Газета для огородников, садоводов и виноградарей

В большинстве рекомендаций по агротехнике винограда, если он выращивается с применением орошения, указываются последние сроки полива растений за три-четыре недели до созревания. Насколько эту рекомендацию можно считать правильной? Она верна для тех районов, где осадков выпадает достаточное количество. Для хорошего развития растений и получения высоких урожаев необходимо выпадение не менее 600-700 мм осадков в год.

И это при условии, что они так распределяются по сезонам, что в период созревания урожая их выпадает достаточное количество, которое обеспечивает нормальное развитие растений.

В каких районах реально существуют такие климатические условия для выращивания винограда? Из всех виноградарских районов в Украине этим требованиям отвечают Закарпатье и Южный берег Крыма, хотя там ощущается острый дефицит влаги в летние месяцы. Большая часть виноградников, не только промышленных, но и приусадебных, находится в степных районах Крыма, юга и юго-востока Украины. А количество осадков там редко превышает 500 мм в год, поэтому получать в этих районах высокие урожаи возможно только на поливных землях.

Рациональное орошение предусматривает полив таким образом, чтобы обеспечить в полной мере потребность растений в воде во всех фазах вегетации. Только в этом случае возможно получение высоких урожаев винограда хорошего качества. Основные поливы на винограднике — влагозарядковые и вегетационные. Влагозарядковые поливы проводят осенью или ранней весной до начала вегетации кустов с целью создания запасов влаги как для успешной перезимовки кустов, так и для обеспечения их в достаточной мере влагой в начале вегетации. В период вегетации проводят поливы виноградника перед цветением, после его завершения и на момент начала размягчения ягод. Причем объемы воды, используемой для полива, во многом зависят от погодных условий и особенностей почв. Чем меньше выпадает осадков и чем легче почвы по своему механическому составу (песчаные, супесчаные), тем больше необходимо воды для поливов.

Такая практика складывалась на протяжении многих лет. Но в последние годы, по сути через год, повторяются засухи. Часто затяжные периоды без осадков с очень высокими температурами воздуха приходятся на вторую половину лета, чаще всего на вторую половину июля и на август. Так в 2010 году практически во всех районах, где расположено большинство виноградников, в августе были зарегистрированы рекордно высокие температуры воздуха, нередко выше +40°С. Именно в этот период происходит созревание урожая. И как быть в этом случае с поливами? При остром дефиците влаги во время длительного и засушливого периода у виноградных растений наблюдается увядание и даже засыхание листьев. Более старые листья при этом преждевременно стареют, приобретая желтую или бордовую окраску в зависимости от сорта. Недостаток влаги и очень сухой воздух в сочетании с высокими температурами вызывают увядание ягод в гроздях. Оно, как правило, начинается снизу грозди и потом распространяется в ее верхнюю часть, затем усыхает и гребень. Больше всего от недостатка влаги страдают высокоурожайные сорта. Большое количество гроздей, крупные ягоды, мощные побеги особенно требовательны к наличию влаги в почве. Поэтому даже если не погибает весь урожай из-за недостатка влаги, его потери очень значительны. Грозди и ягоды винограда будут меньше обычных сортовых размеров. Они накапливают мало сахара, в них медленно понижается кислотность, из-за низкого тургорного давления в клетках кожицы ягод хуже их транспортабельность. Особенно требовательны к наличию влаги в почве молодые кусты, у которых еще не сформировалась мощная корневая система, способная глубоко проникать в почву.

Поэтому для обеспечения нормального развития виноградных растений и вызревания полноценного урожая необходимо производить поливы виноградника. Если произошло сильное иссушение почвы, то поливы необходимо проводить в несколько приемов, постепенно увеличивая их продолжительность и объемы воды. Очень интенсивные разовые поливы после продолжительного засушливого периода могут вызвать растрескивание ягод у некоторых сортов и гибридных форм. Поэтому, производя поливы виноградника, необходимо учитывать такую угрозу для урожая. Но это уже больше проблема не агротехники, а подбора сортов и гибридных форм.

Сроки и нормы поливов в каждом конкретном случае должны определяться почвенно-климатическими условиями района, гидрогеологическим состоянием участка, возрастом насаждений, биологическими особенностями отдельных сортов (сроки созревания ягод). Кроме того, в границах одного района в разные годы выпадает неодинаковое количество осадков, изменяется их распределение по фазам вегетации, а поэтому режим поливов должен ежегодно уточняться применительно к условиям каждого виноградника.

Большое значение для обеспечения высокой результативности поливов в период созревания ягод имеет выбор способов поливов. Самую низкую эффективность имеют поверхностные поливы почвы. Немного выше эффективность поливов, проводимых по бороздам, которые прокапываются в междурядьях виноградника. При проведении таких поливов происходят очень большие потери воды за счет ее быстрого испарения с поверхности почвы, к тому же происходит ее засоление. Похожие результаты будут и после полива дождеванием. Причем в условиях очень жаркой погоды поливы дождеванием можно производить только в ночное время. Намного рациональнее подпочвенные поливы растений, если на винограднике устроена система для их проведения, и капельное орошение. В таком случае вода непосредственно поступает в почвенные горизонты, где расположена основная масса корней. При таких способах орошения виноградника есть возможность регулировать подачу воды для каждого растения отдельно. Это позволяет не только рационально использовать воду, но и осуществлять поливы растений в зависимости от их состояния и потребности в воде.

Уменьшить потери влаги на винограднике в период созревания урожая и улучшить тем самым обеспеченность ею растений поможет своевременное проведение зеленых операций. Необходимо по возможности удалить лишние побеги и пасынки, прищипнуть верхушки или провести чеканку, в случае видимого перегруза кустов урожаем лучше часть его снять даже еще не созревшим, чтобы оставшийся урожай был полноценным. При помощи проведения таких операций можно значительно уменьшить негативное воздействие дефицита влаги на виноградные растения. Способствовать уменьшению потерь влаги во время засушливого периода будет и поддержание верхнего слоя почвы в рыхлом состоянии (перекопка, культивация), еще лучшие результаты дает мульчирование.

Тему ведет редактор отдела виноградарства Сергей КРИУЛЯ.

Тел. 095-428-69-43.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 32(658) от 8 августа 2012 г., стр.10.