Газета для огородников, садоводов и виноградарей

Зима в прошлом сезоне была очень морозной и непостоянной. Оттепели сменялись сильными и продолжительными понижениями температуры. В некоторых регионах Украины температура воздуха опускалась до -33...34°С, вследствие чего виноградники понесли большой урон. Пострадали не только молодые 2-3-летние растения, но и старые взрослые кусты с большим запасом древесины. Несмотря на очень надежное вроде бы укрытие кустов на зиму, многие виноградари из разных уголков нашей страны информировали о гибели не только надземных, многолетних штамбов и рукавов куста, но и подземной корневой системы. В настоящий момент, думаю, важно проанализировать эти и другие данные и сделать соответствующие выводы, чтобы правильно подготовить кусты к предстоящей зиме.

Невозможно с ходу определить основную причину плохой перезимовки. Очень много факторов влияет на зимостойкость виноградного куста. Давайте вспомним некоторые основные понятия в виноградарстве. Они пригодятся нам для анализа и понимания сути вопроса.

Морозоустойчивость — генетически заложенная способность виноградной лозы выдерживать критические минусовые температуры. Эта характеристика постоянна для данного сорта или гибридной формы, передалась ему по наследству и зависит только от того, хорошо ли вызрела лоза и достаточно ли накопила питательных веществ на зиму.

Зимостойкость — способность виноградной лозы переносить разные неблагоприятные факторы погоды в зимний период: обледенение, иссушающий или шквальный ветер, зимние оттепели, приводящие к пробуждению почек и их гибели.

Период условного (естественного) покоя — свойство виноградного растения к прекращению активного роста и накоплению питательных веществ в древесине, оно связано с окончанием периода вегетации, понижением температуры окружающей среды и подготовкой куста к зиме. Обычно в нашей климатической зоне период естественного покоя продолжается с конца сентября до начала декабря.

Период вынужденного покоя — состояние виноградного растения, когда надземные части куста уже готовы к вегетации, но внешние температурные условия еще не позволяют это сделать. Этот период длится с конца ноября — начала декабря до наступления весенних теплых дней в марте-апреле.

Хочется отметить, что период естественного покоя присущ не всем частям виноградного растения. Так, например, не имеют периода покоя пасынковые почки, закончившие свой рост и развитие к осени, а также корневая система, которая работает всегда, вплоть до момента полного промерзания грунта. Хочется также отметить, что в странах с очень теплым климатом, где температура не опускается ниже + 10...15°С, периода вынужденного покоя нет совсем, и виноградные растения вступают в новый сезон вегетации через месяц после окончания текущего. Эти два последних замечания очень важны для понимания процесса перезимовки винограда в нашем регионе, правильного анализа и принятия необходимых мер.

Сортовые характеристики винограда

В последние десятилетия основными направлениями в селекции столового винограда были товарность и величина ягод и гроздей. Время диктует свои законы и определяет приоритеты. Сегодня виноградарство во всех своих направлениях подчинено выращиванию высокотоварного винограда. Это и селекция новых сортов, и интенсивная агротехника, и продвижение на сельскохозяйственный рынок новых средств защиты от вредителей и болезней, а также подкормки растений. Все это направлено на получение максимального урожая.

Как-то незаметно отошли на второй план и потеряли свою актуальность такие необходимые и очень важные характеристики виноградного растения, как морозоустойчивость и устойчивость к болезням и вредителям. Применяя современные, очень активные химические препараты системного действия, можно при необходимости защитить любой сорт или гибридную форму винограда как новой селекции, так и неустойчивые европейские или азиатские сорта, местные аборигенные формы. И тут дело не в количестве обработок, а в токсичности используемых препаратов в приусадебном хозяйстве. А цена вопроса — наше здоровье и здоровье наших детей и внуков.

Кроме того, еще не до конца изучено действие на человеческий организм ФАВ (физиологически активных веществ) препаратов, применяемых виноградарями для ускорения процесса созревания и сахаронакопления в ягодах, улучшения интенсивности окраски, а также гиббереллиновых кислот для получения бессемянной продукции. Все больше в нашей повседневной жизни исскуственное начало берет верх над натуральным, природным началом.

Давайте проанализируем, какие сорта и формы винограда в последние годы получили наибольшую популярность и распространение на виноградниках любителей и мелких фермерских хозяйств, какими характеристиками они обладают. Внедрение новинок в промышленное виноградарство пока еще не получило большого распространения из-за перестраховки агрономов, нежелания рисковать финансовыми капиталовложениями. И во многом это является оправданным. Безусловными лидерами розничных продаж в последние годы стали такие крупноплодные сорта и формы винограда, как Супер-экстра, София, Ливия, Преображение, Юбилей Новочеркасска, Богатяновский, Бажена, Анюта, Велика, Лора, Аркадия, Гурман ранний и другие; неустойчивые сорта старой институтской селекции: Ризамат, Дунав, Хаджи-Мурат, Италия и другие; а также один из самых товарных кишмишей — Кишмиш лучистый.

Все эти сорта и гибридные формы имеют большую товарность, но обычно низкую морозоустойчивость и зимостойкость, требуют многократных обработок от болезней. Только некоторые из них выдерживают морозы до -24...25°С (Богатяновский, Талисман, Супер-экстра, Монарх и др.) и дают приличный урожай после проведения 2-3 обработок фунгицидами (Ливия, Талисман, Преображение, Галахад, Рошфор и др.). Поскольку в последнее десятилетие не было очень сильных морозов (за исключением 2006 года, когда температура в Киевской области опускалась до - 28°С), то внедрение этих форм на виноградниках любителей было актуально и экономически оправданно. Достаточно было небольшого сухого тоннельного укрытия кустов на зиму — и проблем с перезимовкой практически не было.

Прошедшая зима принесла очень неожиданные погодные сюрпризы и заставила многих виноградарей из разных регионов нашей страны задуматься над используемой агротехникой в части зимнего укрытия, а также пересмотреть свой сортовой состав на винограднике. Так, морозы во многих областях Украины в этом году доходили до -28...30°С (Сумская, Черниговская, Волынская области), до -30...32°С (Винницкая, Черкасская, Ивано-Франковская области), а в Ровенской и Киевской областях были зафиксированы температуры -32...34°С.

После такой зимы повреждения кустов оказались очень серьезными. Многие виноградники нужно будет восстанавливать заново. По сообщениям из разных районов, наблюдалось повреждение не только многолетних надземных частей кустов и подмерзание корневой системы, но и полное вымерзание кустов на больших участках. В связи с вышеизложенным хотелось бы обратить внимание институтов виноградарства и виноделия, а также частных селекционеров на актуальность и жизненную необходимость продолжения работ по выведению морозоустойчивых и зимостойких сортов. Сейчас виноградарство в Украине получило большое распространение и популярность среди любителей. Но для его эффективного ведения в промышленных масштабах необходимы новые, более морозоустойчивые сорта. С крупной и красивой ягодой форм уже достаточно. К сожалению, для их возделывания необходимы большие трудозатраты, финансовые вложения, что не всегда оправдано для промышленного виноградарства. Себестоимость выращенной продукции получается высокой, она не может конкурировать в супермаркетах с импортным виноградом.

Анатолий БАЧИНСКИЙ.

Ул. Леси Украинки, д. 2б, кв.1,
г. Белая Церковь Киевской обл. 09109.
Тел. 066-734-24-73.

(Начало. Окончание в № 1(679) от 2 января 2013 г.).

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 50(676) от 12 декабря 2012 г., стр.10.