Газета для огородников, садоводов и виноградарей

(Окончание. Начало в №21 (699) от 22 мая 2013 г.).

Во время цветения винограда процессы роста и развития растения протекают особенно интенсивно и требуют больших энергетических затрат. Растение нуждается в полноценном питании, в оптимальном обеспечении влагой. Главными потребителями «энергоресурсов» в этот период являются точки роста побегов и соцветия. Чтобы временно перераспределить питание в пользу соцветий, используется прищипка верхушек побегов. Прищипку необходимо выполнять непосредственно перед самым началом цветения и только на сильнорослых сортах. Слабые побеги и побеги на сучках замещения не прищипываются. При этой операции удаляется только верхушка побега с точкой роста, длиной примерно 15-25 см. Если данный агроприем выполнить в другое время, то не удастся улучшить питание соцветий и он будет неэффективным.

У большинства сортов винограда образуется гораздо больше соцветий, чем требуется для нормальной нагрузки куста урожаем. Тот факт, что подавляющему большинству и столовых, и технических сортов требуется нормирование урожая с целью оптимизации его количества и качества, не вызывает никакого сомнения.

Если удалить лишние соцветия еще до начала цветения, то мы, безусловно, обеспечим кусту самые благоприятные условия для опыления и образования завязей. Куст винограда не будет тратить свои ресурсы на образование завязей, которые в дальнейшем придется удалять. Однако никогда не следует исключать вероятности, что период цветения будет проходить в неблагоприятных условиях и получить полноценно завязавшиеся грозди невозможно. Значит, при таком подходе к нормированию мы осознанно лишаем себя страховки от возможно плохого опыления. Вариант нормирования урожая в период, когда уже видны результаты опыления и завязавшиеся ягоды достигли размеров горошины, более предпочтителен с той точки зрения, что, дождавшись результатов опыления, мы теперь имеем возможность с легким сердцем удалить плохо завязавшиеся грозди и привести нагрузку куста урожаем к оптимальным значениям.

Но, безусловно, сам факт перегрузки куста соцветиями в момент цветения ни в коем случае нельзя рассматривать как наиболее подходящий и приемлемый вариант, т.к. условия опыления и образования завязей при данном варианте хуже, чем в первом случае. Не исключена вероятность, что из-за чрезмерного осыпания завязей, сильного горошения грозди будут иметь разреженный, фрагментарный, неполноценный вид.

Вариант нормирования урожая на стадии, когда ягоды уже переросли размеры горошины, можно считать приемлемым только в экстренных случаях, когда просто нет другого выхода. Если, например, произошла недопустимо большая перегрузка куста урожаем, что угрожает его полноценному вызреванию и благополучию куста. Или если есть реальная угроза формирования слишком плотных гроздей.

Экспериментируя с различными способами нормирования урожая на своем винограднике, я пришел к выводу, что наиболее приемлемый способ нормирования для сортов, у которых есть проблемы с опылением, получается, если объединить преимущества описанных мной выше первых двух способов нормирования. Предварительное нормирование соцветий осуществляю до начала цветения, оставляя резервный запас соцветий на 20-30% больше нормы, а окончательное нормирование урожая выполняю в фазе, когда ягоды достигнут размера горошины. Такое нормирование позволяет застраховаться от непредвиденных негативных факторов и создает кусту более благоприятные условия для опыления. При предварительном нормировании на очень крупных соцветиях прищипываю примерно 1/4-1/5 нижней части соцветия. Такой прием способствует формированию более крупных ягод, их равномерному и более раннему вызреванию.

Для полноценного опыления винограда и завязывания ягод необходимо обеспечить сбалансированное, содержащее все необходимые элементы питание куста. Недостаток бора заметно отражается на качестве опыления и провоцирует чрезмерное осыпание завязей. Избыток азота в этот период недопустим, так как он подстегивает ростовые процессы в ущерб процессам образования плодов. Вредны в этот период поливы, они могут вызвать сбрасывание завязей. Для стимуляции процессов опыления эффективны некорневые подкормки по листьям и соцветиям. Можно использовать раствор борной кислоты и сернокислого цинка (10 г борной кислоты, 10 г сернокислого цинка на 10 л воды), но лучшие результаты дает применение для этой цели удобрения вуксал комби бор. Опрыскивание обычно выполняют дважды: перед началом цветения винограда и в разгар цветения.

