Газета для огородников, садоводов и виноградарей

Среди огородников, выращивающих картофель, не прекращаются споры о том, резать ли перед посадкой клубни на части или сажать их целыми. Применение резки — прием не новый. В военные годы в качестве посадочного материала использовали небольшие кусочки клубней и даже кожуру с глазками. Сейчас посадка резаными клубнями широко применяется в США и Канаде, где высаживают доли массой 40-45 г (разрезают на 2-6 частей). Картофель долями в этих странах высаживают на 95% площадей, занятых этой культурой. Ученые считают, что резка на доли оправдана и с точки зрения физиологии клубня, так как стимулирует прорастание почек глазков. Если на целом клубне в результате так называемого апикального доминирования прорастает одна почка глазка в верхушечной части, затем вторая, потом почка следующего глазка и т. д., а почки в средней и нижней части так и остаются спящими и отмирают с остатками клубня, то на каждой частице, отрезанной от клубня, прорастают почти все глазки. По мнению ученых, представление о том, что, разрезая клубень на части, мы лишаем доли необходимых для питания нового растения веществ, неправильно. Клубень содержит в основном крахмал, в котором не испытывают нужды дочерние растения, по крайней мере в таких количествах. Необходимым строительным материалом является белок, а его в тонне картофеля содержится всего 3 кг. Кроме того, ученые и практики доказывают, что использование на посадку частей крупных клубней эффективнее целых мелких. Однако противники этого приема считают, что резка клубней приводит к снижению урожайности. Связано это со сложными биохимическими процессами и значительными затратами жизненно важных веществ на заживление раны на резаной поверхности. Через незащищенную поверхность проникают гнилостные и болезнетворные микроорганизмы. На незажившую рану отрицательно воздействуют низкие температуры и высокая влажность почвы: молодое растение если не гибнет, то развивается ослабленным. Картофелевод-практик из г. Красноярска Татьяна Рябова провела масштабный опыт, проверив на достаточно большом количестве сортов картофеля влияние резки клубней на урожайность. Результаты этого исследования, несомненно, будут интересны и многим картофелеводам Украины.

В конце XIX века, когда уже прошумели по России картофельные бунты и новая культура по-хозяйски расположилась на крестьянских наделах, русский агроном, профессор Иван Александрович Стебут проводил опыты по посадке картофеля резаными клубнями. «Различают два способа резки клубней картофеля — поперечный и продольный. В первом случае получаемые половинки клубней картофеля не одинаковы. Верхняя половинка несет более деятельные глазки, которые скорее прорастают. Нижняя покрыта более толстой кожурой, более инертна, да, кроме того, в ней меньше белковых соединений. Поэтому она отстает в развитии и дает урожай, равный всего 67%, а верхние половинки 89%, в сравнении с урожаем картофеля при посадке целыми клубнями. При долевом разрезе обе половинки одинаковы, и каждая при посадке дает урожай, равный 87%. В общем, при посадке половинок, будут ли то поперечные или продольные, на площади вдвое большей, чем при посадке целых клубней, урожай достигает только 150%. Поэтому, когда речь идет об увеличении валового сбора при одном и том же количестве посевного материала, то способ резки безразличен. Если же нужно сберечь часть посевного материала в виде целых клубней, то выгоднее разрезать их вдоль, а когда хотят сделать экономию в посевном картофеле, например, для корма скота, то следует разрезать их поперек и сажать одни верхние половинки», — писал профессор. Казалось бы, вопрос исчерпан. Но...

Уже более десяти лет я занимаюсь сортоизучением картофеля. «Заразилась» этим делом от бывшей заведующей отделом овощеводства Красноярского НИИСХ, опытного картофелевода Ирины Александровны Макриновой. От нее впервые услышала, что сорт Ред Скарлет плохо переносит резку клубней, впоследствии вместе заметили, что и Елизавета дает много выпадов при посадке резаными клубнями. Затем, при написании энциклопедии, обобщая научный и практический опыт, нашла статью Стебута, приведенную выше. Очевидным стало, что появление новых сортов с новыми свойствами поднимает старый вопрос и задает новые. Если бы Ивану Александровичу для проведения опыта попался сорт типа Ред Скарлет, результаты были бы иными. А какими? И как еще могут реагировать на резку клубней сорта картофеля? Этот же вопрос возник и в связи с поиском способов уменьшения дачных трудозатрат при сокращении площади посадок и увеличении урожая. Не одной мне, думаю, хочется уже не только иметь какой-то доход от земельного участка, но и просто отдыхать на даче, получая от общения с землей и растениями удовольствие, а не боль в пояснице.

