Газета для огородников, садоводов и виноградарей

«Посеяла в этом году кабачки сорта Ранний золотой. Растения были действительно похожи на кабачок, а плоды выросли в форме бутылки с изогнутым горлышком. Молодые имели нежную мякоть и отличный вкус, а переспевшие хоть топором руби, такая твердая у них кора. Подскажите, это особенность сорта или, может, жара повлияла.

Надежда СИВЦОВА.

Запорожская обл.».

Вас ввел в заблуждение продавец семян. Кабачков сорта Ранний золотой не существует. Но такой сорт есть у родственного ему растения под названием крукнек. В переводе с английского языка это слово означает «кривошейка», что необыкновенно точно характеризует главное отличие этого овоща от остальных собратьев, так как плод булавовидной или грушеподобной формы в верхней части имеет зауженную удлиненную и изогнутую шейку. Поверхность плодов у крукнека бородавчатая или бугорчатая, но бывает и гладкая. Окраска плода белая, оранжевая, оранжевато-желтая, светло-серая или кремовая. Мякоть нежная, сочная, плотная, оранжевого или кремового цвета. Но дело в том, что иногда фирмы, торгующие семенами, не хотят пугать покупателей непонятными названиями и продают семена крукнека под видом семян кабачка. Тем не менее им следовало бы предупредить о том, что эти плоды лучше использовать молодыми, для длительного хранения в зрелом виде они не подходят.

Крукнек пока редкий гость на наших участках, хотя ему хорошо подходит климат Украины, а также средней и южной полосы России. Его культивируют во многих странах Америки и Африки, а также в Европе (Нидерланды). Районированных сортов крукнека отечественной или российской селекции нет. Огородники выращивают сорта из США, Канады и Нидерландов: ранние — Ранний золотой, Шелл, Гигант, средние — Сенека, Каслэкс-4004, Каслголд.

Кривошейка используется в пищу как кабачок или патиссон. По пищевой ценности и богатству химического состава крукнек заметно превосходит своих ближайших сородичей. В пищу используют молодые завязи (3-5-суточные), пока у них еще не «выпятились» бугорки. Плоды варят, жарят, тушат, фаршируют, маринуют, солят, из них готовят икру, салаты и закусочные консервы.

Крукнек — растение кустовой формы. Куст достигает высоты 50-70 см. Выращивают крукнек так же, как кабачки и патиссоны. Но он более требователен к теплу. Молодые всходы не переносят заморозков. Поэтому лучше выращивать его через рассаду. Семена сеют за 25-30 дней до высадки в открытый грунт. Растения должны иметь два-три хорошо развитых листа. Высаживают рассаду с комом земли и заглубляют до первого семядольного листа. При посеве семенами используют пленку, с помощью которой прогревают землю до посева и после него, пока не появятся всходы, мульчируют посевы торфом или перегноем. В открытый грунт семена сеют по 2-3 штуки в лунку, когда почва прогреется на глубине 10 см до 8-10°C. Глубина заделки семян 6-7 см на легких почвах и 3-4 см на тяжелых. Расстояние между растениями 60-70 см. После начала цветения растения подкармливают через каждые 2 недели раствором перегноя (1:4), коровяка (1:8) или куриного помета (1:10) из расчета 1 ведро раствора на 8-10 растений. Если у растения много мужских цветков, надо удалить верхушечные ростовые почки, тогда образуются боковые побеги с женскими цветками.

Лучшие предшественники крукнека — лук, ранняя белокочанная и цветная капуста, томат, картофель, бобовые и зеленные культуры. Почву желательно подготовить с осени. Ее перекапывают на глубину 25-27 см и вносят 60-80 кг навоза, перегноя или компоста на 10 м2. Вместе с навозом дают минеральные удобрения из расчета 200 г карбамида, 300 г суперфосфата и 150 г калийной соли на 10 м2.

Чтобы собрать свои семена кривошейки, перед раскрытием женского цветка на него следует надеть марлевый (в несколько слоев) мешочек, затем опылить мужским цветком и снова завязать мешочек. Такая мера предосторожности необходима во избежание переопыления с другими тыквенными культурами, в том числе с патиссонами и кабачками. Тогда семена будут соответствовать сорту.

Валентин БРАЖИН,
агроном.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 35(661) от 29 августа 2012 г., стр.13.