Газета для огородников, садоводов и виноградарей

В последнее время широкое распространение среди населения получили мускусные утки. И по праву. В отличие от пекинских у этих уток больше мышечной ткани (54% против 41%) и гораздо меньше жира (22% против 37%). От каждого взрослого селезня можно получить 700-800 г, а от утки — 350-400 г грудных мышц, в то время как от пекинских соответственно 350 г и 320 г. Кроме того, убойный выход мускусных уток на 8-10% превышает убойный выход пекинских. На протяжении всей своей эволюции мускусные утки постоянно обитали в зонах повышенной температуры внешней среды, не пользовались сезонными перелетами, у них не было необходимости накапливать согревающий подкожный жир и создавать его запасы. Эту особенность сохранили они и до настоящего времени.

В первую неделю жизни утят этой породы температура в птичнике должна быть не ниже 32°С, а для взрослых уток —16°С. Большую опасность для молодняка представляют сквозняки, особенно в первые 3-4 дня. Поэтому при организации выращивания не следует допускать ни колебаний температуры, ни наличия сквозняков. Хотя мускусная утка и относится к водоплавающим, она не переносит сырости. Относительная влажность во все периоды года особям любого возраста необходима в пределах 60-70%.

На такой откорм гусей я перевожу осенью, когда их возраст достигает 5-6 месяцев, ограничивая выпас, но в то же время увеличивая дачу зерновых кормов, прежде всего пшеницы и кукурузы. Две-три недели такого откорма позволяют молодняку накопить жир с увеличением печени.

Сама техника интенсивного откорма довольно проста. Сначала гусей ограничивают в свободе передвижения, т.е. на 1 м2 площади размещают по 2-3 особи (лучше в клетках), увеличивая дозу и частоту кормления. Первое время — 15-20 дней — 3-4 раза в день их выращивают на т.н. самоклеве, затем — на принудительном кормлении, если есть такая необходимость или цель. Принудительное кормление предусматривает содержание птицы исключительно в клетках по две головы на 1м2 с дачей концкормов 5-6 раз в сутки до 400 г на особь. В рационе обязательно должна присутствовать, точнее, превалировать кукуруза — 50-60% суточной нормы в запаренном виде, 20% — кукурузная дерть, остальное — белковые корма (соевый и подсолнечный жмых в равных дозах) при наличии мясо-костной, мясной или рыбной муки.

«Обращаюсь к вам по такому вопросу: какие породы кур нужны для выращивания бройлеров? Расскажите также, как их откармливать и содержать.

Николай ГАЛУШКО».

Для выращивания бройлеров выведены специальные породы мясных кур. Цыплята из яиц этих кур обладают большой жизнеспособностью, хорошими мясными формами тела, быстро растут. В Украине преимущественно распространены такие «бройлерные» куры, как белый плимутрок и белый корниш, выведенные в США. Белый корниш — чисто мясная порода, дает за год 110-120 яиц. В условиях промышленного выращивания кур белый плимутрок скрещивают с петухами породы белый корниш и получают в потомстве отличных бройлеров. В условиях любительского птицеводства можно содержать только белых плимутроков и получать цыплят для выращивания на мясо.

За очень короткий срок (60-70 дней) бройлер достигает веса 1200-1700 г, а отдельные петушки — 2 кг (в этом возрасте они весят на 200-300 г больше, чем курочки). Цыплята яичных пород в этом возрасте достигают массы 500-600 г. На 1 кг привеса бройлеров расходуется 3,5-4 кг корма (на птицефабриках 2,3-2,8 кг). На эту же массу цыпленок яичной породы расходует 8-9 кг, поросенок — 5-6 кг фуража. От одной курицы-несушки мясо-яичной породы можно вырастить в приусадебном хозяйстве за теплый период года (март-октябрь) три-четыре партии — около 70 бройлеров в одном и том же помещении — и получить 85-100 кг диетического мяса.