Я решила повторить опыт Стебута. Весной, при посадке коллекции, часть клубней каждого сорта разрезали. Наблюдения за гнездами, высаженными целыми клубнями, поперечными и продольными половинками, вели в течение всего сезона. Учет урожая проводили раздельно. Почва на участке — тяжелосуглинистый чернозем. Посадка 30 мая, по схеме 80х40 см, непрогретыми клубнями, резка на поле перед посадкой. Технология традиционная, с прополкой и окучиванием. Комплексное удобрение вносили весной под обработку мотокультиватором. Учет производили по 113 сортам, что дает основание считать результаты статистически достоверными. Вот что получилось.

В целом по опыту разрезанные клубни дали меньший урожай, хотя цифры процентов не совпали со стебутовскими. Урожай от клубней, разрезанных поперек, составил 89% от урожая гнезд, посаженных целыми клубнями, а от разрезанных вдоль — 94%. В связи с этим возникает логичное предположение: можно существенно повысить урожайность, если сажать в одно гнездо две половинки или сажать ленточным способом (двурядно) в шахматном порядке. Однако, как любая гипотеза, это предположение требует практического подтверждения. С другой стороны, при недостатке посадочного материала вполне можно обойтись половинным его количеством, если немного поступиться урожаем. Таким образом, есть вероятность оставления посадочного материала вдвое меньше обычного, а значит, меньше придется таскать тяжестей хотя бы во время посевной. К тому же в нашем опыте замечено, что из резаных клубней вырастают более крупные клубни. Если целые посадочные клубни давали урожай клубней со средним весом 106 г, то из половинок получались клубни средним весом 117-118 г. Что для продовольственного картофеля имеет немаловажное значение. Правда, при этом количество клубней в гнезде снижалось при резке вдоль на 15%, поперек — на 20%. Но не будем спешить с выводами. Дело в том, что выяснился интересный факт: сорта по-разному реагируют на резку посадочного материала. Причем вариантов раневого эффекта оказалось не два и не три, а целых девять!

1. Резко снижают урожай при посадке резаными клубнями, независимо от направления резки. Среди изучаемых оказалось 28,3% сортов, которые лучше не резать, а при необходимости применять другие способы ускоренного размножения, например, основанные на пробуждении спящих почек в глазках, — посадка ростками, отводками и др. К этой группе относятся Баритон, Витесса, Вэлор, Даренка, Дева, Джелли, Енисей («сорокадневка»), Журавинка, Идеал, Калинка, Камелия, Колетте, Космос, Красноярский ранний, Кураж, Лазарь, Лилея белорусская, Лиу, Луговской, Моцарт, Муха (селекционный номер Мухаметовой), Памяти Рогачева, Питер Дейл, Ред стар, Роко, Саровский, Сафо, Тимо Ханккиян, Удалец, Чугунка, Юбиляр, Ярла.

2. Снижают урожай только при резке вдоль. Поперечная резка дает урожай, равный урожаю от посадки целыми клубнями. В этой группе оказалось всего 4 сорта (3,5%): Розара, С-112, Сказка, Фабула.

3. Снижают урожай только при резке поперек клубня. Бывали даже выпады или же появлялся только стебель, который не образовывал клубней. Продольные половинки дают урожай, равный целым клубням. Таких сортов было 6 (5,3%): Колобок, Королле, Никита, Орбита, Офелия, Сентябрь.

4. Никак не реагируют, дают одинаковый урожай, как при посадке целыми, так и резаными клубнями. Ценная группа сортов! Можно запасаться вдвое меньшим количеством посадочного материала, не рискуя потерять в урожае. Их было 7 (6,2%): Берлихенген, Бородянский розовый, Накра, Невский, Панда, Романо, Симфония.

5. Увеличивают урожай при резке клубней вдоль. При этом урожайность от посадки поперечными половинками не уступает посадке целыми клубнями. Еще более ценная группа, в которую вошли 5 сортов (4,4%): Задор, Криница, Лилея (белорусский сорт массовой репродукции), Русский сувенир, Солнечный.

6. Увеличивают урожай при резке клубней вдоль, но снижают при поперечной резке. Менее интересная группа, по сравнению с предыдущей. Тем не менее, зная эту особенность сортов, можно получить 20% добавочного урожая без особых физических затрат. Сюда входят 14 сортов (12,4%): Атлант, Барон, Виктория, Зекура, Импала, Карлита, Латона, Лина, Нептун, Ред Скарлет, Розамунда, Ромула, Теща, Югра. Большинство из них (не все!) имеют удлиненную или продолговатую форму, небольшое количество глазков, которые сосредоточены на верхушке клубня.

