«Зачем и как завяливают виноград? Надежда СТЕПАНОВА». Такой агротехнический прием, как завяливание виноградных ягод, применяют для того, чтобы повысить в них содержание сахара. Повышение его концентрации в соке происходит в первую очередь за счет испарения воды. Чаще всего используют завяливание ягод при выращивании винных сортов винограда, из которых изготавливают отдельные […]

«Расскажите, как правильно определять вкус зрелых ягод винограда? Лариса МАТВИЕВСКАЯ». Большая часть людей, употребляющих виноград в пищу, по вкусу делят его на две категории: сладкий и несладкий. Или вкусный и невкусный. Впрочем, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Есть, конечно, продвинутые гурманы, которые во вкусе ягод находят очень […]

Если срезанные грозди винограда уложить в ящик или корзину, то через некоторое время, особенно после перевозки, на ягодах могут появиться капельки жидкости и небольшие вдавленные пятна. Это происходит из-за выпотевания ягод винограда. Сам этот процесс по своему характеру физический. Он происходит в результате просачивания сока ягод через чечевички или микроскопические […]

Начала плодоносить на нашем винограднике новая интересная гибридная форма винограда, характеризуя которую, так и хочется воскликнуть: «Ну просто Прелесть!». А она действительно так и называется. Ягоды этой гибридной формы винограда созревают к концу первой декады августа. И хотя форма имеет функционально женский тип цветка, но опыляется на нашем винограднике она […]

Ягоды винограда самых ранних сортов созревают уже в конце июля, а поздних — в конце сентября — начале октября. Таким образом, свежий виноград при соответствующем подборе сортов и гибридных форм можно употреблять без закладки на хранение практически на протяжении трех месяцев, начиная с конца июля и до конца октября. Первыми […]

Тридцать пять лет я посвятила выращиванию винограда. Природа сама мне подсказала, что нужно убрать со своего участка самые капризные сорта и часть земли перевести под выращивание деревьев. Поэтому треть участка отвела под ореховые деревья и кустарники, не нарушая своего девиза «Мой сад — для еды и лечения». Оставила расти на […]

Хочу поделиться впечатлениями о новой гибридной форме, которая появилась на нашем винограднике. Это гибридная форма Герман (Подарок Запорожью х (Кеша-1 х Кардинал) селекции Е.Г.Павловского. Она раннесреднего срока созревания, съемная зрелость наступает в конце августа, цветок обоеполый. Этот виноград, как только появился на нашем участке, сразу стал любимчиком. Мне понравилось то, […]

Ромео и Джульетта — настоящее украшение нашего виноградника. Эти новые гибридные формы действительно выглядят неразлучной парой, хотя по происхождению они «брат с сестрой», потому что их сеянцы выросли из семян ягод одной грозди гибридной формы Деметра, опыленной пыльцой сорта Нистру Евгением Павловским. Случилось так, что оба сеянца, получившие впоследствии романтические […]

Виноградарством я занялась не случайно. На хуторе, где я выросла, самый большой и знаменитый виноградник был у моего деда. Мне всегда доставляло большое удовольствие помогать ему в уходе за выстроенными в ряды кустами. В августе и сентябре мы лакомились сладкими ягодами, отщипывая их от спелых гроздей, а зимой — моченым […]

Первый куст винограда я посадил в далеком 1985 году. Почему выбрал именно эту культуру? К такому решению я пришел после того, как побывал у своего знакомого виноградаря в гостях и увидел урожай большого виноградного куста, который накрывал почти весь двор и большую беседку у дома. Вид куста с десятками свисающих […]