Газета для огородников, садоводов и виноградарей
Подвой 62-396
Подвой 62-396

Эта статья является обобщением труда огромного числа научных сотрудников в области садоводства Украины и других стран СНГ, которые на протяжении десятилетий проводили полевые работы, исследования и все данные исследований скрупулезно фиксировали, документировали, составляли таблицы и на основании научно-практических испытаний делали выводы. Они отражены в характеристиках основных подвоев, приведенных в статье.

Поскольку саженец состоит из подвоя (корневая система) и привоя (сорта), это сравнимо со зданием, состоящим из фундамента и самого корпуса. Чем крепче, надежнее фундамент, тем долговечнее здание. Так и в садоводстве: чем перспективнее, надежнее подвой, тем урожайнее и долговечнее будет сам саженец.

В мире известно более 2 тысяч подвоев сортов и их клонов. И чтобы из такого количества отобрать и выявить лучшие для данной страны и даже данного региона, научные заведения и любители-фанаты проводят многочисленные долголетние опыты, отбирают подвои не только по урожайности, а по совокупности многих других признаков и качеств, таких как морозостойкость, засухоустойчивость, скороплодность, большой процент выхода качественных отводков в маточнике. В Америке, Европе идет большое заражение подвоев вирусами. Но там карантинные службы работают на должном уровне, поэтому американские и европейские фермеры и крупные фирмы все больше стали обращать внимание на российские и украинские подвои. Они проводят всесторонние испытания этих подвоев. И уже имеются позитивные отзывы. Американские и швейцарские ученые сделали выводы, что подвои 62-396 и 54-118 не поражаются бактериальным ожогом, чего не выявлено в других подвоях, и являются самыми морозостойкими. Голландские фермеры покупают эти подвои в Беларуси в Минском НИИ садоводства. Это после того, как увидели, какие богатые урожаи получают на этих подвоях. Как показывают жизнь и садоводческая практика, мировоззрение многих питомниководов не совпадает с научно обоснованными выводами, сделанными учеными-практиками на основе многолетних исследований. Когда просишь таких питомниководов обосновать результатами, доказательствами, почему они выращивают саженцы на менее морозостойких, менее урожайных подвоях, ответ, как правило, всегда банальный: да просто нравится. А ведь лукавят, не хотят признаться, что не знают о подвоях с лучшими характеристиками.

Выращивание яблонь в современных промышленных садах и на приусадебных участках имеет очень существенные различия. Если в интенсивных садах растут преимущественно деревья на низкорослых карликовых (типа М-9) и полукарликовых (М-7, М-26, 62-396 и др.) подвоях, то сады наших селян в большинстве своем пока еще населяют высокорослые яблони и груши. Привитые на семенные подвои (дички), они вырастают очень высокими и занимают много площади. За такими растениями непросто ухаживать: проводить обрезку, опрыскивание, собирать плоды. Поэтому я уже давно отказался от них и практикую размножение и выращивание яблонь на среднерослом подвое ММ-106. По моим многолетним наблюдениям, он отлично подходит для Западной Украины, хорошо укореняется, а сформировавшееся на нем дерево, даже вырастая в высоту до 3-3,5 м (в зависимости от привитого сорта), не требует опоры.

Плотность посадки таких деревьев — 2,2-3 м друг от друга с междурядьем 4 м. Это дает возможность значительно увеличить урожайность участка в расчете на единицу площади. В принципе, это не хуже, чем сад, выращиваемый по интенсивным технологиям (там плотность посадки — 1-1,5 м в ряду). Только «карлики» требуют дополнительных физических и материальных затрат (установка шпалер, организация полива и т.д.). Да и для погодно-климатических условий Прикарпатья они меньше всего подходят. Ведь корневая система у низкорослых деревьев поверхностная и при отсутствии снежного покрова зимой может вымерзнуть.

Конечно, при условии соблюдения всех агротехнических норм и правил товарность и вкусовые качества плодов с таких деревьев очень высокие, но только продуктивный возраст их составляет всего 15 лет, тогда как мои яблони могут плодоносить до 40 лет.

