Газета для огородников, садоводов и виноградарей

В последнее время в Украине существенно возрос интерес к разведению индеек. Интерес к ним стимулируется многими ценными свойствами данного вида птицы. Это наиболее крупная из сельскохозяйственных птиц традиционного разведения. Масса взрослых самцов некоторых кроссов достигает 40 кг, самок 14 кг. Индейки характеризуются высокими мясными качествами: убойный выход до 85%, выход так называемого белого мяса (наиболее ценной части тушки) — до 30% от живой массы птицы. Диетическая и пищевая ценность мяса индеек выше, чем мяса кур, уток и гусей, поскольку в нем выше содержание белка (до 28%) и ниже — жира. Кроме того, нельзя исключать коммерческую составляющую данного интереса: мясо индеек на рынке стоит как минимум на 30% дороже, чем мясо бройлеров или других видов птицы, при таких же или даже более низких удельных затратах.

Один из главных вопросов, который возникает у начинающих птицеводов: какой кросс выбрать для выращивания? В этой связи нужно иметь в виду, что все современные кроссы индеек по живой массе делятся на средние, среднетяжелые и тяжелые. Средние кроссы (масса взрослых самок 8-10 кг, самцов 15-20 кг) выбирают, если реализация птицы будет производиться в виде целых тушек. Кроссы тяжелого типа выбирают, если реализацию птицы намечается осуществлять в разделанном на части виде или использовать его для глубокой переработки. Индеек кроссов среднетяжелого типа можно использовать как для реализации в виде целых тушек, так и в разделанном виде и для глубокой переработки. Кроссы всех типов имеют незначительные отличия по удельным затратам кормов на 1 кг прироста живой массы, но чем тяжелее кроссы, тем они требовательнее к условиям содержания и кормления.

В Украине распространены в основном кроссы индеек харьковский, BUT-8 и Big-6, причем индейки всех кроссов имеют белое оперение. Кросс харьковский — единственный отечественный кросс, который создан в Институте птицеводства НААН, там же содержится его племенное стадо и там же его можно приобрести. Относится к среднему типу. Индейки кросса хорошо приспособлены к условиям как интенсивного, так и полуинтенсивного и экстенсивного (т. е. увеличение количества без качественного роста) содержания с использованием выгулов и местных кормов. Живая масса самцов в 13-недельном возрасте при интенсивных условиях содержания и полноценном кормлении достигает 7,1 кг, самок — 5,3 кг, в 17-недельном соответственно 10,5 кг и 7,1 кг, в 20-недельном — 12,8 кг и 8,1 кг. Масса взрослых самцов достигает 20 кг, индеек — 10 кг. Затраты кормов на 1 кг прироста при выращивании до 13 недель составляют 2,15-2,2 кг, до 17-недель — 2,6-2,7 кг, до 20 недель — 2,9-3,2 кг. Убойный выход при полупотрошении 84-85%.

Кросс BUT-8 создан компанией «British United Turkeys» (Великобритания). Относится к среднетяжелому типу. В Украине разводится в племрепродукторе частной фирмы «Агроимпекс». Живая масса взрослых самцов достигает 27 кг, самок — 10 кг. При выращивании гибридного молодняка на мясо живая масса самок в 13-недельном возрасте достигает 5,52 кг, 17-недельном — 7,58 кг и в 20-недельном — 8,47 кг при затратах кормов на 1 кг прироста соответственно 2,44 кг, 2,95 кг и 3,42 кг; средняя живая масса самцов в 13-недельном возрасте 9,05 кг, в 17-недельном — 14 кг, в 20-недельном — 17,2 кг, в 23-недельном — 20,5 кг при затратах кормов на 1 кг прироста живой массы соответственно 2,2 кг, 2,5 кг, 2,9 кг и 3,2 кг.

Кросс Big-6 также создан компанией «British United Turkeys». Относится к тяжелому типу. В настоящее время специализированных племенных хозяйств по разведению индеек данного кросса в Украине нет, но молодняк и инкубационные яйца кросса специально для реализации населению в значительном количестве завозятся из-за границы. Кроме того, небольшие племенные стада индеек данного кросса также для получения молодняка и реализации его населению содержит ряд частных лиц. При выращивании гибридного молодняка на мясо живая масса самок в 13-недельном возрасте достигает 7,6 кг, в 17-недельном — 10,6 и в 20-недельном — 12,4 кг при затратах кормов на 1 кг прироста соответственно 2,44 кг, 2,90 кг и 3,28 кг; средняя живая масса самцов в 13-недельном возрасте — 10,4 кг; в 17-недельном — 15,1 кг; в 20-недельном — 18,5 кг; в 23-недельном возрасте — 21,8 кг при затратах кормов на 1 кг прироста живой массы соответственно 2,21 кг, 2,54 кг, 2,84 кг и 3,18 кг.

При интенсивной технологии самок всех кроссов выращивают до возраста не более 20 недель, самцов — 20-24 недели. В дальнейшем у них существенно снижаются приросты живой массы и увеличиваются затраты кормов в расчете на 1 кг прироста. Если используется полуинтенсивная или экстенсивная технология выращивания, то срок откорма индеек увеличивается, но в данном случае могут использоваться более дешевые корма.

Владимир МЕЛЬНИК,
заведующий лабораторией технологии Института птицеводства НААН.

с. Борки Змиевского р-на Харьковской обл.

Адреса, по которым можно приобрести инкубационные яйца и суточный молодняк индеек:

Институт птицеводства НААН Украины Инкубационные яйца и суточный молодняк яичных и мясо-яичных кур (геркулес), индеек кросса харьковский 63421, Харьковская обл., Змиевской р-н,
с. Борки, ИП НААН,
тел.:(5747) 78-000, 78-001; 78-070,
факс: (5747)78-470;
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
ЧФ «Агроимпекс» Инкубационные яйца и суточный молодняк индеек кросса BUT-8 63421, Харьковская обл., Змиевской р-н,
с. Борки,
тел./факс: (5747) 78-707, 78-468,
E-mail:Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Статья опубликована в газете «Земля моя кормилица» № 4(630) от 25 января 2012 г., стр.6.