«Орлы» Вадима Тихоновича Тарасенко
«Орлы» Вадима Тихоновича Тарасенко

Орловская порода кур является украшением нашего птичьего двора. По мнению специалистов, ей более 200 лет. Предполагают, что она была выведена князем Орловым-Чесменским, который еще вывел и орловских рысаков. Орловские куры очень красивы и своеобразны. Так, гребень у петухов сверху похож на приплюснутую ягоду малины или маленькую красную шишку, что позволяет хорошо переносить мороз — гребень не обмерзает. У курочек же виден только след от него возле основания клюва. Перья гривы на затылке создают так называемый загривок, и чем он больше, тем красивее. Книзу шея становится заметно тоньше — в этом месте перья гривы плотнее прилегают к телу.

Очень красивое оперение у петуха. Сам он ярко-красный, с белой бородой, бакенбардами, загривком, черным блестящим хвостом с белыми перьями на концах. Не менее эффектно выглядят и куры. Кроме белой окраски, бакенбард и загривка, по красному фону их тела будто рассыпаны блестки-снежинки. Характерную форму и окраску перьев хохлатки приобретают в возрасте года-полтора.

Птицевод-практик Дарья Владимировна ЗАМОТАЙЛО из Сумской области (тел. 096-210-63-01) уже неоднократно на страницах «ЗМК» делилась своим опытом по выращиванию индеек. На этот раз она через нашу газету отвечает на наиболее часто задаваемые ей птицеводами вопросы, особенно начинающими.

— Можно ли использовать для индюшат подстилку из шелухи подсолнечника или гречихи?

— Нет. Потому что шелуха может быть заражена плесневым грибком. Для малышей лучше использовать пеленки из ткани, а по мере их подрастания в качестве подстилки можно применять крупную стружку из древесины хвойных пород. Также можно использовать солому, но без малейших признаков плесени. Из-за пораженной грибком подстилки индюшата могут заболеть аспергиллезом (заболевание, при котором поражаются дыхательные органы птицы, развиваются конъюнктивиты, понос, судороги). Лучше всего первые 2 месяца индюшат выращивать на решетчатом полу с ячейками размером 1,5x2 см.

— Почему индейки не набирают вес?

Это относительно новая гибридная порода, полученная в результате скрещивания уток разных видов. В данном случае использовались мускусные и домашние пекинские утки. Муларды выведены французскими селекционерами, которым удалось собрать все достоинства указанных пород и ликвидировать их недостатки. Бройлерные утки муларды, цена которых несколько выше стоимости большинства мясных пород, универсальны. С одинаковым успехом их можно выращивать для личных нужд и выбрать для промышленного разведения. Несмотря на то, что утки по достижении половой зрелости интенсивно несут яйца, они остаются бесплодными. Но в то же время отличаются значительным весом. Муларды подходят для выращивания на мясо и для получения жирной печени при массовом ее производстве. При откорме можно добиться прироста массы жирной печени до 550 г и 0,5 кг общей массы тела. В плане заготовки печени для известного деликатеса фуа-гра утята муларды подходят даже больше, чем гуси. Они намного быстрее растут, и при специализированном откорме для увеличения жирности печени им требуется намного меньше кукурузы. В обычном режиме питания бройлерные утки муларды потребляют столько же корма, как и утки мускусные, но темпы их роста превышают темпы набора веса последними. Так, в первые 3 месяца жизни утята могут вырасти до 4 кг, а при условии их дальнейшего хорошего содержания до момента полового созревания в среднем одна утка этой породы может весить 7 кг.

