Газета для огородников, садоводов и виноградарей

У начинающих птицеводов, да и опытных тоже, возникает закономерный интерес к разведению различных видов сельскохозяйственной птицы. Многих интересуют цесарки с их неприхотливостью и высокими диетическими качествами яиц и мяса. При правильном содержании и кормлении цесарята быстро растут, достигая к 3-месячному возрасту живой массы 1,1-1,2 кг при расходе корма на 1 кг прироста 4 кг. Мясо цесарок содержит около 27% белка и менее 1% жира. Яйца цесарок богаче в 1,5-2 раза куриных по содержанию витамина А и каротиноидов. Форма яиц грушевидная, скорлупа крепкая и толстая, интенсивно окрашенная. Цесариное яйцо сохраняет свои питательные и вкусовые качества до 6 месяцев. В основном разводят две породы цесарок: волжские белые и загорские белогрудые, которые характеризуются довольно высокими продуктивными качествами. Их яйценоскость составляет 110-125 яиц за сезон средней массой 41-45 г. Живая масса взрослых цесарок достигает 1800-1950 г. Волжские белые цесарки имеют бело-кремовое оперение. У загорских белогрудых цесарок спина и часть крыльев серо-крапчатые, а шея, грудь и живот белые. В приусадебном хозяйстве можно разводить любую из указанных разновидностей. Поскольку цесарки плохие наседки, молодняк выводят в инкубаторе. Для инкубации отбирают яйца массой не менее 38 и не более 52 г. После снесения инкубационные яйца хранят не более 7-8 дней. Режим инкубации яиц следующий: 1-13-й день температура 37,8°С, влажность — 58-62%, с 14-го по 24-й день температура 37,5°С, влажность — 45-50%. На 24-е сутки при переводе яиц на вывод проводят биологический контроль просвечиванием их. Яйца с хорошо развивающимися зародышами укладывают в выводные лотки и соблюдают следующий режим: температура 37-37,2°С, влажность воздуха 58%. После появления наклева температуру оставляют ту же, а влажность повышают до 96%. Общая продолжительность инкубации — 27 суток. Цесарят можно вывести также под наседкой-курицей или индейкой. Под курицу подкладывают 15-17, а под индейку — 20-25 яиц.

Для выращивания отбирают цесарят с блестящими глазами, хорошо втянутой пуповиной, при этом следует обратить внимание на ноги. Цесаренок должен крепко стоять на ногах, быть подвижным.

Для выращивания молодняка с минимальным отходом помещение должно быть сухим, теплым, хорошо вентилируемым. В качестве подстилочного материала можно использовать мелкую древесную стружку, опилки, солому, сфагновый торф. При выращивании под наседкой дополнительный обогрев не требуется. Без наседки для обогрева до 20-дневного возраста можно соорудить простые брудеры, используя в качестве обогревателя в них обычные лампочки накаливания. До 3-дневного возраста температура под брудером должна быть 36-35°С, с 4-го по 10-й день — 34-30°С и с 11-го по 20-й день — 30-27°С.

Первые дни после вывода цесарят необходимо кормить 8 раз в сутки, к месячному возрасту число кормлений сокращают до 5-6, к 2-месячному — до 3-4. Чтобы молодняк вырос крепким и здоровым, кормов белкового происхождения должно быть в рационе больше на 2-3%, чем у цыплят. Для пополнения рациона белковыми кормами в мешанку добавляют фарш из непищевой рыбы, мясные отходы, обрат, дрожжи пекарские, горох. Из витаминного корма скармливают мелко нарезанную молодую зелень клевера, крапивы, люцерны. Необходимо в корм добавлять минеральные вещества — мел, толченую проваренную яичную скорлупу. В отдельные кормушки кладут ракушку и мелкий гравий.

Начиная с 2-3-недельного возраста летом молодняк можно выпускать вначале на огороженный выгул, а затем свободно — на приусадебный участок. Цесарята хорошо летают. Чтобы они не летали, в суточном возрасте им удаляют кисть на одном из крыльев электроножом или хорошо разогретым паяльником. Если такая операция не проделана в суточном возрасте, то подращенному молодняку подрезают перья на одном из крыльев.

На приусадебном участке цесарята охотно поедают червей, слизней, насекомых. Некоторые цесарки (после 2-2,5-месячного возраста) могут склевывать колорадского жука и его личинок.

При выращивании цесарок необходимо следить за приростом живой массы и оперяемостью. Суточный цесаренок весит примерно 28 г, месячный — 200 г. Для воспроизводства цесарок в хозяйстве птицу бракуют два раза. Первый отбор проводят в возрасте 10-12 недель, после завершения интенсивного роста удаляют лишних самцов и плохо развитых самок. Пол птицы можно определить путем раскрытия клоаки. Окончательно формируют маточное стадо в 5-5,5-месячном возрасте. В это время самцы отличаются от самок более крупной восковицей, сережки у них более яркого цвета, плюсны ног более толстые. У самок голова небольшая, с маленькими сережками и небольшим гребневым наростом. На одного самца обычно оставляют 4 самок.

Помещение для зимнего содержания птицы должно быть хорошо утеплено, птичник оборудован насестами, размещенными на высоте 40-45 см от пола. Взрослые цесарки неприхотливы к корму, охотно поедают пищевые отходы, корнеклубнеплоды и зеленую траву. В составе рациона цесарок зеленых и сочных кормов может быть до 30%. В продуктивный период в рацион птицы необходимо вводить дополнительно белковые корма. Для увеличения яйценоскости нужно давать пророщенное зерно, дрожжеванный корм, кормить 3-4 раза в день.

Не менее важное значение имеет световой режим в птичнике. При естественном освещении цесарки начинают яйцекладку в марте-апреле и заканчивают в октябре. Чтобы ускорить половое созревание и продлить продуктивный период птицы, в помещении устанавливают искусственное освещение. Световой режим приведен в таблице.

Возраст птицы, неделиПродолжительность светового дня, часы
278
28-4315
44-5017
51 и старше18

На второй год оставляют особей, проявивших более высокие продуктивные качества.

Содержать и выращивать на мясо цесарок можно и в клетках. Они могут быть деревянные или из металлической сетки, размеры ячеек которой для молодняка до 20 дней составляют 10х10 мм, для более старшего возраста 15х15 мм. Первые две недели на пол настилают в несколько слоев бумагу, чтобы не проваливались ноги птицы. По мере загрязнения ее меняют. Под сетчатыми полами клеток ставят противни для сбора помета. Поилки и кормушки помещают внутри клетки. Для освещения и обогрева молодняка над клеткой монтируют брудеры. Температурный и световой режимы для цесарок такие же, как и при содержании на подстилке.

Владимир ЗАБИЯКИН,
заведующий кафедрой зоологии
и прикладной экологии, доцент,
доктор сельскохозяйственных наук
Марийского государственного университета.

г. Йошкар-Ола,
Республика Марий Эл, Россия.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 26(652) от 27 июня 2012 г., стр.7.