Газета для огородников, садоводов и виноградарей

При селекции чеснока озимый вид отбирали на урожайность, а яровой — на лежкость. Поэтому яровой чеснок может храниться без потерь очень длительное время. И что характерно, ведущим фактором, определяющим развитие растений после посадки, является температура, при которой хранился посадочный материал ярового чеснока. При температурах от -7 до +7°С растения проходят яровизацию и после высадки раньше пробуждаются к росту, сокращается период вегетации. После теплого хранения (18-20°С), наоборот, отсутствие условий для прохождения яровизации удлиняет период вегетации.

Яровые сорта чеснока можно хранить также холодно-теплым способом в течение 5-6 месяцев при комнатной температуре с последующим охлаждением при температуре 3-5°С в течение 1-2 месяцев перед посадкой.

Иногда чеснок специально хранят теплым способом. Делают это для того, чтобы появились зеленые побеги, употребление которых в пищу очень полезно для человеческого организма, так как они содержат витамин Е, обладающий антисклеротическим действием. При этом можно продлить срок вегетации чеснока в стадии зеленого пера. По данным ученых, в конце сентября в 100 г листьев чеснока содержалось около 124 мг витамина Е, а в луковицах — до 30 мг. При комнатной температуре чеснок можно хранить в мешочках из плотной ткани, пересыпанным сухой луковой шелухой. Еще лучше, если мешочек натереть изнутри мокрой солью или вымочить его в насыщенном солевом растворе. После просушки в него кладут чеснок и, не завязывая, убирают в кладовку.

Игорь КОПЫЛОВ,
плодоовощевод.

Днепропетровская обл.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 36(662) от 5 сентября 2012 г., стр.4.