Газета для огородников, садоводов и виноградарей

Молоко моих зааненских коз охотно покупают соседи, и в первую очередь из-за того, что оно вкусное и не имеет неприятного запаха. Знаю, что бывает и наоборот. По моему мнению, в большинстве таких случаев виноваты сами владельцы коз. Хотя справедливости ради надо признать: действительно есть животные с врожденным неприятным запахом, но их опытные козоводы никогда не оставляют на племя. И выявить таких, распознать еще задолго до того, как они начнут доиться, помогает довольно простой способ, которым пользовались еще в старину. Заключается он в том, что у будущей дойной козы нужно всего лишь понюхать между рогами. Если запаха нет, то и молоко его иметь не будет. Приобретать такое животное для своего стада можно, не сомневаясь. А вот если запах присутствует, то такую козу лучше выбраковать на мясо. Способом предков я пользовалась неоднократно и подтверждаю его эффективность.

Но если даже у коз, отобранных по вышеупомянутому способу, молоко имеет неприятный запах, тогда нужно обратить особое внимание на поддержание чистоты в стойле. Если вместе с дойными козами содержатся и козлы, это неправильно, им там не место. Ведь запах, выделяемый ими, очень быстро передается дойным козам, а от них и молоку.

Также очень важно, чтобы в помещении, где содержатся козы, была хорошая вентиляция. Более того, его перед и после дойки надо обязательно хорошо проветривать. И уж совсем недопустимо, чтобы в сарае скапливался навоз или остатки корма.

Большое значение для получения качественного молока имеет и посуда. Она должна обязательно быть эмалированной, тщательно вымытой и ни в коем случае не использоваться для других целей.

Еще бывает, что козье молоко приобретает неприятный солоноватый привкус. В таком случае хозяева должны очень внимательно осмотреть животное: не болеет ли оно маститом. Если да, то пить такое молоко запрещается до тех пор, пока животное не выздоровеет. Козье молоко может приобрести неприятный запах и вкус также и от корма, который поедают животные. К сведению: амброзия, золотарник, жимолость, бузина — далеко не лучшее питание для коз. Поэтому на пастбище и при даче кормов дома внимательно следите за животными, соблюдайте правила личной гигиены, чистоту при доении — и молоко будет хорошим и приятным на вкус.

Лидия ДОРОШЕНКО.

г. Луганск.
Тел. 066-924-27-03.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 12(638) от 21 марта 2012 г., стр.6.