Индийские бегуны — птица не капризная. Их содержание ничем не отличается от ухода за пекинскими утками. Вес, правда, у первых поменьше — около 2 кг, зато мясо в отличие от пекинок очень вкусное, нежное и совсем не жирное. Эти уточки совершенно не боятся зимы и с удовольствием гуляют по снегу. А еще они малотребовательны к наличию воды. Летом им вполне хватает тазика, наполненного водой. По сравнению с другими утками «тихони» голос подают лишь при испуге и если видят хозяина, спешащего их кормить. Индийские бегуны — единственная порода, относящаяся к яичному направлению. Яиц действительно они несут очень много и в этом плане дадут фору большинству кур-несушек. Официально зафиксированный рекорд — 337 яиц за год выращивания. Кроме того, яйца бегунов крупнее куриных (весят до 80 г) и вкуснее.

Чем раньше и разнообразнее начинают кормить цыплят после вывода, тем они лучше растут и сохраняются. Хороший корм для птенцов в первые дни их жизни — это круто сваренные свежие куриные яйца, творог, пшено, мелкодробленые желтая кукуруза и пшеница, овсяная крупа. Яйца можно заменить свежим творогом, который перед дачей, так же как и яйца, перетирают с дробленым зерном. До 10-дневного возраста цыплят кормят 5-6 раз в сутки. С месячного возраста переходят на трехразовое кормление. С 3-го дня выращивания птице следует давать свежую зелень (крапиву, люцерну, клевер и др.), которую измельчают и добавляют в кормовые мешанки. Часть ее можно скармливать, подвешивая на стенке птичника. Лучшими белковыми кормами для цыплят являются молочные продукты: обезжиренный свежий творог, обрат, простокваша. С 11-го дня в рацион включают жмыхи и шроты, вареный картофель, а ракушку и мел — с 5-го дня кормления.

Известно, что перепелиная продукция обладает ценными вкусовыми и диетическими качествами. А бизнес на перепеловодстве является достаточно прибыльным, он быстро окупается и не требует больших вложений. Для того чтобы начать его, достаточно будет 500-700 перепелов. За счет плодовитости и быстрого роста уже через год их количество увеличится в десятки раз. В целом на создание фермы потребуется около 800-1500 долларов, которые окупятся уже через пару месяцев. Основными будут затраты на закупку взрослой птицы, ее цена от 5 до 15 грн./шт., или инкубационных яиц, стоимость которых 35 коп./шт., и на оборудование. Следует иметь в виду, что поголовье необходимо постоянно обновлять, так как продуктивность перепелов в возрасте одного года снижается в 2 раза. Поэтому, как правило, формируют и содержат родительское стадо, где на три-четыре самки приходится один самец. Яйцо для продолжения рода берут от 2-10-месячной птицы. Яйца от самочки старше десяти месяцев идут как пищевые. Когда перепела достигают годовалого возраста, их забивают на мясо. На сегодняшний день выгодна торговля не только перепелиными яйцами и мясом, но и молодняком, потому что в нашей стране постоянно возникают новые фермы, тем самым поддерживается спрос на перепелят.

Для лечения молодняка птицы, в том числе бройлерных пород, я всегда использую только препараты из нашей «фирменной» аптечки, которая рассчитана на 50 голов, что очень удобно на практике. Тем самым в первые дни жизни птенцов обеспечиваю надежную защиту от инфекций и поддерживаю энергетический баланс организма. Теперь расскажу о том, какие это препараты и что должен делать птицевод с их помощью для сохранения поголовья своих подопечных. А еще, пользуясь случаем, советую каждому птицеводу приобрести такую аптечку.

Сразу после рождения или покупки цыплят (утят, гусят или индюшат) им необходимо выпаивать раствор, содержащий энрофлоксацин. Энрофлоксацин 10%-й — высокоэффективный антибактериальный препарат для профилактики и лечения инфекционных заболеваний птицы (сальмонеллез, пастереллез, колибактериоз, микоплазмоз и др.). Для приготовления раствора содержимое одной ампулы энрофлоксацина нужно добавить к 1 л питьевой воды и тщательно перемешать. Выпаивать в течение 3 суток (раствор энрофлоксацина должен быть свежеприготовленным).