Газета для огородников, садоводов и виноградарей

Разведение перепелов во всем мире приобретает все большую популярность, и причина здесь не только в том, что потребители предпочитают экологически чистые и полезные продукты питания. Разведение их — это выгодный и перспективный бизнес, который при грамотном подходе 100% окупается и приносит стабильную прибыль в отличие от некоторых других видов «птичьего» бизнеса. К тому же организация перепелиной фермы «под ключ» — проект, который абсолютно реально поднять собственными силами. Рентабельность разведения перепелов можно показать всего лишь на нескольких примерах. Так, период созревания этой птицы (от птенца до зрелой особи) проходит в 2 раза быстрее, чем у утки или кролика; полный цикл от закладки яиц до первого яйца молодой птицы составляет всего 52-66 дней; через 10 дней у перепеленка начинают расти перья, через 25 он окончательно оперяется, в 40-45 взрослая перепелка начинает нести яйца; масса яиц, которые она снесет за год, в 24 раза превышает массу ее тела, тогда как у кур это соотношение всего 1 к 8. Польза перепелиных яиц известна с давних времен. В них не содержится холестерин, а при весе всего 10 г яйцо содержит огромное количество биологически активных компонентов и витаминов группы В, фосфора, калия, железа. Срок хранения перепелиного яйца в холодильнике до 60 дней.

Фермы по разведению перепелов в Украине только начинают развиваться. Причем, по утверждению аналитиков, рынок разведения этой птицы заполнен только на 20%. Учитывая, что спрос на перепелиные яйца стабильно высокий, а мясо перепелов и вовсе считается деликатесом, перепелиный бизнес имеет очень хорошие перспективы. Домашняя перепелиная ферма с поголовьем от 500 шт. может окупиться всего за несколько месяцев. Для того чтобы обеспечить потребности семьи из 4-6 человек, достаточно содержать даже 100 перепелов. Естественно, оборудование для такой фермы имеет свои особенности. Так, для разведения до 300-500 голов птицы понадобятся: инкубатор на 300 яиц; брудер для выращивания молодняка БР-120; садок для доращивания перепелят СД-200; клетки для содержания взрослых особей и помещение с необходимыми условиями для разведения перепелов.

Некоторые владельцы перепелиных ферм при частных домовладениях совершают большую ошибку, когда содержат своих подопечных в условиях, совершенно для этого не подходящих. Например, выращивают их в клетке из обычной оцинкованной сетки, которая подходит для разведения кур. Такие условия создают для перепелов значительный дискомфорт и постоянный стресс. А это в итоге неблагоприятно влияет на продуктивность (несение яиц и продолжительность жизни птицы).

В нашем хозяйстве мы выращиваем перепелов в клетках, соответствующих всем физиологическим и зоотехническим требованиям. Они закрыты со всех сторон, кроме передней, обзорной, части, которая производится из оцинкованной сетки. Их конструкция позволяет легко чистить, устанавливать дополнительное оборудование (поилки, кормушки), освещение, а главное — проводить профилактическую дезинфекцию.

Для изготовления этих клеток мы не использовали ни дерево, ни ДСП, ни ДВП, потому что дерево является наиболее неблагоприятным материалом для содержания перепелов и другой птицы, по причине того, что оно, словно губка, впитывает опасные бактерии, от которых нельзя избавиться простыми гигиеническими процедурами. А это может повлечь болезни и мор птицы. Кроме того, в наших клетках используется приглушенное освещение и есть затемненные участки, позволяющие прятаться птице во время драк, и самое главное — в середине отсека создается комфортный микроклимат с нужной температурой и оптимальной влажностью.

Хотя жизненный цикл перепелки составляет примерно 6-7 лет, однако содержание старых особей нерентабельно по той причине, что именно в первый год жизни (оптимально первые 8 месяцев от снесения первого яйца) птица дает от 260 до 285 яиц. Далее у нее ежемесячно снижается их количество на 5-7%. Поэтому разведение перепелов для бизнеса требует постоянного обновления поголовья, для чего нужно подобрать инкубатор и соответствующее оборудование, необходимое для подращивания перепелят.

Основные условия содержания перепелов такие: правильно изготовленная или подобранная клетка; проветриваемое помещение; поддержание температуры в помещении не менее 8°С; следующий режим освещения: светло — с 6 ч утра до 11 ч вечера, с 11 ч вечера и до 2 ч ночи — темно, с 2 ч до 4 ч ночи — светло, с 4 ч до 6 ч утра — темно. Для соблюдения последнего условия необходима автоматическая система освещения, а для круглосуточной подачи чистой воды — автоматическая система поения. Желательно использовать эргономические кормушки, которые позволяют рационально использовать корма и выдвижной поддон для регулярной уборки помета в клетке. Кстати, в наших клеточных батареях мы используем систему поения, в которую входит микрочашка или ниппель с каплеулавливателем, бак для воды и водопровод, обеспечивающий подачу воды по ячейкам.

Для успешного разведения перепелов в первую очередь следует позаботиться о кормах. Ежедневный рацион птицы должен быть сбалансированным по количеству макро- и микроэлементов. Именно поэтому я рекомендую применять комбинированные сбалансированные корма. Витаминные комплексы применять не обязательно, если птице скармливают комплексные комбикорма высокого качества.

Еще несколько слов о пользе перепелиных яиц. В 2009 году на базе клиники детских болезней Московского медицинского института и в других медицинских учреждениях был проведен следующий эксперимент. Больным, страдающим бронхиальной астмой, хронической пневмонией, туберкулезом, прописали рацион, основу которого составляли перепелиные яйца. Результат эксперимента приятно удивил медиков: у пациентов были отмечены улучшение аппетита, прибавка в весе, повышение уровня гемоглобина и эритроцитов в крови. Сегодня перепелиные яйца рекомендованы для употребления людям, страдающим хроническими заболеваниями печени и ЖКТ, больным анемией, детям, беременным женщинам и пожилым людям, а также всем, кто ведет здоровый образ жизни и употребляет исключительно натуральные продукты.

Перепелиные яйца уже давно перестали быть экзотикой — в Украине этот продукт еженедельно приобретают около 32% семей, хотя еще в 2004 году эта цифра была значительно ниже. Во всем мире производством перепелиных яиц занимаются исключительно домашние фермы и малые предприятия. Перепелиный бизнес не требует сверхвысоких затрат, в отличие от промышленного разведения кур-бройлеров, уток и другой птицы. А для того, чтобы реализовать продукцию, достаточно получить разрешение в санитарной службе, которое и будет являться сертификатом ее качества.

Сбыт перепелиных яиц и мяса можно организовать через сеть ближайших небольших продуктовых магазинов или организовав собственную торговую точку на местном рынке, или подписав договор о поставке с сетью супермаркетов, если объемы производства позволяют. Основные заказчики деликатесного перепелиного мяса — это рестораны, гостиницы и базы отдыха.

Василий ЛЕНДЕЛ.

с. Верхний Коропец Мукачевского р-на Закарпатской обл.
Тел. 099-770-41-27, 067-870-67-61.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 45(671) от 7 ноября 2012 г., стр.6.