Газета для огородников, садоводов и виноградарей

Сегодня в мире существует более 630 пород овец. Остановлюсь подробно только на тех, которые используются для разведения в нашей стране.

Асканийская тонкорунная порода (прежнее название — асканийский рамбулье) выведена в 1925-1935 гг. академиком М. Ф. Ивановым на юге Украины в хозяйстве Института животноводства степных районов «Аскания-Нова» УААН. Для создания породы крупных овец с хорошими мясными формами, крепкой конституцией, а также высоким настригом камвольной шерсти использовались матки местной мериносовой популяции овец (мелкие животные, с редкой шерстью, малоскладчатые и сравнительно позднеспелые), которых скрещивали с баранами рамбулье, завезенными из США.

Современные овцы асканийской породы крупные, имеют крепкую конституцию, пропорциональное телосложение. У них хорошо развит костяк, глубокое туловище, крепкие и правильно поставленные конечности, запас кожи вполне достаточный, на шее 1-2 складки. Скороспелость относительно хорошая. Животные характеризуются отличной сочетаемостью высокой шерстной и мясной продуктивности, приспособленностью к кормовым и климатическим условиям юга Украины. Овцы асканийской породы самые крупные среди всех тонкорунных пород. Средняя живая масса: барана — 125 кг, матки — 65 кг. Настриг шерсти с одного племенного барана — 12,5-17 кг, матки — 6-6,5 кг. Шерсть густая, уравненная по длине и толщине в руне и штапеле. Длина шерсти 7,5-8 см. Жиропот обеспечивает сохранение ценных технических свойств шерсти. Содержание шерстяного жира — 28-32%, выход мытой шерсти — 42-45%. Шерсть крепкая, руно плотное, замкнутое.

Асканийские матки достаточно многоплодные: в среднем от 100 маток получают 125-130 ягнят. Оброслость головы, конечностей и брюха хорошая. Матки комолые, бараны имеют сильно развитые рога. Асканийская тонкорунная порода всегда была ведущей среди тонкорунных пород Украины. Наибольший ареал ее распространения — Херсонская, Николаевская и Запорожская области, а лучшее поголовье сосредоточено на племзаводах «Аскания-Нова» и «Красный чабан» в Херсонской области. В свое время асканийская порода оказала большое влияние на развитие тонкорунного овцеводства в России. Большие партии асканийских овец были вывезены в Болгарию, Венгрию, Румынию, Польшу.

Цигайская порода — одна из древнейших пород овец с полутонкой шерстью. Многие исследователи устанавливают несомненное родство цигайских овец с мериносами главным образом на основании сходства по качеству шерсти.

Сегодня цигайских овец разводят почти во всех странах Балканского полуострова, а также в Венгрии, Польше, Австралии, Турции, России и у нас, в Украине.

Современные цигайские овцы, разводимые в разных странах, отличаются некоторым разнообразием, связанным, прежде всего, с направлением селекционно-племенной работы (в одних странах больше развито шерстное направление, в других — молочное, в третьих — шерстно-мясо-молочное).

В структуре породы есть несколько внутрипородных групп: приазовская мясо-шерстная, крымская (черноморская) шерстно-мясная, молдавская шерстно-молочно-мясная, алтайская шерстно-мясная. Для животных этих групп характерна крепкая, сухая конституция, хорошее телосложение (крепкий костяк, прочные, правильно поставленные ноги, компактное бочкообразное туловище, прямая спина). Все животные белой масти. Матки, как правило, комолые, бараны с сильно развитыми закрученными рогами. Хвост длинный, тощий. Складки кожи у взрослых животных отсутствуют, однако ягнята часто рождаются со складками. Кожа плотная, эластичная. Живая масса овец — 40-60 кг (в зависимости от уровня кормления и направления племенной работы). Средняя масса маток около 45 кг. При выгуле на хороших пастбищах и откорме цигайские овцы дают больше мясной продукции.

Молодняк растет быстро. За летний период при содержании на хороших пастбищах масса ягнят ко времени отъема достигает 28-30 кг. Цигайских овец можно использовать для получения ягнятины и молодой баранины. Настриг шерсти сравнительно небольшой: у маток — 3-4 кг, выход мытой шерсти — 55-56%. Длина шерсти 9-12 см, содержание жира в шерсти небольшое (8-15%). Шерсть прочная, белая, однородная, уравненная. Жиропот кремовый, светло-желтый и желтый. Благодаря исключительной упругости и даже некоторой жесткости шерсть цигайских овец занимает одно из первых мест среди других видов шерсти. Однородность волосяного покрова, густота и тонкость шерсти в сочетании с плотной и прочной мездрой обусловливают большую ценность овчины, которая идет на изготовление цигейки. После выделки овчина становится легкой, мездра плотной, тонкой, хорошо окрашивается в черный, серый и коричневый цвета. Цигайская шерсть подходит также для изготовления технического сукна.

Очень важное значение имеет и молочная продуктивность цигайских овец. При содержании ягнят с матками на хороших пастбищах благодаря скороспелости они могут удовлетворительно развиваться, получая всего лишь какую-то часть материнского молока. Поэтому маток иногда начинают выдаивать уже через 2-3 месяца после ягнения, то есть одновременно с подсосом ягнят. Это позволяет за период лактации надаивать от каждой матки до 40 кг товарного молока. Его используют не только для изготовления брынзы, но и таких ценных сортов сыра, как качкавал, рокфор, пекарино и др.

Основной ареал распространения овец цигайской породы в Украине — Крым, Донецкая и Одесская области. Лучшее поголовье овец цигайской породы сосредоточено на племзаводе «Розовский» в Донецкой области, в Крыму и в племрепродукторах Одесской области.

Валентина ЧЕПУР,
профессор кафедры генетики, разведения и кормления
сельскохозяйственных животных Одесского государственного
агроуниверситета.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 10(636) от 7 марта 2012 г., стр.7.