Газета для огородников, садоводов и виноградарей

В декабре обычно заканчивают все основные виды работ на винограднике. Если стоит сухая и не морозная погода, проводят раскорчевку старых кустов. Копают ямы для весенней посадки саженцев. В это же время можно завозить органические удобрения, например перегной и компост, которые закладывают в междурядья для ранневесеннего внесения в почву.

В засушливых районах, на супесчаных и легких по механическому составу землях проводят второй влагозарядковый полив. Это связано с тем, что песчаный грунт, особенно с небольшим запасом влаги, промерзает глубже. Такие поливы уменьшают вероятность подмерзания корневой системы.

(Начало в №№ 40-41. Продолжение следует).

Первый зрелый виноград в теплице срезали, как и в прошлом году, 7 июля. Это благодаря недогрузу. В открытом грунте задержка по срокам созревания по сравнению с прошлым сезоном у нас составила около двух недель. 21 июля закончили уборку урожая винограда в теплице. Хотим представить читателям «ЗМК» короткий обзор.

Для лучшего понимания мы всегда указываем сроки созревания урожая каждой новой гибридной формы в сравнении с более или менее распространенными сортами винограда. Хотим сразу объяснить некоторые моменты. В каждом регионе и даже на каждом участке сроки созревания колеблются и зависят от многих факторов, таких как количество САТ (сумма активных температур) в данном регионе, состав почвы, на которой растет виноградник. На супесчаных землях урожай всегда созревает раньше, чем на тяжелых глиноземах. Сроки созревания зависят также от качества «выхода» винограда из зимовки. Что, в свою очередь, зависит от ухода, нагрузки, качества заложенных почек в прошлом сезоне

Сроки созревания урожая во многом зависят и от цели, поставленной перед виноградным кустом конкретным хозяином: дать урожай пораньше или побольше и т. п. Всегда надо учитывать, что недогруженные кусты опередят более загруженные даже одного и того же сорта. А если перегрузить, например, Аркадию, то созревания можно не дождаться и вовсе.

В большинстве пособий по виноградарству рекомендуется производить осеннюю посадку саженцев с конца сентября до конца октября. В этот период почва еще достаточно теплая и на обновленных срезах корней образуется первичная раневая ткань. Но следует помнить, что хорошо приживаются только качественные саженцы. Как их правильно выбрать?

Как отличить жирующий виноградный куст от нежирующего? У жирующего куста развиваются очень толстые однолетние побеги, их диаметр бывает 15-20 мм и больше. Обычно такие побеги развиваются на старой древесине или из головы куста. В течение лета они отличаются очень сильным ростом и могут достигать длины по нескольку метров. Характерной особенностью их древесины является преобладание в ней крупных клеток, она очень рыхлая. Почки на жирующих побегах плохо формируются, они имеют небольшие размеры и низкую продуктивность. Поэтому не стоит заготавливать из жирующих побегов осенью черенки, а сами побеги оставлять на формирование плодовых лоз для плодоношения в следующем году. Кроме низкой урожайности, жирующие побеги имеют еще и низкую морозостойкость, поэтому зимой могут просто вымерзнуть.Как поступить с зажировавшим кустом винограда осенью?

Заканчивается виноградный сезон, убирают последние созревшие грозди, и у многих виноградарей из года в год возникает один и тот же вопрос: что делать с кустом винограда, не оправдавшим надежды на хороший урожай? Были потрачены время и средства, а достойного урожая выращенный куст так и не дал. Особенно это касается зачастую разрекламированных, но не проверенных новых гибридных форм. Ожидания, возложенные на них, не оправдываются (выросли ягоды мелкие, растрескиваются, сильное горошение в гроздях или какие-то другие недостатки). Как с таким кустом поступить? Первая мысль — раскорчевать и посадить новый саженец. Просто, но не всегда оправдано.