7. Увеличивают урожай при резке поперек, но снижают при резке вдоль. Оказывается, есть и такие сорта. И немало — 12 в нашем опыте (10,6%): Алена, Антонина, Астерикс, Беллароза, Живица, Инноватор, Карина, Карлена, Платина, Сатурна, Шаман, Югана. Почти половина из них тоже имеют вытянутые клубни. Видимо, имеет значение расположение глазков и что-то еще, что могут определить специальные исследования.

8. Увеличивали урожай при поперечной резке и не снижали при продольной 7 сортов из исследуемого набора (6,2%): Адретта, Артемис, Атлант (высоких репродукций), Василий, Дезире, Матушка, Надежда.

9. Самая интересная группа сортов, которые увеличивали урожай при резке в любом направлении. Приятная неожиданность — таких было 25 сортов (22,1%): Агрия, Альвара, Алый парус, Орхидея, Белорусский 3, Голубизна, Дачный, Дельфин, Кремовый, Ласунак, Лина (массовой репродукции), Никулинский, Петербургский, Пикассо, Раменский, Рамзай, Розалинда, С-1092-98, Санте, Скарб, Скороплодный, Сьерра, Томич, Тулеевский, Укама. Из них больше всего удивили два сорта, которые удваивали урожай при посадке половинками — Агрия (резка в любом направлении) и Пикассо (при резке клубней вдоль). На каком сорте проводил опыт профессор Стебут, осталось неизвестным. Видимо, тогда этому не придавали особого значения.

Однако, следует заметить, что приведенные результаты говорят только о том, что сорта неодинаково реагируют на посадку резаными клубнями. Принимать их за безусловный факт нельзя, потому что неизвестно, как поведут себя эти же сорта на другом типе почв, при другой технологии выращивания и подготовки посадочного материала, а также в иных погодных условиях. При желании использовать резку клубней для увеличения урожайности надо обязательно проверить этот прием у себя, непременно с одновременной посадкой контрольного варианта целыми клубнями. И делать вывод только для исследованного сорта, поскольку другие сорта могут повести себя иначе.

Татьяна РЯБОВА.

Россия,
Красноярский край.
Сообщество «Омский клуб картофелеводов» на mail.ru

ОТ РЕДАКЦИИ. Для огородников, которые будут сажать картофель резаными клубнями, предлагаем рекомендации ученых по применению этого приема. Резку клубней лучше всего начинать заблаговременно, за пять дней до посадки, и хранить доли тонким слоем (в один-два ряда) вверх резаной поверхностью в теплом отапливаемом помещении или на солнце. Еще лучше резать клубни за 25-30 дней до посадки и проращивать их в светлом отапливаемом помещении, где температура днем составляет 16...18°С, ночью — 8...10°С (а при интенсивном удлинении ростков температуру ночью снижают до 4...6°С). Влажность воздуха — 90-95%. В результате на резаной поверхности образуется несколько слоев раневой перидермы, а на долях — толстые, короткие, крепкие ростки. Проращивание проводят в неглубоких ящиках. При возделывании скороспелых сортов картофеля в ранние сроки доли можно проращивать комбинированным способом. Делается это так. Проращивание начинают за 45-55 дней до посадки. Через 25-30 дней обычного проращивания доли раскладывают в ящик на слой торфокрошки или опилок (5 см). Сверху посадочный материал засыпают таким же слоем. Торф или опилки периодически смачивают водой или раствором смеси удобрений. Для приготовления раствора на ведро воды берут 20 г хлористого калия, 60 г суперфосфата и 15 г мочевины. Таким образом, получится рассада высотой 5-10 см с хорошо развитой корневой системой. Вообще, резку можно проводить на протяжении всей зимы. Верхушечные и другие предназначенные для посадки доли в течение 10-15 дней хранят в теплом светлом помещении вверх срезом для образования на резаной поверхности прочной, не повреждающейся корки (раневой перидермы). Затем доли переносят в подвал с обычными для хранения картофеля условиями и хранят до времени проращивания или посадки. Доли клубней высаживают по такой же схеме, как и целые мелкие. Можно провести и некоторое загущение (на 5-10%), чтобы иметь страховку на случай, если часть долей не даст всходов. Однако и тогда расход семенного материала снизится до 20-25 кг в расчете на сотку, или в 1,5-2 раза по сравнению с использованием на посадку обычных по массе клубней семенной фракции. Экономия посадочного материала окупает дополнительные затраты труда. Учитывая ослабленное развитие растений из долей, все меры по уходу должны быть направлены на создание оптимальных условий для развития всходов, на их выравнивание, а впоследствии на накопление массы надземных вегетативных органов и урожая клубней. Посадка долями должна проводиться на плодородных, хорошо прогревающихся участках. Важна глубокая обработка почвы и содержание ее в рыхлом, чистом от сорняков состоянии.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 6(632) от 8 февраля 2012 г., стр.2-3.