Газета для огородников, садоводов и виноградарей

У ревеня мало любителей: не всем нравится его кисловатый вкус. Да и не везде он удается. Плохо ревень растет в жару, при этом в нем накапливается много щавелевой кислоты. А при цветении (в конце июня) его черешки становятся жесткими. Но эти его недостатки можно устранить, если использовать ревень для выгонки. В этом случае нежные побеги можно получать с декабря до весны. Причем у выращенного в комнатных условиях ревеня черешки более нежные и имеют интенсивную розовую окраску.

Перед выпадением снега и замерзанием почвы корневища ревеня выкапывают с комом земли и оставляют на поверхности почвы на одну-две недели. Растения обязательно должны подвергнуться воздействию низких температур (без этого не добиться интенсивного отрастания листьев при выгонке). Затем корневища помещают в ящик вплотную друг к другу, присыпают сверху землей и немного поливают. После этого их чем-нибудь прикрывают, чтобы исключить попадание света на растения. Ящик держат в прохладном помещении при температуре 10-15°С. Время от времени растения поливают. А через 4-5 недель урожай готов, и можно приступать к срезке черешков. Не следует забывать подкармливать растения комплексным удобрением после очередного сбора урожая. К новогоднему столу можно подать пироги или эстонские пирожные с ревенем, сварить вкусный компот или кисель и даже приготовить чатни в качестве гарнира к мясным блюдам.

Ольга САВЧУК.

Житомирская обл.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 43(669) от 24 октября 2012 г., стр.1.