Ощутимый эффект в период цветения дает дополнительное опыление соцветий или их искусственное опыление с помощью пуховок — специально изготовленных приспособлений для опыления из меха. Пуховки бывают разными по конструкции, чаще всего в виде двух досточек с прибитыми кусочками меха или в виде рукавичек с мехом наружу. Пуховки вначале заряжают пыльцой сорта-опылителя, легонько зажимая ими последовательно несколько цветущих соцветий. А затем переносят пыльцу на соцветия сорта, требующего дополнительного опыления, также легонько зажимая пуховками интересующие соцветия. Применение пуховок не требует значительных затрат времени и чрезмерных физических усилий, а полученный эффект зачастую бывает трудно переоценить. Если нет возможности изготовить пуховки, то для дополнительного опыления применяют обычную стеклянную банку, наиболее подходит объемом 1 л. В банку сначала собирают пыльцу сорта или нескольких сортов-опылителей, а затем аккуратно заводят в банку соцветие, подлежащее опылению, банку легонько встряхивают. Метод более трудоемкий, чем применение пуховок, но он и более эффективный.

Получить определенное улучшение качества опыления позволяет также легкое встряхивание шпалерной проволоки во время цветения винограда. Можно для этой же цели пройтись вдоль ряда винограда с не заправленным раствором опрыскивателем и обдуть соцветия струей выходящего воздуха. Однако здесь требуется чувство меры, т.к. встречал рекомендации использовать для этой цели специализированные мощные переносные опрыскиватели с двигателями внутреннего сгорания, что представляется весьма рискованным.

Все мероприятия по опылению целесообразно выполнять в период, когда цветок винограда наиболее предрасположен к опылению и оплодотворению. Свидетельствует об этом моменте появление на рыльце пестика специального секрета в виде капельки жидкости. Лучшее время для опыления — примерно в 8-10 часов утра. Затем способность цветка к опылению постепенно снижается. Период с 13-14 часов для опыления является неблагоприятным. Для улучшения качества опыления и завязывания ягод у кишмишных и однополых сортов практикуют применение гиббереллина. Дозировки и способы применения его для каждого сорта винограда подбираются строго индивидуально. Несоблюдение схемы применения приводит к непредсказуемым и чаще всего негативным результатам. Кроме того, не совсем понятно, каким образом влияет систематическое применение этого препарата на будущую продуктивность виноградного куста и качество урожая. Есть опасения, что регулярное применение гиббереллина будет тормозить естественный процесс выработки собственного гиббереллина у растения и может сформироваться некая «гиббереллиновая зависимость». Гормональные процессы — это всегда настолько тонкий, сложный, хорошо отлаженный и хрупкий механизм, что вмешательство в него никогда не остается без последствий.

История виноградарства и виноделия насчитывает не одно тысячелетие. И если в глубокой древности виноградари считали процессы цветения винограда и рождения солнечной ягоды неким чуть ли не священным действом, покрытым ореолом загадочности и таинственности, в период цветения запрещалось даже чье-либо присутствие на винограднике, чтобы не нарушить гармонию протекающих природных процессов, то теперь такие воззрения нам представляются, по меньшей мере, наивными. Однако в них скрыт весьма важный и глубокий смысл, который и в наше время не утратил своей актуальности. Процесс цветения виноградари древности считали одним их самых важных и главных во всей длинной цепочке от распускания глазков на лозе до рождения прекрасного благородного вина. И с такой оценкой этого периода трудно не согласиться.

Каких подходов к цветению винограда будет придерживаться виноградарь-любитель в наши дни, — это вопрос его выбора, но нужно помнить, что помочь растению в этот ответственный период вегетации справиться с трудностями — значит сделать важный шаг на пути к получению обильного и качественного урожая винограда.

Юрий ХАЛАПУРДИН.

Тел. 095-437-68-29.
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 22(700) от 29 мая 2013 г., стр.10.