирование, то промерзание почвы значительно уменьшается.

Под пленочным укрытием нужно положить отравленные приманки от возможного повреждения виноградных лоз грызунами.

Тему ведет редактор отдела виноградарства Сергей КРИУЛЯ.

Тел. 095-428-69-43.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 43(669) от 24 октября 2012 г., стр.10.