Вызревание побегов винограда — это период перехода растения к состоянию органического покоя и подготовки его к зиме. Интенсивное вызревание побегов винограда начинается после затухания в растении ростовых процессов в конце июля — начале августа. Первоначально это идет довольно медленно и ускоряется с началом сентября. Начинают побеги вызревать с основания по направлению к верхушке. Скорость и степень вызревания побегов зависят от целого ряда факторов: типа почвы, рельефа местности, высоты участка над уровнем моря, влажности, освещенности, уровня агротехники. Конечно, очень большое значение имеют биологические особенности того или иного сорта или гибридной формы винограда. Процесс вызревания побегов заключается в накоплении в них крахмала, уменьшении содержания воды, образовании пробкового камбия и коры. Отличительными признаками вызревшего виноградного побега являются: утолщение узлов лозы, окрашивание коры от зеленой до желтой окраски, затем до коричневой, серо-коричневой или красно-коричневой. При сгибании хорошо вызревший побег потрескивает. Степень вызревания побегов можно определить при помощи йода. Для этого необходимо капнуть аптечным йодом на свежий срез, и если в побеге накоплено достаточно крахмала, то срез посинеет. Незрелые побеги дадут слабое окрашивание или окрасятся только в желтый цвет.

Петр Букреев у куста винограда гибридной формы Лелик селекции Е. Г. Павловского
Петр Букреев у куста винограда гибридной формы Лелик селекции Е. Г. Павловского

Садоводов, овощеводов, виноградарей объединяет одна на всех общая любовь к земле. Это касается в полной мере и известного в Украине виноградаря-любителя Петра Букреева. Петр родился на юге Запорожской области в г. Мелитополь. Сам город и его окрестности издавна славятся своими садами и виноградниками, но еще Мелитополь хорошо известен как крупный машиностроительный центр, потому что в нем есть завод по производству автомобильных моторов. Вот именно этот завод и определил выбор Петром Букреевым своей первой профессии. По завершению армейской службы он поступил в техникум, где выучился на техника-технолога по обслуживанию автомобильных двигателей. Увлечение виноградарством пришло к Петру позже. Но оно стало для него настоящей второй профессией. За годы увлеченного занятия виноградарством он накопил большой опыт по агротехнике, в совершенстве освоил технологию выращивания саженцев в контейнерах и все способы прививки. Секретами своих успехов в деле выращивания винограда Петр Букреев делится в своем интервью с читателями газеты «Земля моя кормилица».

— Когда Вы начали заниматься виноградарством? Чем особенно привлекает эта культура Вас?

У привитых кустов винограда вегетация привойных лоз начинается значительно позже, чем основных. В последнее время все более популярными у виноградарей становятся прививки в зеленый побег одревесневшими прошлогодними черенками или зелеными глазками или черенками. Обычно такие прививки выполняются с середины мая до середины июня, чтобы лозы, растущие из привитых черенков или почек, успели вызреть до наступления первых заморозков. Период роста и развития лоз привоев фактически на два месяца короче по сравнению с основными лозами. Поэтому иногда возможно только частичное их вызревание или они могут совсем не вызреть. Стимулировать вызревание лоз прививок можно при помощи корневых и некорневых подкормок привитых кустов фосфорно-калийными удобрениями или вытяжкой древесной золы. Но зачастую одних подкормок недостаточно для того, чтобы привойные лозы вызрели, особенно если вызревание затягивается и в начале сентября они еще полностью зеленые. Учитывая то, что температура воздуха и почвы в сентябре постепенно снижается, создается реальная угроза невызревания лоз прививок. Улучшить и стабилизировать температурный режим для более быстрого вызревания привойных лоз можно при помощи временного пленочного укрытия. Такой способ является самым надежным. Пленочное укрытие лучше всего устанавливать на металлических дугах, которые можно сделать из стальной проволоки толщиной 6-8 мм. Длина дуг должна быть такой, чтобы пленочное укрытие не касалось лоз и были созданы хорошие условия их проветривания. Если к середине сентября задерживается вызревание привитых кустов, то нужно установить над ними пленочное укрытие. Уже в начале сентября происходит постепенное снижение температуры воздуха и почвы. Особенно заметно замедляется вызревание виноградных лоз, когда ночи становятся холодными. Обычно такая погода устанавливается со второй половины сентября. Перед установкой дуг и их укрытием пленкой необходимо подготовить привитые кусты. Для этого нужно произвести чеканку побегов, удалив всю верхнюю травянистую часть прироста, вырезать оставленные пасынки, но листья на лозах удалять нельзя. Оставленный листовой аппарат обеспечит растению нормальный фотосинтез. За счет испарения влаги с поверхности листовых пластинок обеспечивается нормальный температурный режим всех органов виноградного куста. Чтобы не происходило перегревание лозы и листьев под пленочным укрытием, необходимо днем пленку на торцах пленочных тоннелей открывать, а на ночь для сохранения тепла закрывать. При угрозе заморозков необходимо произвести дополнительное утепление пленочного укрытия, например, сверху его укрыть какими-либо плотными материалами (брезентом и т. п.). Чтобы не допустить поражения листьев и лозы привитых виноградных кустов под пленочным укрытием, особенно такими опасными грибковыми заболеваниями, как оидиум, черная пятнистость и серая гниль, перед его установкой необходимо произвести опрыскивание кустов. Для этого можно воспользоваться фунгицидами вектра, топаз, фундазол, эупарен (защита от оидиума и серой гнили), ридомил голд, хлорокись меди, бордоской жидкостью (защита от милдью).

