Белые «ножки» порея

Порей — универсальный лук. Его используют в свежем виде, готовят из него множество вкусных блюд, солят, маринуют, сушат, замораживают. Но в основном порей выращивают ради отбеленного ложного стебля — «ножки». У него отсутствует острота, и на вкус он слегка сладковатый.

Огород / луковые

читать статью целиком

Готовимся к посадке чеснока

Яровой чеснок сажают ранней весной, как только позволяет состояние почвы. В сухом грунте он не укоренится, начнет расти за счет питательных веществ зубка, и, в конце концов, урожай будет слабым. Кроме того, поздняя посадка приводит к тому, что вследствие недостаточно продолжительного действия низких температур зубки образуются слабые или вовсе не образуются. Чеснок, который...

Огород / луковые

читать статью целиком

Неприхотливый медвежий лук

Черемша — многолетнее зимостойкое растение. Ее еще называют медвежьим луком, хотя внешне она не похожа ни на лук, ни на чеснок. Одно из главных достоинств черемши в том, что просыпается она ранней весной. Ее побеги пробиваются сквозь еще не растаявший снег. А это дает возможность получать самую раннюю витаминную зелень полуострого вкуса с сильным чесночным запахом. В пищу...

Огород / луковые

читать статью целиком

Озимый чеснок можно сажать и весной

Если вы не успели посадить озимый чеснок осенью, то и весной не поздно это сделать. Нет никакой разницы ни в сроках созревания головок, ни в их размерах. Впервые попробовал так сделать в прошлом году. Наполнил деревянный ящик землей, высадил зубки и хорошо полил. Через несколько недель, когда зубки укоренились, перенес ящик в огород. Убрав с грядки снег, установил на нее ящик, накрыл...

Огород / луковые

читать статью целиком

Лук на семена

Для получения своих семян лука маточные луковицы обычно сажают весной. Но так как хранить их нужно при определенных условиях, которых у меня нет, делаю это в ноябре-декабре. Выбираю около десятка крупных луковиц (более 5 см в диаметре) из своего урожая, хотя иногда покупаю и на рынке, и после двух-трех заморозков (-5-7°С), иначе они начнут расти, высаживаю возле ограды на глубину 30-35 см....

Огород / луковые

читать статью целиком

Когда сажать яровой чеснок

Некоторые огородники-любители, особенно начинающие, путают яровой и озимый чеснок и сажают их не в свое время. Казалось бы, что тут сложного: озимый нужно сажать под зиму, а яровой — весной. На самом деле перепутать яровой чеснок с озимым может только человек, мало знакомый с этим растением. Первым отличием ярового и озимого чеснока является форма головки. Озимый чеснок имеет...

Огород / луковые

читать статью целиком

Три способа хранения севка

Очень важно правильно хранить лук-севок, чтобы избежать в последующем его стрелкования. Хранить севок можно тремя способами. Теплым — при температуре 18-25°С; холодным — при температуре 1-3°С (например, в холодильнике). При третьем способе лук-севок хранят в почве. Для этого на огороде выбирают место, где зимой больше всего накапливается снега, но не застаивается талая вода,...

Огород / луковые

читать статью целиком

Экономная посадка чеснока

Луковицы и зубки озимого чеснока крупнее, чем у ярового, их удобней чистить. Но всем известно, что хранится он недолго, да и сажать его невыгодно — слишком большой расход. Однако озимый чеснок можно размножить воздушными бульбочками. Кроме экономии на посадочном материале, при этом происходит оздоровление сорта. Сеять их можно осенью (за 3-4 недели до морозов) или ранней весной. Но...

Огород / луковые

читать статью целиком

Шнитт-лук нужно пересаживать

Этот многолетний лук имеет тонкие темно-зеленые листья и сильный луковый аромат. По количеству и составу витаминов шнитт — один из наиболее ценных овощных луков. Его используют в качестве приправы к супам, мясным, рыбным и овощным блюдам, а также для украшения блюд. Шнитт-лук быстро отрастает ранней весной, сильно ветвится и дает большую зеленую массу, которую можно срезать уже...

Огород / луковые

читать статью целиком

Лук-порей с высокой «ножкой»

Порей входит в число любимых овощных культур во многих странах. Он широко используется в кулинарии как приправа к различным первым и вторым блюдам. Пище он придает специфический приятный вкус. В свежем порее мало витаминов, зато много минеральных солей, а также содержащих серу эфирных масел, которые возбуждают аппетит, стимулируют деятельность печени и желчного пузыря. Но...

Огород / луковые

читать статью целиком

Читайте в следующем номере газеты