Плодоносящая «колонна» сорта Арбат
Плодоносящая «колонна» сорта Арбат

Вот уже 15 лет продолжается ажиотаж вокруг колонновидных яблонь. Кто-то высказывается «за», кто-то «против» их выращивания. Долгое время мы собирали по всему миру сорта яблонь этого типа плодоношения. Сейчас наша коллекция насчитывает 22 сорта английской, российской, украинской селекции, а также имеются яблони из США и ЮАР. Таким образом, мы имели возможность наблюдать за ними, сравнивать и оценивать. И поэтому хочется высказать свое мнение по этому вопросу. Начать, думаю, следовало бы с истории появления этого типа яблонь. А история такова. В середине прошлого века в одном из садов Канады на сорте Мекинтош была обнаружена одна странная ветка, имеющая вид веретена, без ветвления, густо усаженная кольчатками и соответственно так же густо усеянная яблоками. С нее были взяты черенки и привиты на яблоневый подвой. Оказалось, что это устойчивая мутация, которая имеет супервертикальную форму кроны. Это был первый в мире садоводства сорт колонновидной яблони, которую назвали Вожак.

Позже, использовав Вожак и его производные гибридные формы, селекционеры во многих странах мира вывели много сортов колонновидных яблонь. Так, в Англии, на Ист-Молингской станции садоводства были получены сорта Трайдент, Телеймон, Сильвер Рива, Шарлотта, Болеро, Фламенко, Полька. В России В. В. Кичина вывел сорта Арбат (КВ-43), Баргузин, Валюта и много других форм. В Украине в Институте садоводства НААН селекционеры В. П. Копань и К.Н. Копань вывели «колонны» Танцивныця, Спарта, Вертикаль, Антей, Руслан, Аннушка. Вообще, колонновидные яблони интересны, прежде всего, своей декоративностью — они весьма гармонично смотрятся в одиночных и групповых посадках. А еще большинство колонновидных яблонь весьма устойчивы к грибковым заболеваниям. Английский зимний сорт Трайдент даже попал в Книгу рекордов Гиннесса, поскольку за счет густоты посадки с гектара был получен рекордный урожай — 40 тонн яблок. К слову сказать, лично мне по внешнему облику яблоки этого сорта напоминают Кальвиль снежный (плоды средней величины, 120-140 г, конусовидной формы, с небольшим румянцем). Хотя у нашего Кальвиля вкус богаче. Но и плоды Трайдента тоже неплохие.

Арбат — плодоносящая «колонна»
Арбат — плодоносящая «колонна»

При меняющихся в последнее время погодных условиях приходится внимательнее относиться к подбору сортов плодовых культур. К сожалению, многие сортоиспытательные станции, которые занимались проверкой новых перспективных сортов и в дальнейшем рекомендовали растения, адаптированные к местным условиям, прекратили свое существование. Так что приходится пользоваться информацией из других источников, в том числе и «ЗМК», которую потом проверяю на своем приусадебном участке.

Сегодня у меня растет несколько сортов яблонь, привитых на слаборослом подвое М9. Схема посадки 2,5 х 1,5 м. Крону формирую по схеме грузбек — стройное веретено. Дерево состоит из 3-4 скелетных веток, расположенных по окружности более-менее равномерно, на расстоянии 15-20 см друг от друга. Диаметр кроны приблизительно 1 м. Нижняя ветка должна быть на 15-20 см длиннее вышерасположенной. На скелетных ветках формирую т.н. плодовые звенья. На центральном проводнике формирую ветки полускелетного типа. Причем ветки полускелетного типа должны уступать скелетным.

При достижении деревом высоты 2,5 м центральный проводник перевожу на конкурент. Если такового нет, то обрезаю на ростовую почку на центральном проводнике. Побег, который вырастает из почки, является сокоотвлекающим. При таком подходе на растении меньше образуется жировых побегов. Аналогично поступаю со всеми ветками, выходящими за пределы кроны.

Американский сорт Голден Делишес, его плоды у нас называют «яблоко-груша»
Американский сорт Голден Делишес, его плоды у нас называют «яблоко-груша»

В свое время польского академика Ш. Пененжека в Северо-Восточном Китае познакомили с Пинго-Ли — очень долго (более года) лежащим сортом груши с большими плодами, по форме напоминающими яблоки. Из-за такого сходства сорт груши, не имеющий в своей родословной генов яблони, и получил название Пинго-Ли — в переводе «груша-яблоко».

Сегодня на рынках Слобожанщины тоже можно встретить такое сочетание слов — «груши-яблоки». Так некоторые продавцы называют некоторые саженцы. Но надо сказать, что они относятся не к сортам груши, а к яблокам, имеющим прекрасный сладкий, с незначительной кислотностью вкус, отчасти напоминающий любителям груш пряность этих менее лежких в нашей зоне плодов. Наши «груши-яблоки» («яблоки-груши») — американский сорт Голден Делишес и его спонтанные мутанты Голден спур и Еллоу спур — не несут в себе никаких генов груши. Это «натуральные» яблоки, в отличие от Пинго-Ли — «чистокровной» груши. Яблоки Голден Делишеса и Голден спура, если не заниматься изучением их особенностей, очень похожи. Еллоу спур несколько меньшего размера, имеет большую сбежистость плодов от плодоножки к чашечке и в отличие от материнского сорта не страдает увяданием кожицы даже в обычных, относительно сухих подвалах.

