Газета для огородников, садоводов и виноградарей

В Украине выращивают три однолетних вида физалиса — мексиканский, земляничный и перуанский. По своему химическому составу он близок к инжиру, разница только в процентном соотношении компонентов. До второй мировой войны физалис считался ценной культурой, которую выращивали для получения лимонной кислоты. А когда ее стали добывать другими способами, о физалисе забыли. И напрасно, ведь он с успехом может заменить томаты в тех местностях, где они не удаются из-за фитофторы или низкой температуры.

Я занимаюсь этой культурой более 20 лет. У меня овощной физалис имеет чашечки-чехлики двух цветов — синего и желтого. Выращиваю его только через рассаду. Если сеять семена прямо в грунт, плоды получаются мелкими и не успевают вызреть. На узкую грядку семинедельную рассаду высаживаю в последних числах апреля. Посадка двухрядная в шахматном порядке с расстоянием в ряду 70 см. За сезон подкармливаю растения до 9 раз. Кусты физалиса не формирую, пасынки не удаляю, так как чем больше растение будет ветвиться, тем больше на нем будет плодов. Плоды начинают созревать в июне и заканчивают перед заморозками. Из плодов можно готовить варенье, цукаты, икру, солить и мариновать их, а также использовать в свежем виде в салатах. Ягоды покрыты клейким веществом со специфическим запахом, поэтому перед употреблением их нужно обдать кипятком. Урожайность физалиса у меня стандартная — 5 кг с куста, так как выращиваю его по технологии Миттлайдера. Неповрежденные плоды с чехликами храню в неглубоких ящиках в проветриваемом теплом помещении. Товарные качества в этом случае сохраняются 2-3 месяца. В сырых помещениях они быстро загнивают. А незрелые плоды, уложенные в сухие ящики слоем в 1-2 плода, могут лежать до весны, постепенно созревая.

Свежие плоды физалиса, сок, а также пасты и отвары сушеных ягод применяют в качестве мочегонного средства при камнях в почках, мочевом пузыре, при подагре, суставном ревматизме. Он также выводит из организма соли тяжелых металлов.

Владимир БЕСПАЛОВ,
ученый агроном.

Ул. Васляева, 4а,
кв. 102, г. Николаев, 54018.
Тел. (0512) 22-95-27, 097-801-72-64.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 3(629) от 18 января 2012 г., стр.13.