Газета для огородников, садоводов и виноградарей

Утководство является одной из наиболее скороспелых отраслей мясного птицеводства: за 6-7 недель от уток можно получить довольно большое количество высокопитательного, нежного, сочного мяса, хороший пух и крупную жирную печень.

Утки неприхотливы и жизнеспособны, устойчивы к оспе, дифтериту, туберкулезу, роже и кокцидиозу; способны хорошо использовать зеленую массу, корнеплоды, картофель; не требуют большого количества белковых кормов. Для их содержания не нужно сложного оборудования и больших капитальных помещений. Они хорошо приспосабливаются к различным условиям содержания и наиболее пригодны для выращивания в фермерских и приусадебных хозяйствах, особенно вблизи водоемов. Живая масса утенка с суточного до 7-8-недельного возраста увеличивается в 50-60 раз и достигает 3,4 кг. Мясо мускусных уток нежирное и имеет вкус дичи. Масса печени при принудительном откорме достигает 400-500 г, а по качеству и стоимости не уступает гусиной.

В Украине имеется большое количество пород и популяций уток: пекинские тяжелых кроссов (Х-11, Медео, Темп, Благоварские); пекинских и украинских уток (белые, серые, глинистые, белогрудые) и мускусные утки (шипуны, индоутки, барбарийские, турецкие). Крупные поставщики уток имеются во многих областях страны. Поставляют утят в небольшие фермерские хозяйства, имеющиеся во многих регионах. В любом случае для выращивания утят надо приобретать в благополучном по инфекционным заболеваниям хозяйстве. Желательно, чтобы утята были получены от родительского стада, привитого против вирусного гепатита, или вакцинированы в суточном возрасте.

Утки тяжелых кроссов отличаются высокой скоростью роста и высокой ожиренностью тушки. Живая масса утят при интенсивном выращивании достигает 3,1-3,3 кг в 7-недельном возрасте при затратах кормов 2,9-3 кг на 1 кг прироста. Популяции украинских уток отличаются высокой жизнеспособностью (сохранность 95-98%), низкой ожиренностью тушки, способностью давать хороший прирост при потреблении большого количества зеленых и сочных кормов. Живая масса этих утят — 2,4-2,5 кг в 7-недельном возрасте при затратах кормов 2,6-3 кг комбикорма и 1,5-2 кг зеленых и сочных на 1 кг прироста. Утят тяжелых кроссов лучше использовать для интенсивного выращивания без выгулов и водоемов, украинских — с использованием выгулов и водоемов. Мускусные утки считаются «сухопутными». Они более позднеспелые, по химическому составу мяса не уступают цыплятам-бройлерам, а по вкусовым качествам превосходят их. Живая масса мускусных селезней 3,6-4 кг в 11-недельном, уток — 2-2,1 кг в 10-недельном возрасте.

Выращивать утят можно в любых помещениях, как без выгулов, так и с выгулами. Однако помещение для выращивания утят должно быть сухим, теплым, хорошо вентилируемым, но без сквозняков. Пол должен иметь твердое покрытие, стены должны быть гладкими, чтобы их можно было легко очищать и дезинфицировать.

Наталья ГУРСКАЯ.

Тел. 097-313-47-92, 066-694-30-81.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 23(701) от 5 июня 2013 г., стр.6.