Все сорта этой группы отлично хранятся до марта-апреля и имеют удивительную особенность: сохранять высокие вкусовые достоинства независимо от размера плодов в конкретном году. Даже мелочь у сортов группы Голден Делишес хорошего вкуса (у многих же других сортов мелкие яблоки хуже крупных). Так что пусть американские сорта Голден Делишес, Голден спур и Еллоу спур, получившие у нас рыночное название «яблоко-груша», совсем не груши, но они прекрасны и не зря пользуются признанием.

Людмила ПАВЛЕНКО,
бывший старший научный сотрудник Краснокутской опытной станции садоводства,
кандидат экономических наук.

с. Основинцы Краснокутского р-на
Харьковской обл.
Тел. 050-401-53-96.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 3(681) от 16 января 2013 г., стр.9.

Груши сорта Старкримсон
Груши сорта Старкримсон

Когда читаешь описание сортов, всегда веришь, что можно вырастить и у себя на приусадебном участке плоды с такими же прекрасными качествами. Но только время отбирает достойные внимания, приспособленные к климатическим условиям данной местности. Более десяти лет назад я усиленно искал разные сорта груш для выращивания на подвоях айвы. Посещал садоводов, общался с сотрудниками Жовтневого государственного сортоиспытательного участка (Николаевская обл.), вел переписку с коллекционерами. В моей коллекции было собрано около 70 видов груш от раннего до позднезимнего сроков созревания. В настоящее время осталось немногим больше десятка. Хочу подчеркнуть: это касается только груш, выращиваемых на подвоях айвы. Сначала общее замечание. Слаборослые сорта, такие как Якимовская, Мария, Оливье де Сер и другие, быстро вступают в плодоношение, образуют большое количество кольчаток и прекращают рост. Их желательно выращивать на подвоях лесной груши или ей подобных. По среднегодовому количеству осадков наша местность относится к степи, но в последние знойные и сухие годы кажется, что это полупустыня. А так как корневая система айвы расположена в основном в верхнем слое почвы, то получить плоды хорошего качества можно лишь при достаточном водообеспечении. Но даже в таких условиях некоторые сорта груш зарекомендовали себя хорошо. О них мне и хотелось бы рассказать.

Старкримсон — клон Бере Боска, плоды малиново-фиолетовой окраски, при созревании малиновой. Нарядные, крупные, вкусные. Созревают в августе. Убирать надо во время съемной зрелости (обычно это покраснение возле плодоножки), так как перезрелые плоды начинают сильно размягчаться изнутри. При сильных ветрах осыпаются.

Вильямс красный — сорт летне-осенний, плоды крупные, нарядные, вкусные, с мускатным ароматом. Вовремя снятые дружно дозревают в лежке. Окраска малиновая, сплошная или на большей части плода. Сорт урожайный.

Плод сорта Озарк Голд
Плод сорта Озарк Голд

Плоды с желтой окраской почитались всегда особо. Они обладают не только привлекательным внешним видом, но и прекрасными вкусовыми качествами. А для людей с аллергической реакцией на антоциановые пигменты окрашенных (красных) плодов они вообще на вес золота. Антоновка, Кальвиль снежный, Голден Делишес, а также другие сорта яблонь с золотисто-светлой или желтой окраской плодов давно заняли заслуженное место в наших садах. Они детально изучены и хорошо известны. Но сегодня речь не о них, а о тех новинках, которые, как и их предшественники когда-то, пробуют завоевать свое место под солнцем.

Голдраш — cорт американской селекции, был получен в 1980 году Э. Уильямсом при скрещивании Голден Делишеса и формы СО-ОР 17 в результате специальной селекционной программы (РRI). Поскольку целью программы было получение иммунных и высокоустойчивых к парше сортов, то Голдраш устойчив к этой болезни. Достаточно высокая у этого сорта стойкость и к мучнистой росе, а к бактериальному ожогу — средняя.

Дерево среднерослое, с очень компактной овальной кроной. Плоды крупные, удлиненно-округлой формы, зеленовато-желтые, с тускло-розовым размытым румянцем на солнечной стороне. Кожица средней толщины, гладкая, сухая, иногда с легкой оржавленностью возле плодоножки. Мякоть светло-желтая, плотная, среднезернистая, хрустящая, сочная. Съемная спелость наступает поздно — во второй половине октября. Созревшие плоды не опадают. Характерный для сорта отличный вкус яблоки приобретают не раньше чем через 2 месяца после сбора. Сорт требователен к количеству тепла, имеет продолжительный вегетационный период и формирует плоды высоких товарных и вкусовых качеств в южных регионах Украины. Благодаря способности сохранять свои десертные качества во время очень продолжительного периода хранения (в холодильнике яблоки хранятся 7 месяцев), начиная с апреля сорт не имеет конкурентов среди желтоплодных сортов.