Тему данной статьи подсказал звонок по телефону одного виноградаря. Он взял у меня саженцы в конце сентября и сразу посадил. Сейчас они превосходно растут. А вот саженцы, полученные по почте и посаженные им в начале ноября, практически не прижились. Из трех саженцев принялся лишь один, да и тот развивается слабо.

И мне в связи с этим вспомнился опыт из своей практики, которым хочу поделиться с читателями «ЗМК». А перенял я этот опыт еще лет 15 назад у опытнейшего виноградаря В. И. Бухало.

Причин плохой приживаемости саженцев может быть несколько, но главная заключается, безусловно, в сроках посадки.

Традиционно осенняя посадка саженцев винограда производится в октябре, а иногда и в ноябре, то есть тогда, когда побеги на однолетних саженцах вызревают не менее чем на 5-7 междоузлий. В принципе, это весьма надежный способ посадки саженцев, чтобы в дальнейшем получить полноценный куст винограда. Но вместе с тем он имеет и ряд недостатков, как, впрочем, и весенняя посадка. Основным является то, что корневая система саженца всегда нарушается при его выкопке из школки, так как всасывающие (питающие) корешки почти всегда отсекаются от корней саженца, потому что находятся они на кончиках молодых корешков. Выходит, что поздняя осенняя посадка саженца винограда является всего лишь его консервацией на зимний период. И ее преимущество лишь в том, что она позволяет сэкономить время виноградаря в весенний период.

Е. Г. Павловский передает на государственные испытания Л. П. Трошину гибридную форму винограда своей селекции Байконур
Е. Г. Павловский передает на государственные испытания Л. П. Трошину гибридную форму винограда своей селекции Байконур

Последнее десятилетие в развитии любительского виноградарства отмечено настоящим бумом в селекции новых гибридных форм винограда.

Заметно оживилась селекционная работа в основных научных виноградарских центрах в последнее десятилетие. Благодаря прочному фундаменту из выведенных новых сортов винограда, обладающих комплексной устойчивостью, созданных во второй половине прошлого века в ведущих НИИ в области виноградарства, возможной и продуктивной стала работа по выведению новых гибридных форм народными оригинаторами. Среди них первым заметных успехов достиг Е. А. Ключиков (г. Запорожье, Украина), который для селекции первым широко использовал новые сорта винограда с повышенной устойчивостью. Он тесно сотрудничал с Всероссийским институтом виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко, НИВиВ «Магарач» и непосредственно с автором легендарных сортов Восторг и Талисман И. А. Кострикиным. Е. А. Ключиковым были выведены популярные сегодня гибридные формы винограда Подарок Запорожью, Новый подарок Запорожью, Юбилей «Херсонского дачника» и др. Хороших результатов в выведении новых гибридных форм винограда достиг запорожский народный селекционер В. В. Загорулько, которым выведены перспективные гибридные формы винограда София, Бажена, Руслан, Ливия, кишмиш Велес и др.