С похолоданием у растений заканчивается вегетационный период. Однако зимние и позднезимние сорта яблок и груш продолжают еще наливаться соком и увеличиваться в размере, поэтому не надо спешить снимать их с деревьев. Это можно сделать перед тем, как столбик термометра опустится до нулевой отметки. А для того чтобы яблоки и груши лучше хранились, их можно опрыскать 1%-м раствором хлористого кальция (хлорид кальция — CaCl2). Этот препарат используется в медицине как лекарственное средство. У растений он повышает стойкость клеток к негативным факторам, замедляет биологические процессы в середине плода, обеззараживает поверхностные слои и тем самым увеличивает сроки хранения. Можно также обработать плоды в этом же растворе, но более сильной концентрации (3%-й), замочив их в нем на 1 минуту непосредственно перед закладкой на хранение.

Вместо хлористого кальция можно также использовать обычную пищевую соду (1 пачка, 0,5 кг, на 10 л воды). Время замачивания плодов в содовом растворе нужно доводить до 2 минут. Способствует лучшей лежке яблок и груш замачивание их в растворе спирта (1 л) и прополиса (200 г). После такого «купания» плоды необходимо обязательно просушить, не вытирая их, а перед употреблением тщательно вымыть.

В последнее время большое распространение получили колонновидные деревья, растущие в один ствол, который густо обрастает плодовыми образованиями (кольчатками, копьецами, плодовыми веточками), т.е. практически без бокового ветвления. В основном на рынках можно встретить яблони, хотя есть упоминание о колонновидных сливах, грушах и пр. деревьях. Ажиотаж, как говорится, рождает спрос. Но стоит ли овчинка выделки? Мнения тут могут расходиться. Ведь на вкус и цвет товарищей нет. Да и цели у всех разные. Одним надо удивить соседа, а другие делают ставку на урожай. Предлагаем вниманию читателей мнение садовода-практика В. М. Капштыка из г. Мариуполь.

Многие считают, что карликовые яблони — это колонновидные деревья, но это не так. Это совершенно разные виды деревьев. Карликовые деревья — это обыкновенные сорта яблонь, привитые на карликовый подвой М9. Именно на них закладывают сады интенсивного типа. А колонновидные деревья — это совершенно другой тип деревьев.

Яблоки сорта Хоней крисп
Яблоки сорта Хоней крисп

Яблоки являются, пожалуй, самыми любимыми плодами. Огромное разнообразие сортов, отличающихся по срокам созревания, товарным и вкусовым качествам, сегодня могут удовлетворить самого требовательного потребителя. В условиях перенасыщенности рынка естественным является акцент на качество яблок. Они должны быть не только внешне привлекательными, яркими и аппетитными, но и на протяжении длительного времени сохранять свой природный вкус, сочность и консистенцию мякоти. Кроме этого, современные сорта должны быть скороплодными, высокоурожайными, зимостойкими и обладать устойчивостью к поражению болезнями и вредителями. Одним словом, это мечта любого садовода. Поэтому выращиваемые ранее популярные сорта Айдаред, Джонатан, Глостер, Мекинтош, многочисленные ренеты постепенно теряют коммерческую привлекательность. Среди сортов, которые отвечают современным требованиям и могут составить конкуренцию яблокам прошлого века, хотелось бы отметить несколько проверенных не только мною лично в условиях Украины, но и успешно выращиваемых во всем мире.

Прежде всего, это Камео — клубный сорт позднеосеннего срока созревания. Его представляют как открытие США в плодоводстве 80-х годов. Плоды желто-зеленого цвета, с оранжево-красной размытой окраской по всей поверхности, отличного кисло-сладкого вкуса. Яблоки в полной зрелости достигают веса 180-250 г, одномерные, по форме напоминают плоды Голден Делишеса, но с более сглаженными ребрами. Мякоть светло-кремового цвета, очень сочная, хрустящая и ароматная. Яблоки этого сорта можно отнести к плодам универсального назначения. В холодильнике с контролированным режимом хранения могут прекрасно сохраняться в течение года, не теряя вкусовых качеств и сочности. Кроме того, это высокоурожайный сорт, отличающийся хорошей зимостойкостью и устойчивостью к болезням и вредителям.